استبدال اللحوم ومنتجات الألبان بنظام غذائي نباتي قليل الدسم يقلل من الوزن الزائد للنساء 92%
تقلل من خطر الإصابة بالسكري وهشاشة العظام والزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطراب النوم
استبدال اللحوم ومنتجات الألبان والبيض بالأطعمة النباتية – بغض النظر عما إذا كانت مصنفة على أنها صحية أو غير صحية – يؤدي إلى نتائج صحية أفضل للنساء بعد انقطاع الطمث.
تعد الهبات الساخنة وزيادة الوزن من بين الأعراض الأكثر شيوعًا في فترة ما بعد انقطاع الطمث، ولكن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من هذه التأثيرات، مما يؤدي إلى تحسين الصحة العامة لدى النساء، وفقًا لدراسة جديدة أجرتها لجنة الأطباء من أجل الطب المسؤول (PCRM).
قالت هانا كاهليوفا، المؤلفة المشاركة في الدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في مركز أبحاث السرطان: “إن استبدال اللحوم ومنتجات الألبان بأطعمة نباتية يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل الهبات الساخنة لدى النساء بعد انقطاع الطمث”.
يعاني أكثر من 80% من الأشخاص في سن اليأس من أعراض حركية وعائية، وتشمل هذه الأعراض الهبات الساخنة، التي أظهرت الدراسات أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وهشاشة العظام ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما يمكن أن تؤدي إلى اضطراب النوم، مما يؤثر سلبًا على صحة المرأة بشكل عام.
النظام الغذائي النباتي يقلل من الهبات الساخنة
البحث – المنشور في مجلة BMC Women’s Health – هو تحليل ثانوي لبيانات من دراسة PCRM لعام 2023، حيث طُلب من 84 امرأة في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث يعانين من هبات ساخنة متوسطة إلى شديدة على الأقل يوميًا، إما اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون يحتوي على فول الصويا، أو الاستمرار في نظامهن الغذائي المعتاد لمدة 12 أسبوعًا.
وقد كشف البحث الأولي أن الأنظمة الغذائية النباتية قليلة الدهون تقلل من حدوث الهبات الساخنة المتوسطة إلى الشديدة بنسبة 88%.
ويستند هذا البحث الأخير إلى ذلك لاستكشاف العلاقة بين درجات مؤشر النظام الغذائي النباتي (PDI) والتغيرات في الهبات الساخنة.
يتميز مؤشر PDI بعلامات إيجابية للأطعمة النباتية ودرجات سلبية للأطعمة المشتقة من الحيوانات، ويفرق بين مدى صحة الطرق المختلفة لتناول الطعام النباتي، وقد تم استخدامه في العديد من الدراسات.
يقيس مؤشر PDI الالتزام بنظام غذائي نباتي بشكل عام.
وفي الوقت نفسه، يشمل مؤشر PDI الصحي استهلاك الأطعمة النباتية “الصحية”، مثل المزيد من الخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والزيوت والقهوة والشاي.
وعلى العكس من ذلك، يشمل مؤشر PDI غير الصحي المزيد من الأطعمة مثل عصير الفاكهة والمشروبات المحلاة بالسكر والحبوب المكررة والبطاطس والحلويات.
ووجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا شهدوا انخفاضًا في الهبات الساخنة الشديدة بنسبة 92٪، في حين لم يواجه المشاركون في مجموعة التحكم أي تغييرات كبيرة.
وبالمثل، فقد آكلو الأطعمة النباتية أيضًا في المتوسط 3.6 كجم من وزن الجسم، مقارنة بـ 0.2 كجم فقط لأولئك الذين تناولوا اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.
والأمر الحاسم هو أن مستويات PDI الثلاثة زادت لدى المشاركين النباتيين، حيث ارتبط كل من hPDI وuPDI بفقدان الوزن وتقليل الهبات الساخنة، وظلت هذه التأثيرات كبيرة حتى بعد مراعاة التغيرات في مؤشر كتلة الجسم.
وكتب المؤلفون: “قد تشمل الآليات الرئيسية المسؤولة عن الحد من الهبات الساخنة في دراستنا نسبة عالية من الألياف ومحتوى منخفض من الدهون في النظام الغذائي النباتي، وفقدان الوزن، وانخفاض علامات الالتهاب، وزيادة استهلاك الايزوفلافون الصويا”.
نتائج مهمة حول الخطاب فائق المعالجة
وقالت كاهليوفا: “الخبر السار هو أن تحليلنا الجديد يساعد في توضيح أن الأطعمة النباتية التي يتم تعريفها على أنها” غير صحية “بواسطة المؤشر النباتي هي أفضل من المنتجات الحيوانية من حيث فقدان الوزن وتقليل الهبات الساخنة”.
يأتي هذا البحث في وقت يتم فيه دمج اللحوم ومنتجات الألبان النباتية مع العناصر النباتية – مثل الخبز والبسكويت والكعك – ليتم تشويه سمعتها زوراً باعتبارها أطعمة فائقة المعالجة غير صحية (UPFs) في الواقع، يتم استخدام المصطلح لوصف مستوى المعالجة، وليس مدى صحة الطعام .
ومع ذلك، فإن علامة UPF أضرت بالمبيعات ودفعت حتى شركات عملاقة مثل Beyond Meat و Impossible Foods إلى إعادة التفكير في تركيبات منتجاتها واستراتيجياتها التسويقية .
وتشير أبحاث PCRM إلى أن عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة والبطاطس والحبوب المكررة تحتوي جميعها على نسبة أعلى من الكربوهيدرات ومحتوى أقل من الدهون مقارنة باللحوم ومنتجات الألبان والبيض، وبالتالي فهي أقل كثافة في الطاقة بشكل طبيعي.
ورغم أن البطاطس تعتبر “غير صحية”، فإن الأدلة بين هذه الدرنات وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني “ضعيفة وغير متسقة”، وتخضع لمتغيرات مثل استخدام الدهون أثناء التحضير ودمجها مع اللحوم في الوجبات.
وفي الواقع، وجد أن البطاطس تضاهي الفاصوليا في إنقاص الوزن وتحسين مقاومة الأنسولين.
“إذا كنت تريد إنقاص وزنك، أو محاربة الهبات الساخنة، أو تحسين الحالات الأخرى المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، فمن الأفضل دائمًا اختيار الخيار النباتي بدلاً من المنتجات الحيوانية”، كما قالت كاهليوفا.
وتتوافق هذه النتائج مع نتائج تجربة سريرية أجريت عام 2012 على أكثر من 17 ألف امرأة، والتي وجدت أن زيادة تناول الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات وتقليل الدهون الغذائية يزيد من فرص التخلص من الهبات الساخنة بعد عام واحد بنسبة 14%، بغض النظر عن تغيرات الوزن.
