تغير المناخ يهدد قهوتك.. فهل يمكن للتنوع الجيني أن ينقذها؟

• 100 مليون شخص يكسبون عيشهم من زراعة أو حصاد أو بيع القهوة وستؤثر آثار تغير المناخ عليهم بشكل أكبر
• 44 % من مزارعي البن في العالم يعيشون في فقر
• 130 نوعًا من القهوة لكن أرابيكا وروبوستا الأكثر انتشارا

إذا كنت تحب قهوتك الصباحية، فإن هذا الخبر يجب أن يوقظك من سباتك: قهوتك مهددة بتغير المناخ. تقول صوفي فون لويبن، عالمة المناخ في معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ في ألمانيا: “العواقب ملموسة بالفعل”، ربما لاحظت بالفعل تضاعف سعر القهوة السنوات الأخيرة.

على الرغم من أن الباحثين يعرفون 130 نوعًا من القهوة، إلا أن اثنين فقط من هذه الأنواع يُزرعان تجاريًا، وهما أرابيكا وقريبتها الاستوائية روبوستا، وكلاهما يعاني – أرابيكا لأنها تحتاج إلى مناخ بارد، وروبوستا لأنها تزدهر بكميات محددة من الأمطار.

حذر المركز الدولي للزراعة الاستوائية من أن نصف مناطق الزراعة الحالية لن تكون مناسبة لزراعة القهوة بحلول عام 2050، الأمر لا يتعلق فقط بفنجان القهوة: 100 مليون شخص يكسبون عيشهم من خلال زراعة أو حصاد أو بيع القهوة، وستؤثر آثار تغير المناخ على المزارعين الصغار بشكل أكبر.

أنواع البن البري الأكثر قوة ومقاومة لارتفاع درجات الحرارة والجفاف

أحد الحلول هو تعزيز المزيد من التنوع الجيني، وخاصة أنواع البن البري الأكثر قوة ومقاومة لارتفاع درجات الحرارة والجفاف والآفات.

في عام 2019، بينما كانت فون لويبن تعمل لدى الأمم المتحدة، أُرسلت إلى تيمور الشرقية، لمساعدة المزارعين المحليين في وضع استراتيجية مناخية للجفاف.

وقعت في حب البلاد ولاحظت أن أحد الحلول المقاومة للمناخ والأمراض لأزمة البن الناشئة كان ينمو بريًا في الغابات: هيبريدو دي تيمور، وهو هجين عفوي من أرابيكا وروبوستا تطور بشكل طبيعي.

وتقول فون لويبن: “مثل العديد من الأشخاص الذين يعملون في مجال المساعدات العالمية، كنت أبحث عن أفضل استراتيجية للمساعدة وأنا مهتمة جدًا بالتجارة بدلاً من المساعدات، مما يتيح للمزارعين تسويق منتجاتهم بشكل أفضل”.

لاحظت أن تيمور تتمتع بثروة زراعية، ولكن في حين أن القهوة هي أهم منتج تصديري للولاية، “فإن المزارعين لديهم قدر ضئيل من القدرة على الوصول إلى السوق الدولية”.

وبالمصادفة، حضر شريك حياتها تيموثي تشارلتون، الذي عمل أيضًا لدى الأمم المتحدة في ذلك الوقت وهو الآن باحث في مجال التكنولوجيا بجامعة كامبريدج، محاضرة جامعية ألقاها المدير العلمي السابق للحدائق النباتية الملكية في كيو.

وذكر أن الحدائق النباتية في لندن كانت تحتوي على مجموعة من حبوب البن من العصر الاستعماري والتي نالت استحسان المزارعين ولكنها اختفت تقريبًا.

إنشاء سوق للأصناف المقاومة للمناخ

ويحث فون لويبن “نحن بحاجة إلى إعادة التفكير في تجارة البن العالمية، ونحن بحاجة إلى إنشاء سوق للأصناف المقاومة للمناخ الآن “، قرر الزوجان معًا جلب حبوب البن البرية من تيمور إلى أوروبا.

في عام 2019، بدآ شركة هاي كوفي، بالشراكة مع المزارعين، واستوردا طنًا واحدًا من حبوب البن من نوع هيبريدو التي ألهمت اسم الشركة، تعلم تشارلتون “إنها قهوة رائعة، ولكن بطريقة ما كانت لها سمعة سيئة وكانت تُباع بثمن بخس”.

كانا عالمين في مجال التجارة ومحبين للقهوة، وقد شرعا في إجراء أبحاث علمية حول نباتات القهوة وتاريخها وإمكاناتها فيما يتعلق بتغير المناخ، بينما تعلما تجارة القهوة من الصفر.

وقاما بتحميص حبوب البن يدويًا في مساحة مشتركة للتحميص في برلين، حيث يعيشان الآن، وقاما بتعبئتها وبيعها في أسواق المزارعين وعلى الإنترنت.

تقول تشارلتون: “لقد فوجئ العملاء تمامًا، وذكر العديد منهم أنهم لم يفكروا أبدًا في كيفية تأثير تغير المناخ على القهوة”، “لقد أدركنا أن القهوة هي وسيلة رائعة لسرد قصة تغير المناخ وحلولها، لقد تلقينا ردود فعل رائعة”.

وقد تم تقديم قهوتهم في مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ COP27 الذي عقد في مصر في عام 2022، ويقول فون لويبن مازحا: “زعماء العالم شربوا قهوتنا وفهموا التحديات الآن”.

التحديات أمام شركات القهوة

كما بدأت شركات القهوة الكبرى تستيقظ ببطء على التحديات، فمنذ نهاية عام 2024 فصاعدًا، لن تسمح اللوائح الأوروبية ببيع منتجات مثل القهوة وفول الصويا وزيت النخيل والكاكاو والخشب إلا عندما تتمكن الشركة من إثبات عدم ارتباطها بإزالة الغابات، وهذا يفرض ضغوطًا على الصناعة لإيجاد طرق أكثر استدامة.

ويعترف العلماء في مؤسسة أبحاث القهوة العالمية بأن “النظام الحالي ليس مستدامًا أو آمنًا أو فعالاً من حيث التكلفة أو عقلانيًا”.

تأسست المؤسسة غير الربحية في عام 2012 من قبل صناعة القهوة وتركز على البحث “لاستخدام الموارد الجينية المحفوظة في بنوك الجينات الميدانية، وفي المناطق المحمية، وفي الغابة لتطوير أصناف محسنة ذات قدرة على تحمل الجفاف ومقاومة الآفات والأمراض”.

44 % من مزارعي البن في العالم يعيشون في فقر

ومن الجدير بالذكر أن 80 في المائة من جميع مزارع البن هي مزارع صغيرة، تقل مساحتها عن خمسة أفدن، وعلى الرغم من أن البن من أكثر السلع العالمية قيمة، إلا أن 44 % من مزارعي البن في العالم يعيشون في فقر.

وينصح فون لويبن: “إذا كنت تريد دعمهم، فاشترِ قهوتك من محامص صغيرة على اتصال مباشر بالمزارعين”. ووفقًا لمنظمة إنفيريتاس غير الربحية ، التي تهدف إلى تحسين سبل عيش صغار مزارعي الكاكاو والبن، فإن ثلث هؤلاء المزارعين يكسبون أقل من 100 دولار سنويًا من إنتاج البن.

وتشير تشارلتون إلى أن “البن نبات يرتبط تاريخه ارتباطًا وثيقًا بالاستعمار”.

وأصلها من إثيوبيا، شقت حبوب أرابيكا طريقها ببطء إلى اليمن قبل أن تصبح شائعة في أوروبا منذ منتصف القرن السابع عشر فصاعدًا .

على مدى آلاف السنين ــ قبل أن تصبح القهوة سلعة دولية تؤثر على التوازن البيئي من خلال زراعتها الأحادية، واستخدام المبيدات الحشرية بكميات كبيرة، واستخدام المياه ــ كانت أشجار البن تُزرع تقليديا إلى جانب أنواع أخرى في الغابات الطبيعية، كجزء من أنظمة متنوعة بيئيا.

ويشير فون لويبن إلى أنه يمكن إعادة مثل هذه الاستراتيجيات لجعل القهوة أكثر استدامة، “على سبيل المثال، من خلال زراعة أشجار الظل وإعادة القهوة إلى بيئتها الطبيعية، وهي الغابة”.

ويتفق الخبراء مع فون لويبن وتشارلتون على أن نموذج الإنتاج هذا، الذي يسمى الزراعة الحراجية، هو الأكثر إفادة بيئيا.

وفي أوغندا، وجد الزوجان نوعاً أقل شهرة من البن يسمى ليبيريكا، يزرعه المزارعون المحليون، وهو نوع مقاوم للجفاف والآفات، لكنه يباع بأسعار منخفضة.

وأدرك فون لويبن بعد أن أمضى عدة أشهر في أوغندا أن “هذه فرصة ضائعة”، ويعمل الزوجان مع المزارعين الأوغنديين لتحسين المحصول وخلق سوق أكثر ربحية له.

ويخطط الزوجان لاستيراد ثلاثة أطنان إلى أوروبا العام المقبل، إذا تمكنا من إيجاد التمويل.

ويقول تشارلتون: “إن مذاقه يشبه الجوز قليلاً ولا يحتوي على أي حمض تقريباً، وهو ما أقدره، ولكن يتم حالياً تقييم البن وفقاً لنظام تقييم موجه نحو الأنواع التقليدية. ونعتقد أن هذا قد يحتاج إلى تعديل”.

وتعمل فون لويبن على إعداد رسالة الدكتوراه الخاصة بها حول قدرة القهوة على التكيف مع المناخ، وتؤكد أنها يجب أن تبقي أبحاثها وأعمالها التجارية في مجال القهوة منفصلة، ​​لكنها لا تستطيع الانتظار لتطبيق أبحاثها على أرض الواقع.

وتقول: “إذا سارت الأمور على ما يرام، فسوف نصبح مستوردين للقهوة في المستقبل القريب”.

وإذا علمنا أن العالم يستهلك 500 مليار كوب من القهوة، أو 22 مليار طن من حبوب البن، سنويا، فإن طن واحد من تيمور وثلاثة أطنان من أوغندا قد يبدو مجرد قطرة في أوعية القهوة في العالم.

يقول فون لويبن: “الهدف هو بناء أنظمة أكثر مرونة للمزارعين، وخلق الوعي عندما يشرب الناس فنجان القهوة الخاص بهم. من أين جاء؟ هل أضر أم ساعد الكوكب والأشخاص الذين زرعوه؟”