موضة “اللحوم فقط” تغزو إنستجرام وتيك توك… وخبراء يحذرون

في وقت كانت فيه اتجاهات الغذاء تسير نحو تقليل استهلاك اللحوم لأسباب صحية وبيئية، عادت موجة جديدة تعرف بـ”الحمية الكارنيفورية” لتغزو منصات التواصل مثل إنستغرام وتيك توك.

يقوم هذا النظام على تناول اللحوم والدهون والمأكولات البحرية والبيض والزبدة، مع تجنّب الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات، كما لو كانت “سُمًا”، على حد تعبير أحد أبرز مروّجي الحمية، الطبيب الأمريكي بول سالادينو، الذي يبيع مكملات غذائية من لحوم الأعضاء الحيوانية المجففة ويظهر عاري الصدر على مواقع التواصل محذرًا من الخضروات.

يتباهى آخرون على المنصات بأطباق ضخمة من شرائح اللحم أو وجبات تضم سبع بيضات على الإفطار.

البعض يدّعي تحسن قدراته الذهنية أو صفاء بشرته، وآخرون يستعرضون عضلاتهم.

ويشارك الإعلامي جو روجان تجربته قائلاً، إن حمية اللحوم فقط حسّنت أداء دماغه خلال أسبوع واحد.

ورغم أن هذه الحمية تبدو “جديدة”، فإنها امتداد لأنظمة قديمة مثل “حمية بانتنج” (1863) و”أتكنز” (1972) والحمية الكيتونية، التي وُضعت أصلًا لعلاج الصرع في العشرينيات ثم أعيد توظيفها لإنقاص الوزن، تقوم جميعها على دفع الجسم لاستهلاك الدهون بدلًا من الكربوهيدرات، ما يدخل الجسم في حالة “الكيتوزيس”.

صحيح أن الوزن ينخفض سريعًا في البداية، لكن الدراسات أظهرت أنه بعد عام لا يختلف معدل خسارة الوزن عن الأنظمة الغذائية المتوازنة، والأهم هو القدرة على الاستمرار.

خطورة هذه الموجة الغذائية

تحذر مؤسسة القلب البريطانية من خطورة هذه الموجة الغذائية، مؤكدة أن “الأنظمة المفرطة الغنية بالدهون المشبعة والفقيرة بالألياف ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية”.

والأسوأ أن بعض التقارير تشير إلى أن بعض الآباء يطبقون هذه الحمية على أطفالهم، وهو أمر مقلق للغاية.

ورغم أن البروتين أصبح “نجم الموضة الغذائية”، فإن معظم الناس يتناولون كميات تفوق احتياجاتهم اليومية، والتي تقدر بـ56 جرامًا للرجال و46 غرامًا للنساء وفق الإرشادات الصحية البريطانية.

وهذا يعادل وجبة إفطار من الحبوب مع الحليب خالي الدسم، وزبادي يوناني، وقطعة صدر دجاج.

الخبراء يؤكدون أن التغذية لا يجب أن تكون “ترندًا” عابرًا، وأن أفضل ما يضمن صحة القلب والجسم هو النظام المتوازن مثل الحمية المتوسطية الغنية بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، والتي تسمح بالقليل من اللحوم.

قد لا تحصد هذه الحمية ملايين المشاهدات على تيك توك، لكنها بالتأكيد تحصد صحة أطول وعمرًا أفضل.