هل يعرّض مشروبك الخالي من السكر قلبك للخطر؟ يزيد خطر السكتة الدماغية

تسيطر الحلويات والمشروبات الخالية من السكر على الرفوف هذه الأيام. وربما صادفت الإريثريتول مكتوبًا على المشروبات الغازية، أو قضبان البروتين، أو حتى معجون الأسنان، موجود في كل مكان، بسعرات حرارية شبه معدومة، ولا يرفع مستوى السكر في الدم، ومثالي للحمية الكيتونية، يبدو ذلك كصفقة رابحة، لكن الأمر قد لا يكون كذلك.

كشفت دراسة جديدة من جامعة كولورادو في بولدر عن جانب غير متوقع للإريثريتول، المسألة ليست متعلقة بزيادة الوزن أو تسوس الأسنان، بل بكيفية تأثير هذا المحلي على أوعية الدماغ الدموية، ما قد يزيد خطر السكتة الدماغية.

الدراسة منشورة في مجلة الفيزيولوجيا التطبيقية (Journal of Applied Physiology).

وقال البروفيسور كريستوفر ديسوزا، قائد الدراسة: «تضيف دراستنا إلى الأدلة التي تشير إلى أن المحليات غير الغذائية، والتي غالبًا ما يُعتقد أنها آمنة، قد لا تخلو من تأثيرات صحية سلبية».

فهم المحليات الصناعية

أصبحت المحليات الصناعية مثل الإريثريتول الخيار الأمثل لمن يسعى لتقليل السعرات أو التحكم في السكر، الإريثريتول، كحول سكري موجود طبيعيًا في بعض الفواكه، يُنتج غالبًا بكميات كبيرة من نشا الذرة أو القمح.

يطعم مثل السكر، لكنه شبه خالٍ من السعرات ولا يرفع سكر الدم، ما يجعله شائعًا لدى مرضى السكري أو متبعي الحمية الكيتونية.

وعلى عكس بعض الكحوليات السكرية الأخرى، عادةً لا يسبب الإريثريتول مشاكل هضمية كبيرة لأن الجسم يمتص معظم الكمية قبل وصولها إلى القولون، مع ذلك، لا يخلو من الجدل.

فقد أثارت الدراسات الحديثة، بما في ذلك هذه الدراسة، قلقًا بشأن الصلة المحتملة بين مستويات الإريثريتول العالية ومشاكل القلب والأوعية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

تأثير المحلي على خلايا الدماغ

اختبر الباحثون الإريثريتول على خلايا بطانة الأوعية الدموية في الدماغ البشري، المسؤولة عن تنظيم تدفق الدم، والتحكم في الالتهابات، والمساعدة في منع التجلطات.

أظهرت الخلايا المعرضة للإريثريتول لمدة ثلاث ساعات، ما يعادل كمية مشروب واحد خالٍ من السكر، إجهادًا ملحوظًا.

غمرت الخلايا بالجذور الحرة (ROS)، وهي جزيئات غير مستقرة تضر البروتينات والحمض النووي وغشاء الخلية، حاولت الدفاعات المضادة للأكسدة التصدي، لكنها لم تكن كافية لمنع الضرر.

اضطراب الأوعية الدموية

أدى الإريثريتول أيضًا إلى اضطراب إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء يساعد الأوعية على الاسترخاء، انخفض إنتاجه بنسبة 20٪، ما يؤدي إلى تضيق الأوعية عند الحاجة لتدفق دم ثابت للدماغ.

كما أنتجت الخلايا 30٪ أكثر من بروتين الإندوثيلين-1 (ET-1)، المسؤول عن تضييق الأوعية، بالإضافة إلى زيادة مستوى سلفه Big ET-1، تضييق الأوعية مع انخفاض قدرة الجسم على تفكيك الجلطات يزيد من خطر السكتة الدماغية.

تأثير على استجابة التجلط

عادةً، يساعد إنزيم البلازمينوجين المنشط من نوع الأنسجة (t-PA) على تفكيك الجلطات، في الخلايا غير المعالجة، زاد ثرومبين إنتاج t-PA بنسبة 25٪، أما في الخلايا المعالجة بالإريثريتول، فكانت الاستجابة ضعيفة، ما يزيد من احتمالية حدوث السكتة الدماغية.

التأثيرات الواقعية

أظهرت دراسة شملت أكثر من 4000 شخص في الولايات المتحدة وأوروبا، أن ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم ارتبط بزيادة السكتات والنوبات القلبية خلال ثلاث سنوات، بغض النظر عن الجنس أو المشكلات الصحية الأخرى.

أثبت فريق كولورادو كيفية إضعاف الإريثريتول لخلايا الأوعية الدموية في الدماغ، بما يتوافق مع أنماط السكتة الدماغية الملاحظة لدى البشر، الإريثريتول يصل إلى الدماغ، وكثيرون يستهلكون عدة جرعات يوميًا، وعلى الرغم من أن الدراسة لم تتتبع التأثيرات الطويلة المدى، فإن الحد من الاستهلاك يبدو أمرًا حكيمًا.

وقال ديسوزا: بالنظر إلى الدراسة الوبائية التي ألهمت عملنا، ونتائجنا الخلوية، نرى أنه من الحكمة مراقبة استهلاك المحليات غير الغذائية مثل الإريثريتول .