لأول مرة في قمة المناخ cop27.. دجاج مصنع في المختبر بجناح سنغافورة

لأول مرة في مؤتمرات المناخ، ستظهر لحوم الدجاج المزروعة بالخلايا فيCOP27 ، شرم الشيخ، حيث يقدم قسم اللحوم المزروعة في شركة “إيت جست” للتكنولوجيا الغذائية، دجاج مصنع في المختبر.

سيتم عرض الدجاج كجزء من جناح سنغافورة COP27 لأول مرة خارج دولة المدينة.

قال جوش تيتريك، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي، في بيان قبل عرضه للدجاج على زوار المعرض يوم السبت المقبل ولمدة ثلاثة أيام، حيث يقدم الدجاج لزوار الجناح بكميات محدودة، وحسب الدعوات” نأمل أن يجد ضيوفنا في COP27 وجبات الدجاج المزروعة لذيذة ومثيرة للتفكير، ويغادرون القمة بتقدير جديد للدور الذي يمكن أن يلعبه الابتكار الغذائي في مكافحة أزمة المناخ العالمية”، “أكل فقط”، “لا يوجد مكان أفضل لإطلاق نسختنا التالية من هنا في أكبر تجمع عالمي لتغير المناخ.”

تعتبر شركة Eat Just حاليًا الشركة الوحيدة التي حصلت على الموافقة التنظيمية لبيع وتوزيع اللحوم المستزرعة؛ حصلت دجاجتها على موافقة من حكومة سنغافورة منذ ما يقرب من عامين.

تشارك Good Meat في شراكة مع Good Food Institute Asia Pacificوآخرين في جناح سنغافورة لعرض الجهود الجارية في جميع أنحاء المنطقة.

قال تيتريك: “كانت سنغافورة أول دولة تسمح ببيع اللحوم المصنوعة دون هدم غابة واحدة أو تشريد موطن حيوان، ونتطلع إلى أن تحذو الدول الأخرى حذوها”.

النقد الغذائي COP26

تعرض COP26 العام الماضي لانتقادات بسبب تقديم منتجات حيوانية خلال المؤتمر الذي استمر أسبوعين، قارنه النقاد بتقديم السجائر في مؤتمر سرطان الرئة، الزراعة هي السبب الرئيسي لتغير المناخ، وتنتج أكثر من 14 % من جميع الانبعاثات العالمية؛ تعد المنتجات الحيوانية مسؤولة عن 60 في المائة على الأقل من انبعاثات القطاع، وفقًا لدراسة نُشرت العام الماضي في مجلة Nature Food .

قال زياومينج شو الباحث في جامعة إلينوي، والمؤلف الرئيسي للورقة البحثية في بيان صدر العام الماضي، “لإنتاج المزيد من اللحوم، تحتاج إلى إطعام الحيوانات بشكل أكبر ، مما يؤدي بعد ذلك إلى توليد المزيد من الانبعاثات”، “أنت بحاجة إلى المزيد من الكتلة الحيوية لإطعام الحيوانات من أجل الحصول على نفس الكمية من السعرات الحرارية.

ليست فعالة للغاية

كما دعا الفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ التابع للأمم المتحدة مؤخرًا، إلى تخفيضات جذرية في الانبعاثات الزراعية، بما في ذلك غاز الميثان، الذي تنتجه الحيوانات المجترة بما في ذلك الماشية والأغنام.

لا يبقى الميثان في الغلاف الجوي ما دام ثاني أكسيد الكربون، ولكن أثناء وجوده يحبس المزيد من الحرارة ، مما يسرع من آثار تغير المناخ.

دعا تقرير حديث للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ إلى حدوث انخفاض بنسبة 30 في المائة على الأقل في انبعاثات الميثان قبل نهاية العقد.

اللحوم المزروعة ومكافحة تغير المناخ

من المتوقع أن تلعب اللحوم المزروعة دورًا رئيسيًا في الحد من انبعاثات الصناعة بمجرد موافقة الدول على بيعها واستهلاكها.

اللحوم المزروعة، التي تزرع بخلايا حيوانية حقيقية في المفاعلات الحيوية بدلاً من طلب تربية الماشية وإعدامها، تقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 96 بالمائة مقارنة باللحوم التقليدية، وفقًا لنتائج حديثة من أكسفورد.