70 % من وجبات مؤتمر cop28 ” نباتية”.. أول مؤتمر يركز على الغذاء

بعد أشهر من التأكيد على أن قمة الأمم المتحدة للمناخ cop28، نهاية الشهر ستحتوي على قائمة “نباتية في الغالب”، أعلنت رئاسة مؤتمر المناخ أن ثلثي الوجبات التي يتم تقديمها يوميا، والتي يبلغ عددها 250 ألف وجبة ستكون نباتية.

وتأتي هذه الخطوة في الوقت الذي يصف فيه الخبراء الحدث الذي تستضيفه دبي بأنه أول مؤتمر الأطراف الذي يركز على الغذاء.

أكد فريق تقديم الطعام التابع لمؤتمر COP28 أن ثلثي جميع الأطعمة في القمة ستكون نباتية أو نباتية، في قائمة وصفت بأنها “تتوافق مع درجة حرارة 1.5 درجة مئوية”.

ويأتي ذلك بعد رسالة مفتوحة وأشهر من الحملات من قبل دائرة الشباب والأطفال في اتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخK (YOUNGO) وأكثر من 140 من الشباب ومجموعات المجتمع المدني أدت إلى ضمان رئيس دولة الإمارات العربية المتحدة المعين لمؤتمر الأطراف 28 الدكتور سلطان الجابر أن المؤتمر سيكون له مصنع- القائمة إلى الأمام.

إلى جانب الكمية الكبيرة من الأطعمة الخالية من اللحوم، ستركز استراتيجية تقديم الطعام المستدام في مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين على الشمولية والنفايات والتعبئة ووضع علامات الانبعاثات وميزانيات الكربون.

أول أجنحة مخصصة لتغييرات النظام الغذائي

استضافت القمة السنوية التي عقدت العام الماضي في شرم الشيخ أول أجنحة لها على الإطلاق مخصصة لشركات والهيئات الغذائية، وأضاف مؤتمر الأطراف 26 في جلاسكو في عام 2021 مستويات المناخ إلى قائمة الأطعمة الغنية باللحوم، لكنه فشل في إضافة الغذاء وتربية الماشية إلى جدول الأعمال.

نشطاء المناخ يفوزون في المعركة من أجل تقديم الطعام المستدام

أصبح تأثير تربية الماشية تحت الأضواء بشكل متزايد في الآونة الأخيرة، في ضوء الدراسات المتعددة التي تظهر كيف أن استبدال نصف استهلاكنا من اللحوم ومنتجات الألبان ببدائل نباتية يمكن أن يضاعف الفوائد المناخية، ويمكن للنباتية أن تقلل الانبعاثات واستخدام الأراضي وتلوث المياه بنسبة 75 % ، مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية باللحوم.

وقد أدى التحقيق الأخير في الرقابة التي تفرضها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة على العلاقة بين الزراعة الحيوانية وتغير المناخ بسبب ضغوط الضغط إلى تضخيم التدقيق.

مبادرة YOUNGO Food@COP، والتي تهدف إلى ضمان أن قمة المناخ السنوية للأمم المتحدة لديها خدمات طعام صديقة للمناخ، تم دعمها من قبل منظمة الدفاع عن الغذاء المستدام ProVeg International في جهودها.

وجاء في رسالتها المفتوحة المؤرخة في أبريل، والتي طالبت أيضًا بتوفير أغذية من مصادر محلية (حيثما أمكن) وشاملة ثقافيًا، ما يلي: “لقد تم بالفعل إحراز تقدم في مجال تقديم الطعام الصديق للمناخ في مؤتمرات الأطراف السابقة والأحداث المناخية الكبرى في بون وجلاسكو وستوكهولم.

ومع ذلك، وعلى الرغم من المطالب المستمرة من الحاضرين، وخاصة الشباب، فإن الطعام المعروض في هذه الأحداث كان غير متناسب مع حالة الطوارئ المناخية.

ورداً على ذلك ، قال الجابر: “تركز رئاسة مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين بشكل قوي على العمل التحويلي بشأن النظم الغذائية ضمن جدول أعمال تغير المناخ العالمي الأوسع.

وكجزء من هذا، نعتزم عرض الأنظمة الغذائية المستدامة أثناء العمل في مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين نفسه، ويعمل فريقي على ضمان توافر خيارات غذائية نباتية ميسورة التكلفة، ومغذية، ومن مصادر محلية وإقليمية، مع وضع علامات واضحة على الانبعاثات.

وقالت لانا فايدجينانت، مسؤولة حملات ProVeg ومسؤولة السياسات: “لقد عملت اللجنة التوجيهية لخطاب تقديم الطعام بجد مع رئاسة COP28 لضمان أن يكون الغذاء في الغالب نباتيًا في هذه القمة البالغة الأهمية”، “من خلال الالتزام بتقديم الطعام الغني بالنباتات وبأسعار معقولة، تُظهر رئاسة COP28 القيادة وتعترف بتأثير الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة ذات المصدر الحيواني. إنه لأمر رائع حقا أن نرى هذا يحدث.”

وأضافت جلوريا أجياري، عضو Food@COP ومجموعة عمل الأغذية والزراعة التابعة لمنظمة YOUNGO في هذه اللحظة، سماع أصوات الشباب ورؤية أفكارهم تنبض بالحياة، يملأني بسعادة غامرة.

باعتباري ناشطًا شابًا من الجنوب العالمي، يمنحني أملًا كبيرًا في أن يلعب الشباب دورًا حيويًا في تشكيل مستقبلنا. لا أستطيع الانتظار لتذوق الطعام، لأنني أعلم أنه رمز لذيذ لتفانينا من أجل غد صديق للمناخ.

مشاكل رئاسة COP28

ومن المتوقع تقديم ما يقدر بنحو 250 ألف وجبة لأكثر من 60 ألف زائر يوميًا عبر ما يقرب من 80 منفذًا في مؤتمر COP28، والتي تشمل قاعات الطعام ومحطات الوجبات السريعة وشاحنات الطعام.

إن جعل ثلثيها نباتيًا ونباتيًا هو “تقدم ممتاز”، كما قال رافائيل بودسيلفر، مدير شؤون الأمم المتحدة في منظمة ProVeg International غير الربحية، الشهر الماضي.

وجاء بيانه بعد أن تبين أن مؤتمر هذا العام سيركز بشكل متزايد على النظم الغذائية، وسيسلط الضوء على الغذاء من خلال إعلانات السياسات، وجناح للأغذية، ويوم مخصص للأغذية والزراعة والمياه في 10 ديسمبر.

وقال بودسيلفر إنها “المرة الأولى التي نجري فيها مناقشات حقيقية حول الغذاء”. والزراعة في قمة مؤتمر الأطراف”، ويتوقع حدوث تحولات في السياسات لتعزيز النظم الغذائية الغنية بالنباتات وتنويع البروتين، وتحسين الأمن الغذائي وتقليل انبعاثات الأغذية الزراعية.

بالإضافة إلى ذلك، تدعو رئاسة الدورة الثامنة والعشرين لمؤتمر الأطراف أيضًا الحكومات إلى التوقيع على إعلان القادة بشأن النظم الغذائية والزراعة والعمل المناخي ودمج النظم الغذائية والزراعة في جداول أعمال المناخ الوطنية.

ولهذا السبب أشار بودسيلفر إلى أنه على المستوى العالمي، لا يزال هناك عمل يتعين القيام به لرفع مستوى الوعي بين دول الأمم المتحدة حول تأثير الغذاء على المناخ، والحلول لخفض الانبعاثات، لكنه مع ذلك أشاد بقرار خفض اللحوم في الحدث العالمي الأبرز المتعلق بسياسة المناخ، “نتوقع أن نرى تقديم الطعام النباتي”.

بالإضافة إلى وضع علامات الانبعاثات على الأطعمة التي تتبناها مؤتمرات القمة الأخرى في المستقبل، ومن المؤكد أننا لا نرى هذا على أنه حدث لمرة واحدة، بل مرحلة أخرى في رحلة نحو رفع مستوى الوعي حول كيفية جعل نظامنا الغذائي أكثر ملاءمة للمناخ”.