5 دول تضع النظم الغذائية النباتية في مقدمة ومركز السياسة المناخية

تتطلب الخطط الوطنية لإزالة الكربون التركيز على انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المتعلقة بالأغذية ، وقد وضعت هذه البلدان الخمسة النظم الغذائية النباتية في مقدمة ومركز السياسة المناخية المحلية.

استغرق الأمر 26 COP (المؤتمر الدولي لتغير المناخ، حيث يجتمع قادة العالم لمناقشة خطط والتزامات إزالة الكربون) قبل إضافة الغذاء رسميًا إلى جدول الأعمال ، وأخيراً وضع السياسة الغذائية في قلب العمل والحوار المناخي.

نُشر تقرير الأمم المتحدة الذي يربط بين الإنتاج الزراعي للماشية وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري لأول مرة في عام 2006 ، ولم تمر سوى سنوات قليلة من العناوين الرئيسية السائدة التي تؤكد على الاتصال وإخبار القراء أن الحد من استهلاك اللحوم والألبان هو أكبر طريقة واحدة لخفض البصمة الكربونية للفرد.

صمم العلماء في جميع أنحاء العالم نظامًا غذائيًا صحيًا للكوكب يطلق عليها اسم EAT-Lancet الذي دعا إلى تقليل اللحوم الحمراء بنسبة 50٪.

لكن سياسة الحكومة الوطنية حول تقليل استهلاك اللحوم كانت أبطأ في الإمساك بها ، وهي حقل ألغام لا يرغب العديد من السياسيين والبيروقراطيين في مواجهته.

يصعب على الحكومة تجاهل هذه المشكلة وسط أزمة مناخ متفاقمة.

هناك حاجة ملحة لخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وهي أولوية أكثر إلحاحًا لقادة العالم ، لا يمكن تحقيقها من الناحية التبعية دون معالجة النظم الغذائية وما هو موجود في لوحة لدينا ، وهذا هو السبب في أن الخطط الوطنية لإزالة الكربون تسلط الضوء على النظم الغذائية النباتية أكثر وأكثر.

نسلط الضوء على خمسة بلدان اتخذت خطوة منخفضة الكربون، حيث تقدم حكومات المدن في جميع أنحاء العالم بشكل متزايد تعهدات قائمة على النباتات

صادقت 20 مدينة حول العالم على المعاهدة القائمة على النباتات ، بما في ذلك لوس أنجلوس في الولايات المتحدة ، وادنبره في إسكتلندا ، وديديم في تركيا و 15 مدينة مختلفة في الهند.

المعاهدة، غير الملزمة، تدعو إلى تقليل استهلاك اللحوم والألبان من أجل مكافحة عواقب أزمة تغير المناخ.

نيويورك تقدم  14 وجبة نباتية كخيار افتراضي  

التغيير حول سياسة غذائية أكثر استدامة هو على قدم وساق في مدينة نيويورك أيضًا، حيث بفضل الحملات المتعددة التي قام بها مكتب مايورال بالمدينة بما في ذلك دعم مبادرة الكلية الأمريكية لطب نمط الحياة (ACLM) التي تبلغ قيمتها 44 مليون دولار والتي توفر التدريب لممارسي الرعاية الصحية في المدينة حولها فوائد النظم الغذائية النباتية ، تقدم 11 مستشفى حكومي الآن مجموعة مختارة من 14 وجبة نباتية كخيار افتراضي للمرضى الداخليين.

مفتاح المشتريات العامة لانتقال البروتين البديل

حدد تقرير بعنوان “تأثير الاختراق ” تم الكشف عنه في المنتدى الاقتصادي العالمي هذا العام في دافوس ثلاث “نقاط تحول فائقة” يمكن أن تساعد العالم على تحقيق أهداف خفض انبعاثات المناخ الرئيسية والانتقال إلى اقتصاد خالٍ من الكربون.

تتضمن إحدى نقاط التحول الفائقة هذه جعل البروتينات البديلة مثل اللحوم النباتية أكثر قدرة على المنافسة من حيث التكلفة والمذاق مقارنة بمثيلاتها من الحيوانات.

يدعو التقرير على وجه التحديد إلى الشراء العام لهذه البروتينات البديلة من قبل المدارس والمستشفيات والمقاصف الحكومية كطريقة قوية لدفع التبني.

تدرك الصين أن مفتاح البروتين البديل للأمن الغذائي الوطني

الصين هي موطن لسكان متنقلين اقتصاديًا يزيد عن 1.4 مليار. مع دخول مئات الملايين من الناس إلى الطبقة الوسطى ، سيزداد الطلب على أغذية البروتين الحيواني ، ولدى الصين مساحات محدودة من الأراضي الصالحة للزراعة.

تضمنت وزارة الزراعة والشؤون الريفية الصينية التركيز على تقنيات الغذاء المستقبلية مثل اللحوم المزروعة لأول مرة كجزء من الخطة الزراعية الخمسية التي نُشرت في يناير 2022 ، ودعا الرئيس شي جين بين قطاع البروتين البديل في البلاد في مارس. خطاب 2022 عن الأمن الغذائي الوطني.

النظام الغذائي الدنماركي

تسعى إرشادات النظام الغذائي الدنماركية لعام 2021 إلى زيادة الأطعمة منخفضة الكربون وتقليل اللحوم ومنتجات الألبان

تتضمن أحدث إرشادات غذائية في الدنمارك ، نُشرت في عام 2021 ، توصيات بشأن استهلاك نسبة أكبر من الأطعمة الصديقة للكربون مثل الخضروات والفواكه والبقوليات ، كجزء من خطة العمل المناخية للبلاد.

تشير الإرشادات الغذائية الرسمية صراحةً إلى خفض تناول اللحوم ومنتجات الألبان إلى 350 جرامًا أسبوعيًا ، من 500 جرام أسبوعيًا التي نصحت بها طبعة 2013 ، مما يؤكد إنتاجها كثيف الكربون. 

النظم الغذائية الألمانية

تركز استراتيجية وزير الأغذية والزراعة الألماني على النظم الغذائية النباتية في استراتيجية التغذية الوطنية

في ألمانيا ، يحظى السعي لجعل المواطنين يستهلكون كميات أقل من البروتين الحيواني بدعم سياسي . لا يقتصر الأمر على حزب الخضر ، وهو تقليديًا حزب يركز على البيئة ، وهو حاليًا جزء من الائتلاف الحكومي الحاكم ، بل تشمل استراتيجية التغذية الوطنية لوزير الغذاء والزراعة الخضراء في البلاد التركيز على النظم الغذائية النباتية ، لا سيما في المرافق التي تديرها الحكومة مثل المستشفيات والمدارس. 

كتب الوزير جيم أوزدمير في ورقة بعنوان “نحو استراتيجية التغذية للحكومة الفيدرالية” أن الحكومة الألمانية تعتزم وضع استراتيجية تغذية شاملة من شأنها تعزيز التغييرات في النظام الغذائي من خلال مبادرات التعليم المبكر وإمكانية الوصول ، بناءً على معلومات من جمعية التغذية الألمانية (DGE) ) والنظام الغذائي لصحة الكواكب. 

تؤكد ورقته البحثية أن الألمان يستهلكون لحومًا أكثر مما هو مطلوب من الناحية التغذوية، انخفض إنتاج اللحوم الألمانية سنويًا منذ عام 2016 ، وتظهر البيانات الأخيرة أن هناك انخفاضًا أكثر حدة في عام 2022 (ما يزيد قليلاً عن 8٪ مقارنةً بعام 2021). 

يسلط مشروع قانون المناخ لعام 2023 في تايوان الضوء على الأطعمة منخفضة الكربون باعتبارها ضرورية لمكافحة الأزمة

في مشروع قانون المناخ الجديد الذي أقره المجلس التشريعي في يناير 2023 والذي يطلق عليه قانون الاستجابة لتغير المناخ ، تدفع تايوان بقوة أكبر نحو تحقيق هدف صافي الصفر في جميع أنحاء البلاد لعام 2050 ويتضمن أحد المتطلبات الرئيسية تعزيز نظام غذائي نباتي منخفض الكربون. 

تتناول مقالتان في مشروع القانون هذا: المادة 8 تنص على أن مجلس الزراعة يجب أن يروج للأنظمة الغذائية منخفضة الكربون مثل الأطعمة النباتية ، وتطلب المادة 42 من جميع مستويات المسؤولين الحكوميين الترويج للأطعمة منخفضة الكربون كوسيلة لمكافحة المناخ الأزمة ويتطلب منهم دعم الأحداث المجتمعية التي تروج للأنظمة الغذائية منخفضة الكربون.

تتضمن استراتيجية البروتين الوطنية الهولندية حوافز مالية للبروتينات البديلة

في هولندا ، كانت الحكومة داعمة للانتقال بعيدًا عن الزراعة الحيوانية. أصدرت وزارة الزراعة والطبيعة وجودة الغذاء الهولندية استراتيجية البروتين الوطنية المحدثة في عام 2020 والتي كانت تهدف إلى زيادة زراعة المحاصيل الغنية بالبروتين على مدى 5 إلى 10 سنوات وتمكين تطوير البروتين البديل من خلال الدعم المالي والحوافز في البحث والتطوير للحيوانات- البروتينات الحرة.

في محاولة للحد من انبعاثات الكربون والنيتروجين في البلاد ، خصصت الحكومة الهولندية 25 مليار يورو لشراء مزارع للماشية وخفض عدد الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل اللحوم ومنتجات الألبان.