الأردن والمغرب بين الكبار.. تعرف على الدول العربية الأكثر تصديرًا للخيار ومخللاته

• 4.5 مليارات دولار بحلول 2035.. سوق الخيار العالمي في نمو مستمر

يشكّل الخيار أحد الخضراوات الأساسية على المائدة العالمية، إذ يدخل في إعداد العديد من الأطباق، ويُعد عنصرًا رئيسيًا في الأنظمة الغذائية الصحية، بفضل غناه بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وبحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، بلغ الإنتاج العالمي من الخيار ومخلل الخيار نحو 98 مليون طن في عام 2023، وتصدّرت الصين قائمة الدول المنتجة بإجمالي يتجاوز 77 مليون طن سنويًا.

حجم سوق الخيار عالميًا

قُدّر حجم سوق الخيار ومخلل الخيار عالميًا بنحو 3.07 مليارات دولار أميركي خلال عام 2023، وفقًا لمنصة “شركة أبحاث السوق المستقبلية”.
ومن المتوقع أن يبلغ 3.17 مليارات دولار في عام 2024، وأن يواصل نموه ليصل إلى نحو 4.5 مليارات دولار بحلول عام 2035، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 3.24% خلال الفترة من 2025 إلى 2035.

ويمزج هذا السوق بين العراقة في الاستخدامات والطلب المعاصر على الأغذية الصحية، مما يخلق بيئة ديناميكية تتداخل فيها النضارة مع النكهة والراحة.

كما أدّى تنامي الاهتمام بالوجبات الخفيفة الصحية وتجارب الطهي العالمية إلى بروز الخيار ومخللاته كعنصرين متعددي الاستخدام في الأنظمة الغذائية حول العالم.

فشرائح الخيار الطازج تدخل في السلطات والسندويشات، بينما تضفي المخللات نكهة مميزة على أطباق اللحوم الباردة والوجبات الجاهزة.

أكبر 5 دول عربية مصدّرة للخيار ومخللاته

تنتشر زراعة الخيار في دول عربية عديدة، وتُوجَّه الكميات الفائضة إلى الأسواق الإقليمية والعالمية، ووفقًا لبيانات البنك الدولي لعام 2023، فإن أكبر الدول العربية المُصدّرة للخيار ومخللاته كانت:

1. الأردن: 35.3 مليون دولار

2. المغرب: 27 مليون دولار

3. مصر: 1.4 مليون دولار

4. السعودية: 1.2 مليون دولار

5. الإمارات العربية المتحدة: 424 ألف دولار

أكبر 5 دول عربية مستوردة للخيار ومخللاته

في المقابل، تستورد عدة دول عربية الخيار ومخللاته لسد الفجوة بين الاستهلاك والإنتاج المحلي، وفيما يلي أكبر 5 دول عربية مستوردة في عام 2023، حسب بيانات البنك الدولي:

1. الكويت: 4.8 ملايين دولار

2. الإمارات العربية المتحدة: 4.4 ملايين دولار

3. قطر: 4 ملايين دولار

4. البحرين: 2.6 مليون دولار

5. جيبوتي: 1.7 مليون دولار

الابتكارات التكنولوجية

شهد قطاع الخيار ومخللاته تطورًا ملحوظًا بفضل مجموعة من التحولات والابتكارات التكنولوجية، ومن أبرزها، بحسب منصة “ريسيرتش أند ماركتس”:

• الزراعة العمودية والزراعة الدقيقة: ساهمتا في تحسين معدلات الإنتاج وكفاءة استخدام الموارد، مما أتاح التوريد المستمر على مدار العام، وخفض الأثر البيئي.

• أنماط الحياة النباتية والأنظمة الغذائية الصحية: أدت إلى زيادة الطلب على المنتجات منخفضة السعرات والمرطّبة، وجعلت الخيار ومخللاته خيارًا شائعًا ضمن فئة الأغذية الصحية.

• قنوات التوزيع الحديثة: ساعدت منصات البيع بالتجزئة متعددة القنوات والتوزيع المباشر للمستهلك في توسيع الوصول إلى المنتجات وتقليص سلاسل التوريد.

• تحليلات البيانات والتسويق الرقمي: تُستخدم لفهم سلوك المستهلك وتطوير المنتجات والحملات الإعلانية بناءً على بيانات لحظية، مما يعزز التنافسية ويعيد تشكيل القيمة السوقية.

أكبر 10 شعوب استهلاكًا للخيار ومخللاته

تُعد الولايات المتحدة والدول الأوروبية من أكثر البلدان استهلاكًا للخيار ومخللاته. فقد بلغت قيمة الاستهلاك الأميركي نحو 1.4 مليار دولار في عام 2023.

وفيما يلي قائمة أكبر 10 دول استهلاكًا للخيار ومخللاته خلال 2023، وفقًا لبيانات البنك الدولي (بالدولار الأميركي):

1. الولايات المتحدة: 1.4 مليار دولار

2. ألمانيا: 819 مليون دولار

3. المملكة المتحدة: 311.2 مليون دولار

4. هولندا: 139.8 مليون دولار

5. بولندا: 126.1 مليون دولار

6. فرنسا: 108.8 ملايين دولار

7. بلجيكا: 76.4 مليون دولار

8. جمهورية التشيك: 76 مليون دولار

9. كندا: 64.1 مليون دولار

10. السويد: 54.4 مليون دولار

أكبر 10 دول مصدّرة للخيار ومخللاته عالميًا

تتصدر إسبانيا قائمة الدول المصدّرة للخيار ومخللاته، بقيمة صادرات تجاوزت مليار دولار في عام 2023. كما برزت الأردن والمغرب ضمن كبار المصدرين عالميًا.

ووفقًا لبيانات البنك الدولي، جاءت قائمة أكبر 10 دول مصدّرة للخيار ومخللاته خلال 2023 كما يلي:

1. إسبانيا: 1.1 مليار دولار

2. المكسيك: 804.3 ملايين دولار

3. هولندا: 594.2 مليون دولار

4. كندا: 532.5 مليون دولار

5. تركيا: 75.8 مليون دولار

6. اليونان: 71.3 مليون دولار

7. الولايات المتحدة: 59.3 مليون دولار

8. بلجيكا: 55.6 مليون دولار

9. الصين: 45.6 مليون دولار

10. الأردن: 35.3 مليون دولار

وقد احتل المغرب المرتبة الثانية عشرة بصادرات قُدّرت بنحو 27 مليون دولار، مما يعكس حضورًا عربيًا ملحوظًا في السوق العالمي.

أكبر 5 دول منتجة للخيار في العالم

تحتكر الصين موقع الريادة عالميًا في إنتاج الخيار، بحجم إنتاج يفوق 77 مليون طن سنويًا، أي ما يزيد على ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي.

ووفقًا لبيانات موقع “وورلد ببيوليشن ريفيو” لعام 2022، فإن أكبر 5 دول منتجة للخيار هي:

1. الصين: 77.3 مليون طن

2. تركيا: 1.9 مليون طن

3. روسيا: 1.6 مليون طن

4. المكسيك: 1.1 مليون طن

5. أوزبكستان: 904 آلاف طن