العناصر الغذائية في المأكولات البحرية مهددة بالانخفاض 30% في الدول منخفضة الدخل
الكالسيوم والحديد والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لا تتوفر بسهولة في مصادر غذائية أخرى.
تشير دراسة جديدة إلى أن العناصر الغذائية المتوفرة في المأكولات البحرية قد تنخفض بنسبة 30% في البلدان ذات الدخل المنخفض بحلول نهاية القرن بسبب تغير المناخ.
وهذا الاستنتاج في ظل سيناريو عالي الانبعاثات الكربونية وسيناريو تخفيف منخفض، وفقًا للدراسة المنشورة في مجلة Nature Climate Change، ويمكن خفض هذا إلى انخفاض بنسبة 10% تقريبًا إذا تمكن العالم من تحقيق أهداف اتفاق باريس المتمثلة في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري بما لا يتجاوز 1.5 إلى 2 درجة مئوية – وهو ما أظهرت التقارير الأخيرة أننا لسنا على المسار الصحيح لتحقيقه.
وقال المؤلف الأول الدكتور ويليام تشيونج، الأستاذ بمعهد UBC للمحيطات ومصايد الأسماك (IOF)، ومدير الدراسة التي أجرتها جامعة كولومبيا البريطانية: “إن البلدان المنخفضة الدخل وجنوب العالم، حيث تعتبر المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي ولديها القدرة على المساعدة في معالجة سوء التغذية، هي الأكثر تضرراً من آثار تغير المناخ”، “بالنسبة للكثيرين، تعتبر المأكولات البحرية مصدرًا لا يمكن الاستغناء عنه وبأسعار معقولة للعناصر الغذائية”.
أربعة عناصر غذائية متوفرة بكثرة
قام الباحثون بفحص مصايد الأسماك التاريخية وتربية المأكولات البحرية، أو تربية الأحياء البحرية، وقواعد البيانات بما في ذلك البيانات من البحر من حولنا التابع لجامعة كولومبيا البريطانية لمعرفة كميات العناصر الغذائية الرئيسية التي كانت متاحة من خلال مصايد الأسماك وتربية المأكولات البحرية في الماضي، واستخدموا نماذج مناخية تنبؤية لإسقاطها في المستقبل.
وركزوا على أربعة عناصر غذائية متوفرة بكثرة في المأكولات البحرية ومهمة لصحة الإنسان : الكالسيوم والحديد والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لا تتوفر بسهولة في مصادر غذائية أخرى.
ووجد الباحثون أن توافر هذه العناصر الغذائية بلغ ذروته في التسعينيات، ثم ظل راكدًا حتى العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، على الرغم من الزيادات التي توفرها زراعة المأكولات البحرية، وصيد اللافقاريات، مثل الجمبري والمحار.
الكالسيوم يشهد أكبر انخفاض
وبالنظر إلى المستقبل، من المتوقع أن ينخفض توافر جميع العناصر الغذائية الأربعة من المصيد، وسيكون الكالسيوم هو الأكثر تضررا، إذ يتوقع انخفاضا بنحو 15 إلى 40% بحلول عام 2100 في ظل سيناريو الانبعاثات المنخفضة والمرتفعة، على التوالي. ستشهد أوميغا 3 انخفاضًا بنسبة 5 إلى 25٪ تقريبًا، وترجع هذه الانخفاضات إلى حد كبير إلى انخفاض كميات الأسماك السطحية المتاحة للصيد.
وقالت الدكتورة كريستينا هيكس، أستاذة بجامعة لانكستر كبير الباحثين: “الأسماك السطحية الصغيرة غنية بالفعل بالكالسيوم، لذلك في مناطق العالم التي يعاني فيها الناس من عدم تحمل الحليب أو حيث تكون الأطعمة ذات المصدر الحيواني الأخرى، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، أكثر تكلفة بكثير، تعد الأسماك حقًا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للناس”، “في أجزاء كثيرة من العالم، وخاصة البلدان المنخفضة الدخل عبر المناطق الاستوائية، توفر الأسماك العناصر الغذائية التي يفتقر إليها الناس في النظام الغذائي”.
وفي حين أن زراعة المأكولات البحرية ستساهم بمزيد من العناصر الغذائية في المستقبل مقارنة بالمستويات الحالية، فقد توقع الباحثون أن هذه الزيادات لن تكون قادرة على تعويض الخسارة الناجمة عن مصايد الأسماك.
وفي ظل سيناريو الانبعاثات المرتفعة، فإن أي مكاسب في توافر العناصر الغذائية من زراعة المأكولات البحرية قبل عام 2050 ستضيع بحلول عام 2100.
السبب الرئيسي تغير المناخ
وقال المؤلف المشارك الدكتور محمد أوينلولا، زميل ما بعد الدكتوراه في قسم علم الحيوان في جامعة كولومبيا البريطانية والمعهد: “السبب الرئيسي لذلك هو تغير المناخ، الذي يشكل أيضًا تهديدًا كبيرًا لتربية المأكولات البحرية، مما يتركنا مع عجز غذائي متزايد الوطنية للبحوث العلمية، “استزراع المأكولات البحرية وحده لا يمكن أن يوفر حلاً شاملاً لهذه القضية المعقدة”.
ومن المتوقع أن ينخفض توافر جميع العناصر الغذائية الأربعة من المياه الاستوائية في الدول ذات الدخل المنخفض بشكل عام، مثل إندونيسيا وجزر سليمان وسيراليون، بشكل حاد بحلول نهاية القرن في ظل سيناريو الانبعاثات المرتفعة، مقارنة بالانخفاضات الدنيا في الدخل المرتفع. والمياه غير الاستوائية، مثل تلك الموجودة في كندا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
تنوع نسب انخفاض المغذيات من مصادر المأكولات البحرية
وعلى الصعيد العالمي، توقع الباحثون أن ينخفض توافر المغذيات من مصادر المأكولات البحرية بنحو 4 إلى 7% لكل درجة مئوية من الحرارة، وبالنسبة للبلدان ذات الدخل المنخفض في جميع أنحاء المناطق الاستوائية، بما في ذلك نيجيريا وسيراليون وجزر سليمان، كان الانخفاض المتوقع ضعفين إلى ثلاثة أضعاف المتوسط العالمي بما يقرب من 10 إلى 12% لكل وحدة احترار.
وقال الدكتور تشيونج: “يسلط هذا البحث الضوء على تأثير كل درجة من درجات الحرارة”، “كلما تمكنا من الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري، قلت المخاطر على الحياة البحرية والبشرية.”
أنواع معينة من الأسماك مثل الأنشوجة والرنجة مليئة بالعناصر الغذائية، ولكنها تستخدم غالبًا في وجبة السمك وزيت السمك، لأن هذه العناصر الغذائية تعزز أيضًا نمو الأسماك، وبالمثل، تحتفظ العديد من البلدان بأجزاء مختارة فقط من الأسماك للبيع.
التعديلات المحتملة لزيادة توافر العناصر الغذائية
وسلط الباحثون الضوء على التعديلات المحتملة لزيادة توافر العناصر الغذائية من المأكولات البحرية، من خلال الاحتفاظ بالمزيد من هذه الأسماك المغذية للاستهلاك البشري المحلي، وكذلك تقليل هدر الطعام في إنتاج واستهلاك مصايد الأسماك باستخدام جميع أجزاء السمكة بما في ذلك الرأس والزعانف.
وقال الدكتور تشيونج: “إن التطوير المستقبلي لإمدادات المأكولات البحرية يحتاج إلى مراعاة الأمن الغذائي للفئات الضعيفة، وليس فقط المنفعة الاقتصادية”، “ولكن هناك حدود لمدى فعالية هذه التدخلات، لذلك من المهم الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري قدر الإمكان”.
