مدير معهد البساتين: نزرع أكثر من 30 نباتاً طبياً بصورة اقتصادية.. ومازالت تجارب إنتاج البن والفانيليا ودراسات الجدوى واختبارات الجودة مستمرة
نشارك في شركة لإنتاج تقاوي بطاطس عن طريق زراعة الأنسجة.. ولدينا خطة للتوسع في زراعة الغابات والأحزمة الشجرية ومصدات الرياح
كتب : محمد كامل
- لدينا خريطة لزراعة الزيتون في المحافظات.. وبرنامج إنتاج تقاوي الخضر 30 صنف وهجين
- التقاوي أصبحت في يد المزارعين.. دورات ارشادية للمهندسين الزراعين وورش عمل وأيام حقل لتوعية المزارعين
يقع على معهد بحوث البساتين دور كبير في تنمية قطاع البساتين في مصر من خلال الانشطة البحثية والارشادية والتدريبية والخدمية المعنية باستنباط الاصناف النباتية من محاصيل الخضر والفاكهة والنباتات الطبية والعطرية ونباتات الزينة، وبالإضافة الي تنسيق الحدائق والحفاظ على النباتات النادرة، والاهتمام بزراعة الغابات، واصدار التوصيات الفنية والممارسات الزراعية الجيدة لمحاصيل البساتين للنهوض بإنتاجية الحاصلات البستانية، كما ونوعاً لمواجهة متطلبات الاستهلاك المحلي والتصدير.
في حواره لـ “المستقبل الأخضر “، تحدث الدكتور أحمد حلمي، مدير معهد بحوث البساتين، مركز البحوث الزراعية عن وضع المحاصيل البستانية في مصر والخطط المستقبلية للتطوير.
وإلى نص الحوار:
= ما هي أهم المحاصيل التي نهتم بزراعتها في مصر ؟
بالنسبة لمحاصيل الخضر نقوم بزراعة ما يقرب من 40 صنف خضر، وتختلف الأصناف بحسب الأهمية، فهناك محاصيل رئيسية مثل: الطماطم ، البطاطس، الفراولة، الخيار ، الباذنجان , الكنتالوب , الفلفل بالإضافة الي البقوليات مثل: الفاصوليا، البسلة، اللوبيا وأما المحاصيل التقليدية مثل: الجرجير ، الكرفس , الفجل , والبقدونس وبالنسبة للفاكهة فمصر الأولي عالمياً في تصدير الموالح ولدينا الاكتفاء الذاتي من الخضروات ويرجع ذلك الى الاهتمام بالمعاملات واستنباط أصناف جديده مقاومة واتباع الإرشاد الزراعي الصحيح.
= ما هو دور قسمي تداول الخضر والفاكهة لتقليل الفاقد في المحاصيل ؟
لدينا قسمين للتداول: قسم تداول الفاكهة، قسم تداول الخضر، ودور هذه الأقسام العمل على تقليل الفاقد لكل محصول بداية من الزراعة والحصاد، وحتي الوصول الى المستهلك، وتشمل هذه العمل المعاملات الزراعية الدقيقة ثم طرق الحصاد، والتعبئة والتغليف بطرق آمنه تحافظ على المحاصيل حتي وصولها الى المستهلك.
= هل لديكم خريطة صنفيه لنباتات الخضر والفاكهة يتم تطبيقها للتصدي للتغيرات المناخية وأثارها؟
نعم لدينا خريطة صنفيه للزيتون والنخيل، أما بالنسبة للخضر، لا يوجد ، حيث أن نباتات الخضر تكون عروات منها الصيفي والشتوي، وكل يزرع بحسب المكان وما تتضمنه من معاملات لحتي تتأقلم مع الظروف.
= ماذا عن الخريطة الصنفيه للزيتون؟
لدينا بالفعل خريطة صنفيه لمحصول الزيتون يتم تحديد الأصناف التي ينصح بزراعتها في العديد من المحافظات مثل: الاسكندرية , مرسي مطروح , النوبارية , البحيرة , المنوفية , السويس , الاسماعيلية , الشرقية , الجيزة , الفيوم، بني وسويف, المنيا , أسيوط , الوادي الجديد , شمال سيناء , جنوب سيناء.
= تتأثر المحاصيل البستانية بالتغيرات المناخية.. كيف تواجهون ذلك؟
بالتأكيد هناك تأثير للتغيرات المناخية على كل كان حي ليس فقط النباتات، ولكن نحن في معهد البساتين نواجه هذه التغيرات بثلاثة محاور:
- استنباط أصناف خضر تتحمل الحرارة والجفاف والملوحة.
- تحديد مواعيد الزراعة المناسبة للهروب من الاصابات التي يتعرض لها النبات.
- المعاملات الزراعية الصحيحة التي تساعد النبات على مواجهة العوامل البيئية.
= من حين لأخر يتم الحديث عن نجاح زراعة بعض النباتات الاستوائية مثل: الجاك فروت , البن , الباشن فروت .. ما حقيقة ذلك؟
الجاك فروت وبعض من النباتات الاستوائية موجودة من أكثر من 100 سنة في مناطق مثل: أسوان والقناطر والزهرية وربما بعض العوامل ساعدت على انبات أو خروج الثمار لبعض هذه النباتات، ولكن هذا لا يؤكد على نجاح زراعة النبات الأمر يحتاج الي التقييم وعمل تجارب بحثية ودراسات الجدوى الاقتصادية لهذه النباتات ونحن بالفعل نعمل على ذلك مع بعض المحاصيل.
لكن هناك نباتات مثل الباشن فروت متأقلمة مع الظروف البيئية، والبعض يقوم بزراعتها ولكن السؤال هل لها سوق تصديري ؟ لذلك أري أن هناك محاصيل أهم يجب التركيز عليها.
أما بالنسبة للبن موجود في القناطر الخيرية، وهو الآن تحت التجارب، ولكن ليس هناك ما يؤكد وجود إنتاج أو جودة في النبات الأمر يحتاج الى دراسات الجدوى الاقتصادية للنباتات، وذلك لأن الزراعة مكلفة.
أما الفانيليا: نحن بالفعل من خلال معامل زراعة الأنسجة نحاول في عمل أقلمه للنبات مع الظروف البيئية، ولكن ليس هناك نتائج حتي الآن.
= ماذا عن إنتاجنا من النباتات الطبية والعطرية .. وهل مازال يتم التصدير خام أم هناك التصنيع؟
يزرع في مصر أكثر من 30 نباتاً طبياً بصورة اقتصادية، وتعتبر محاصيل الحبوب العطرية مثل: الكزبرة , الكمون , الشمر, الينسون , الكراوية , الشبت , حبة البركة من أهم المحاصيل التي تزرع في مصر من حيث المساحة حيث تقترب أو تزيد مساحتها السنوية من نصف المساحة الاجمالية للنباتات الطبية والعطرية المنزرعة في مصر يليها البابونج.
اما بالنسبة للتصدير فيتم تصدير ما يقرب من 90 إلي 95 % من انتاج هذه النباتات في صورة بذور وثمار أو أعشاب جافه وطازجة أو زيوت عطرية وعجائن وأهم الصادرات هي الحبوب العطرية ( الشمر , الكزبرة , الكراوية , البردقوش , والبابونج , والنعناع الفلفلي , وزيت العتر , وعجينة الياسمين ).
= ما هي الدول التي يتم التصدير اليها وما الأنواع ؟
يتم تصدير هذه الانواع مثل :
- الشمر الى الولايات المتحدة , إيطاليا , سنغافورة.
- الكزبرة : الى اندونيسيا , السعودية , المملكة المتحدة.
- البابونج : المملكة المتحدة , الولايات المتحدة , ألمانيا.
- الكمون : يصدر الى كندا , الولايات المتحدة , السعودية .
- الكراوية : الى تونس , الولايات المتحدة , فرنسا.
- أوراق نعناع فلفلي : الى انجلترا , فرنسا , النمسا , ألمانيا.
- الينسون : سنغافورة , الولايات المتحدة , ألمانيا.
- البردقوش : اليابان.
كما يتم تصدير مستخلصات النباتات الطبية والعطرية الي بعض الدول مثل : تصدير ” عجينة الياسمين الى فرنسا واليابان وسويسرا , عجينة الثوم الى فرنسا وألمانيا , وعجينة فتنة الى فرنسا , تبروز الى فرنسا وسويسرا , زيت العتر الى فبرنسا وانجلترا وسويسرا .
= كيف يمكن النهوض أكثر بالنباتات الطبية والعطرية؟
للنهوض بالنباتات الطبية والعطرية يجب العمل على بعض النقاط الهامة والتي منها:
العمل على انتاج وتصنيع النباتات الطبية والعطرية بالتعاون مع أجهزة الوزارة ومراكز البحوث الزراعية ممثلا في قسم بحوث النباتات الطبية والعطرية ومعهد بحوث البساتين في المناطق الجديدة مثل : توشكي وشرق العوينات.
العمل على نشر الثقافية التصديرية بين المزارعين.
انشاء محطات تجفيف وفرز وتعبئة واستخلاص الزيوت العطرية والزيوت الثابتة في المناطق الجديدة.
الاهتمام بالمزارع الصغيرة عن طريق تطوير الجمعيات الأهلية في كطل قرية للمساهمة في توفير مستلزمات الانتاج وتسهيل التسويق.
تطوير الميكنة الزراعية وخاصة للمزارع الكبيرة لخفض تكاليف العمالة.
تشجيع الشركات الكبرى للمساهمة والتعاون مع مركز البحوث الزراعية لعمل أبحاث مشتركة في حل مشاكل الانتاج في تلك الشركات.
= أين وصل البرنامج الوطني لإنتاج تقاوى الخضر .. كم صنف تقاوى خضر تم انتاجها محليا؟
البرنامج الوطني لإنتاج التقاوي تم تدشينه منذ 4 سنوات بهدف انتاج تقاوي الخضر الاستراتيجية، وتوفيرها للسوق المصري بأسعار مناسبة وذلك لتقليل فاتورة استيراد التقاوي من الخارج، وبالفعل تم استنباط أصناف وهجن من محاصيل خضر، حيث تم استنباط وتسجيل 30 صنف هجن لـ 10 محاصيل مختلفة من محاصيل الخضر وطرحها للتداول بالأسواق المصرية.
ومن أهم هذه الاصناف :
بالنسبة للطماطم تم استنباط :
- هجين F16 : يناسب عروة فبراير ومارس ,متحمل للأمراض الفطرية, متوسط انتاجية الفدان 35 طن.
- هجين F20 : يصلح للعروة الصيفي المبكرة , متحمل للأمراض الفطرية والندوات , متوسط انتاج الفدان 32 طن .
- هجين F25 : يصلح للعروة الصيفي , متوسط انتاج الفدان 35 طن.
- هجين F30 يصلح للعروة الصيفي . متوسط انتاج الفدان 35 طن.
- هجين F35 : متحمل للأمراض الفطرية , متوسط الانتاج 35 طن للفدان.
وبالنسبة للباذنجان تم استنباط أصناف :
- مصر 1 : كثير التفريع , عالي الانتاجية , متوسط الانتاجية 30 طن للفدان.
- مصر 2 : مخدد بنفسجي , كثير التفريع , متوسط إنتاجية الفدان 24 طن.
- مصر3 : عروس أسود , متوسط انتاجية الفدان 22 طن .
- مصر4 : كلاسيك , متوسط انتاجية الفدان 21 طن.
- مصر 5 : رومي مستدير , متوسط انتاجية الفدان 28 طن .
بالنسبة للفلفل تم استنباط أصناف :
- بحوث 1 : كثير التفريع مبكر , متوسط الانتاج من 25 الى 27 طن للفدان.
- بحوث 2 متوسط الانتاج من 23 الى 25 طن للفدان.
- بحوث 3 : صنف تسويقي , متوسط الانتاج 22 طن للفدان.
بالنسبة للبطيخ تم استنباط هجن:
- جولدن وان : قوي النمو مبكر , متوسط الانتاج للفدان من 20 الى 30 طن.
- شوجر رد : قوي النمو , انتاج مبكر من 75 الى 80 يوم.
- طراز كريمسون : قوي النمو , متوسط التبكير 80 يوم , متحمل الفيوزريوم.
- البرنس : يتحمل النقل والتخزين والحرارة المنخفضة , مبكر جدا 75 يوم.
- طراز شارلستو : متوسط انتاج من 30 الى 40 طن للفدان , يتحمل النقل والتخزين.
بالنسبة للخيار والقثاء والكنتالوب تم استنباط :
- حورس : نبات غزير التفريع , محصول النبات من 10 الى 12 كجم.
- قثاء قطيفي : نبات قوي , غزير الانتاج.
- هجين كنتالوب بستان 1 : انتاج عالي ومتحمل للبياض الدقيقي.
- كنتالوب بستان 2 : نمو خضري قوي , متحمل للبياض الدقيقي .
بالنسبة للبسلة واللوبيا والفاصوليا تم استنباط :
- بسلة سوبر 1 : نبات مبكر للتزهير , يصل زراعته في أكتوبر حتي ديسمبر , وينتج الفدان 5طن قرون خضراء.
- بسلة سوبر 2 : نبات متوسط التبكير يعطي 5.5 طن قرون خضراء يصلح للأراضي الجديدة.
- لوبيا سخا 1 : نبات مبكر , الفدان يعطي طن بذور.
- فاصوليا دقي 17 : مقاوم للصدأ , الفدان يعطي انتاج 4.8 طن.
= ما هي جودة هذه الأصناف وإنتاجيتها.. وهل هي متداوله في الأسواق ويقوم الفلاح بزراعتها فعليا؟
التقاوي تتميز بجودة عالية فهي مقاومة للعوامل البيئية وانتاجيتها لا تقل عن المستورد أو ربما تكون مماثلة له كما أنها تتميز بانخفاض سعرها عن المستورد للتشجيع المزارع على شرائها وزراعتها.
وبالنسبة لتوزيع التقاوي نعم نقوم بالفعل بتوزيع التقاوي على بعض المزارعين وأخرها ما تم توزيعه لإحداي الشركات وهو ما يقرب من 5 طن بسلة و3 طن فاصوليا و30 كجم تقاوي بطيخ كلها هذه التقاوي تصل للمزارع عن طريق الشركات وغيرها.
= هل يتم تصدير شتلات الى دول خارجية وماهي الأنواع ؟
نعم يتم تصدير شتلات لبعض الشركات ومنها الى الخارج ومن أهم هذه الشتلات الرمان , المانجو ويكون التصدير الى بعض الدول العربية والأفريقية.
= ماذا عن إنتاج تقاوى البطاطس .. وكيف يتحقق الاكتفاء الذاتي؟
بالفعل هناك شركة تم تأسيسها وبالمشاركة مع معهد البساتين بدأنا في العمل على إنتاج تقاوي بطاطس عن طريق زراعة الأنسجة، وهذا الأمر يمر بمراحل معينة لحتي تتوفر التقاوي.
= هل يوجد خطة للتوسع في زراعة الأشجار الخشبية لتقليل فاتورة الاستيراد من الخارج؟
من المشاكل التي تواجه الغابات والتشجير في مصر هي أن هناك جهات متعددة تقوم بتنفيذ عمليات التشجير برؤي مختلفة ومتغيرة، بالإضافة الى وجود مشاكل فنية في القيام بعمليات التشجير في الطرق والشوارع والمدن والقري مع اختلاف وجهات الولاية عليها عدم وجود رؤية واضحة لاستغلال مياه الصرف الصحي والصناعي، واختلاف رؤية الجهات المختلفة في كيفية الحفاظ على مصادر المياه.
ولكن لحل هذه المشكلات لا بد من اعتماد قانون الغابات المصري .. من هنا قدم الاشجار الخشبية بمعهد البساتين مقترح لقانون يختص بالغابات والتشجير ” قانون الغابات والتشجير المصري ومن أهم أهداف أن تكون هناك جهة واحدة تختص بالغابات والتشجير من حيث وضع السياسات والخطط التنفيذية.
لذلك يقدم القسم رؤية واضحة للتوسع في زراعة الغابات والأحزمة الشجرية ومصدات الرياح.
= ما هي التقنيات الحديثة المستخدمة في الحاصلات البستانية؟
التقنيات الحديثة تتنوع وخاصة في الري، منها الري بالتنقيط، وكذلك زراعة الانسجة التي نعمل عليها الآن، ثم الهندسة الوراثية ودورها في البساتين كلها تعتبر تقنيات حديثة.
= ما هو دور معهد البساتين مع الحدائق النباتية؟
دورنا في الحدائق النباتية هو الإشراف الفني والتوعية بأهمية النباتات النادرة والحفاظ عليها وهناك قسم متخصص في نباتات الأشجار الخشبية هو المنوط به القيام بهذا الدور.
= حدثنا عن الدور الارشادي والتوعية للمزارعين؟
المعهد من ضمن نشاطاته هو الارشاد وتنمية المجتمع فنحن نقيم دورات ارشادية للمهندسين الزراعين وورش عمل وأيام حقل وندوات وأحياناً يتم الدفع بمأموريات لأماكن تمركز المحصول حال وجود مشكلات معينة وإعطاء المزارع التوصيات اللازمة للمكافحة والتسميد والري والتعامل مع الظروف البيئية.
