كتب : محمد كامل
الجوار – Guar- هو نبات بقولي يزرع بغرض استخراج الصمغ، بالإضافة إلى أنه يستخدم في الصناعات الغذائية، ومستحضرات التجميل، والأدوية كما تستخدم السيقان والأوراق كعلف لتغذية الحيوانات، مثل باقي محاصيل الأعلاف الخضراء.
انتشرت زراعته في الصين، وأمريكا والبرازيل، وأهم الدول المنتجة لهذا النبات، هي أمريكا الشمالية والهند والصين وباكستان وافغانستان يعمل علي رفع خصوبة التربة ويتحمل الملوحة العالية.
ويعتبر شهر مارس الميعاد المناسب لزراعته لذلك من خلال التقرير يمكن توضيح طرق الزراعة بحسب الغرض واحتياجات السماديه بالإضافة الي أهم استخداماته.
الأرض والميعاد المناسب لزراعة الجوار:
الميعاد المناسب لزراعة نبات الجوار هو شهر مارس حتي مايو ، كما أن أفضل الاراضي التي يجود فيها هي الأراضي الرملية الخفيفة والطميية الثقيلة بالإضافة الي أنه يتحمل الملوحة المرتفعة ويعتبر من النباتات المقاومة للأمراض الفطرية والآفات الحشرية المختلفة لغزارة الطبقة الوبرية على المجموع الخضري.
طريقة الإكثار ومعدل التقاوي:
النبات يتكاثر بالبذرة، ويحتاج الفدان حوالي 20 كجم من البذور لإنتاج ثمار بينما يحتاج إلى 25 كجم لإنتاج علف أخضر، مع مراعاة أن يتم نقع البذور في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الزراعة.
كيف تتم الزراعة؟
تحدث الدكتور محمود عتمان، رئيس بحوث بمعهد بحوث الإرشاد الزراعي، مركز البحوث الزراعية عن أفضل طرق لزراعة الجوار، وهي:
حرث الأرض مرتين والتسوية ثم التخطيط بعرض 70 سم لكل خط وتزرع البذور في جور بين الجورة والأخرى حوالي 20 سم للإنتاج الخضري أو العلف أو في جور على أبعاد 30 سم لإنتاج البذور ويتم ذلك في الأراضي الطينية.
أما بالنسبة للأراضي الرملية يتم تقسيم الأرض إلى أحواض 5×5 متر، أو 5×6 متر، وتوضع البذور في جور على مسافات 40 سم المسافة بين السطر والآخر 50 سم في حالة انتاج بذور و20 سم في حالة الانتاج الخضري أو العلف.
التسميد:
يعتبر الجوار من النباتات الشرهة للتسميد لاحتواء البذور على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والعناصر المعدنية ولهذا يجب الاهتمام بالتسميد الجيد لنبات الجوار على النحو التالي:
– تجهيز المساحات المخصصة لزراعة محاصيل العلف عقب فول بلدي أو قمع مبكر.
– يتم إضافة من 20-30م2 سماد بلدي قبل الحرث لضمان التوزيع وزيادة الكمية في حالة الأراضي الرملية، والمستصلحة حديثاً.
– يتم تجهيز الأرض من حرث وتزحيف وتسوية للتربة.
– إضافة من 150-200كجم سماد سوبر فوسفات.
– إضافة من 50-100كجم سلفات بوتاسيوم أثناء تجهيز الأرض للزراعة.
– أضافة التسميد الأزوتي عقب كل حشه ويكون بمعدل 90-120وحدة / ف موزعة على دفعات.
– يفضل سماد سلفات نشادر في الأراضي الرملية حيث أنها بطيئة الذوبان.
– يمكن أن تتم الزراعة بالسطارة أو الزراعة عفير بدار.
طريقة الحش والتخزين:
واستكمل عتمان أنه بعد نضج الثمار وتكوين البذور ويكون لون القرون بنى مصفر وجفاف معظم الأوراق السفلية يتم حش النباتات على ارتفاع 5 سم من سطح الأرض في الصباح الباكر وتنقل النباتات الى أماكن التجفيف الهوائي لسهولة الدراس والتذرية والغربلة ثم تعبأ في أجولة من الجوت وتخزن وهو يعطى حوالي من 750 الى 800كجم من البذور.
أما إذا كان الغرض إنتاج علف صيفي أخضر يتم حش النباتات قبل أن تزهر وتقدم للحيوانات، أو تستعمل كسيلاج مجفف ويمكن أخذ منة حوالي خمس حشات خلال فترة نموه ويعطى حوالي من 15 الى 20 طن من العشب المجفف هوائي
أهم استخدامات النبات:
ومن أهم استخداماته يدخل دقيق الجوار في صناعة المنتجات الغذائية الجبن , المربي ومنتجات الألبان كما يستخدم الدقيق والصمغ المستخلص من نبات الجوار في أغراض غذائية وطبية فله فوائد صحية كبيرة حيث يعالج ارتفاع السكر في الدم وعلاج الإمساك وتقرحات القدم ومتلازمة القولون والسمنة المفرطة.
