البازلاء العشبية “السامة” قد تكون محصولاً حيوياً لأزمة المناخ.. تعديل الجيني لصنع نسخ آمنة.. غنية بالبروتين ومقاومة للجفاف

يزرع في بعض أكثر المناطق القاحلة وعرة في العالم ويشتهر بغناه بالبروتين، لكن البازلاء العشبية – على الرغم من قوتها ومغذيتها – تأتي مع صيد، يحتوي على سم يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى شلل لا يمكن علاجه، خاصة بين الأفراد الذين يعانون بالفعل من نقص التغذية.

نتيجة لذلك ، غالبًا ما يُزرع فقط كمحصول تأمين، لتوفير إمدادات غذائية قصيرة الأجل عند فشل حصاد المحاصيل الأخرى، ومع ذلك، لا يزال التسمم من Lathyrus sativus يحدث في بنجلاديش والهند وباكستان ونيبال وإثيوبيا والجزائر.

لكن مجموعة من العلماء البريطانيين الذين يدرسون البازلاء كشفت الآن عن أسرار إنتاج السم. يتوقعون في المستقبل القريب إنشاء إصدارات خالية من الآثار الجانبية السامة.

صنع نسخ آمنة من البازلاء العشبية

قالت عالمة المشروع الدكتورة آن إدواردز، من مركز جون إينيس في نورفولك: “قريبًا جدًا، سنتمكن من صنع نسخ آمنة من البازلاء العشبية وتزويد كوكبنا الذي يعاني من نقص التغذية والحرارة الزائدة بمحصول ثمين للغاية”.

تم الكشف عن الخطوات الكيميائية الحيوية الرئيسية التي يتم من خلالها صنع سم البازلاء العشبية عندما فك العلماء الجينوم شديد التعقيد لـ Lathyrus sativus، اكتشفوا تفاصيل المسارات التي تؤدي إلى تصنيع سم البازلاء، تاركينهم مهيئين لاستخدام تقنيات تحرير الجينات أو تقنيات التكاثر القياسية لإنشاء نسخ خالية من السموم أو منخفضة للغاية في السموم.

قال إدواردز: “من الواضح أنك لا تريد إنشاء نسخة من البازلاء العشبية لا تصنع سمومًا ثم تكتشف أنها أيضًا لم تعد مقاومة للجفاف”، “ومع ذلك.. يبدو أنه لا توجد عقوبة لإزالة السم أو وجود مستويات منخفضة جدًا منه”.

الطبيب اليوناني أبقراط وحصار نابليون لمدريد

عندما تؤكل كجزء من نظام غذائي متوازن، فإن الحشائش آمنة، ولكن عندما تفشل المحاصيل الأخرى، وتبقى البازلاء الحشائش فقط على قيد الحياة، يمكن أن يكون لاستهلاكها آثار قاتمة في شكل مرض السمية العصبية من اللثيرية.

أول وصف للمرض قدمه الطبيب اليوناني أبقراط، في حين أن الطباعة المائية للفنان الإسباني جويا ، بفضل Grass Pea ، تصور عواقب حصار نابليون لمدريد، يظهر في الصورة امرأة لم تعد قادرة على المشي بسبب آثار اللثرية، محاطة بمجموعة صغيرة من المواطنين الجائعين الذين ينتظرون أوعية من الطعام تحتوي على البازلاء السامة.

ومع ذلك ، بمجرد تجريد البازلاء من آثارها السامة ، يمكن أن تلعب دورًا حاسمًا في عالم يعاني من عواقب حالة الطوارئ المناخية .

قال إدواردز: “يجب ألا نقلل من إمكانات البازلاء العشبية في جميع أنحاء العالم”، “إنها بقوليات، والبكتيريا في جذورها تصنع السماد عن طريق تحويل النيتروجين الموجود في الهواء إلى مركبات الأمونيوم، التي تطلقها في التربة وتحسنها.

تحسين خصوبة التربة

“كما أن لديها نظام جذر هائل يتعمق في باطن الأرض، لذلك يمكن أن تلعب زراعة البازلاء العشبية دورًا رئيسيًا في تحسين خصوبة التربة في جميع أنحاء الكوكب – في الغرب وكذلك في البلدان القاحلة في الشرق الأوسط وأفريقيا “.

قال الدكتور بيتر إيمريتش من معهد نورويتش للتنمية المستدامة ، وهو أحد العلماء الذين يعملون على تطوير أنواع آمنة من البازلاء: “بينما نستعد لمواجهة تغير المناخ ، سنحتاج إلى محاصيل يمكنها مواجهة الجفاف أو غمر أو غمر المياه المالحة، يمكن أن تعيش البازلاء في مثل هذه الظروف”.