الفستق يحسن صحة العين وصديق للبيئة.. تناول الفستق يوميا يعمل على تقوية البصر والصحة العامة

غالبًا ما يكون الفستق وجبة خفيفة يتم تناولها دون وعي أثناء مشاهدة التلفزيون، تحتوي هذه الثمرة على خدعة جديدة في قشرتها مما جعل العلماء يرونها في ضوء جديد، قد يدعم الفستق ويعزز الرؤية وصحة العين بشكل عام.

الفستق ليس مغذيًا فحسب، بل إنه صديق للبيئة أيضًا، فهو يحتاج إلى كمية مياه أقل من المكسرات الأخرى وينمو في المناخات الجافة، مما يقلل الحاجة إلى الري.

الفستق والعين

كشفت دراسة حديثة عن ميزة جديدة مثيرة للإعجاب لهذه الفاكهة الصغيرة القوية، اكتشف باحثون من كلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسة بجامعة تافتس أن هذه المكسرات اللذيذة تحتوي على اللوتين، وهي صبغة نباتية مفيدة للعين.

وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة التغذية إلى أن تناول كمية يومية من الفستق يؤثر بشكل كبير على كثافة الصبغة البقعية الضوئية (MPOD)، وهو عامل رئيسي في صحة العين.

هل تحتاج العيون إلى اللوتين؟ الإجابة المختصرة هي نعم، تتعرض العيون للضوء المرئي القوي وتحتاج إلى اللوتين لحمايتها من الضرر المحتمل، وخاصة أثناء الشيخوخة.

نتائج مقرمشة

وشملت الدراسة التي أجراها فريق تافتس أشخاصاً أصحاء في منتصف العمر وحتى كبار السن، وأضافوا إليهم (حوالي 56.7 جرام) من الفستق في نظامهم الغذائي اليومي.

بعد 12 أسبوعًا، أدى تناول الفستق إلى زيادة كبيرة في معدل MPOD، وهذه علامة إيجابية على صحة العينين وقد تقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

يعتبر الضمور البقعي المرتبط بالعمر مرضًا شائعًا لدى العديد من كبار السن ويؤدي إلى فقدان كبير للرؤية.

يعاني العديد من الناس من مشاكل صحية عديدة مع تقدمهم في السن، وقد أظهر استطلاع رأي أجرته مؤسسة المكفوفين الأمريكية أن الأمريكيين يخشون فقدان البصر، وقد توفر هذه النتائج شعاعًا جديدًا من الأمل.

الفستق يحسن صحة العين

بمجرد أن يكسر الشخص حبة فستق، فإنه يحصل على فوائد عديدة، فقد لاحظ المشاركون في الدراسة ارتفاعًا ملحوظًا في مستويات MPOD في غضون 6 أسابيع فقط من تناول الفستق.

ظلت هذه الفوائد موجودة طوال فترة الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا.

وقالت الدكتورة تامي سكوت، أخصائية علم النفس العصبي السريري والباحثة والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “تشير نتائجنا إلى أن الفستق ليس مجرد وجبة خفيفة مغذية، بل قد يوفر أيضًا فوائد كبيرة لصحة العين”.

“وهذا مهم بشكل خاص مع تقدم الأشخاص في السن ومواجهتهم لمخاطر أكبر تتعلق بضعف البصر.”

اللوتين: أفضل صديق للعين

يعمل اللوتين الموجود في الفستق على حماية العين، فهو يحمي من الضوء الأزرق الضار ويعمل كمضاد للأكسدة.

توصل باحثون إلى أن تناول الفستق يضاعف تقريبا المدخول اليومي من اللوتين ، وهو عنصر منخفض عموما في معظم الأنظمة الغذائية الأمريكية.

وأوضح سكوت أن المشاركين الذين كان لديهم مستوى منخفض من اللوتين شهدوا تحسنا سريعا في مستويات اللوتين في الدم في ستة أسابيع عن طريق إضافة 2 أونصة من الفستق إلى نظامهم الغذائي يوميا.

قال سكوت : “من خلال دمج حفنة من الفستق في نظامك الغذائي، يمكنك تحسين تناولك للوتين ، وهو أمر ضروري لحماية عينيك”.

لقد ساهم هذا التعديل الغذائي في تعزيز صحة العين بشكل كبير.

روعة الفستق

يعتبر الفستق مفيدًا للعين ومليئًا بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة، فهو غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات مثل فيتامين E والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة للنباتيين والنباتيين الصرف.

تعمل الدهون الصحية على تحسين مستويات الكوليسترول وتدعم صحة القلب. يتمتع الفستق بمؤشر جلايسيمي منخفض وهو خيار ذكي لمن يراقبون تناولهم للسكر.

الاستدامة والفستق

الفستق ليس مغذيًا فحسب، بل إنه صديق للبيئة أيضًا، فهو يحتاج إلى كمية مياه أقل من المكسرات الأخرى وينمو في المناخات الجافة، مما يقلل الحاجة إلى الري.

كما تدعم بساتين الفستق التنوع البيولوجي من خلال تعزيز النظم البيئية المتنوعة، ويعد الفستق خيارًا رائعًا للأطعمة الفائقة للمستهلكين الذين يرغبون في اتخاذ قرارات غذائية مستدامة.

الفستق خارج نطاق العيون

وفي حين يحتفل الباحثون بقدرة اللوتين على تعزيز الرؤية في الدراسة التي أجريت في جامعة تافتس، فإنه يتمتع أيضاً بفوائد صحية أوسع نطاقاً.

وقالت الدكتورة إليزابيث جونسون، أحد المحققين المشاركين في الدراسة: “يتجاوز اللوتين حاجز الدم في الدماغ، حيث قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات”.

تشير الدراسات إلى أن ارتفاع مستويات اللوتين قد يكون مرتبطًا بتحسين القدرات الإدراكية بما في ذلك الذاكرة وسرعة المعالجة.

في المرة القادمة التي يحاول فيها شخص ما تناول وجبة خفيفة، ينبغي له أن يلقي نظرة ثانية على كيس الفستق. فهذه المكسرات قد تفيد الصحة العامة أكثر مما يتصور الناس.

ويشمل ذلك تعزيز الرؤية ودعم صحة الدماغ ويجعل الفستق إضافة قيمة لأسلوب حياة صحي .