وجد الباحثون دليلاً على وجود 68 مادة كيميائية خطيرة في عبوات المواد الغذائية
عثر فريق من علماء البيئة التابعين لمؤسسة منتدى تغليف المواد الغذائية، ومقرها زيوريخ، على دليل على وجود 68 “مادة كيميائية إلى الأبد” في عبوات المواد الغذائية المستخدمة في جميع أنحاء العالم.
في دراستهم، التي نشرت في مجلة العلوم والتكنولوجيا البيئية ، قامت المجموعة بتخطيط أدلة على وجود مواد البيرفلورو ألكيل (PFASs) في المواد الملامسة للأغذية باستخدام معلومات من قواعد البيانات.
PFASs هي مجموعة من المركبات الكيميائية التي يصنعها الإنسان والتي تُعرف باسم المواد الكيميائية “إلى الأبد” لأنها تستغرق وقتًا طويلاً لتتحلل في البيئة، حتى الآن، تم إنشاء ما يقرب من 4730 PFASs متميزة.
بدأ المصنعون في استخدامها منذ عدة عقود لخصائصها المقاومة للماء، وقد تم استخدامها عادةً في منتجات مثل الأقمشة المقاومة للبقع غير اللاصقة وأدوات الطهي والملابس المقاومة للماء والسجاد ومستحضرات التجميل ورغاوي مكافحة الحرائق والإلكترونيات وتغليف المواد الغذائية .
على مدى العقود العديدة الماضية، وجد أن العديد من PFASs لها آثار صحية ضارة على الحيوانات، بما في ذلك البشر، ولهذا السبب، تم حظر العديد منها في جميع أنحاء العالم.
في هذه الدراسة الجديدة، نظر فريق البحث في استخدام PFASs في تغليف المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم، حيث أظهرت الأبحاث الحديثة أن المركبات يمكن أن تنتقل إلى الطعام.
العثور على المخاطر المحتملة لـ 57% فقط
قام الباحثون بجمع السجلات من قاعدة بيانات FCCmiex التي تتضمن تغليف المواد الغذائية وأي PFAS معروف، وقد عثروا على 68 من المركبات، 61 منها تم حظر استخدامها على وجه التحديد في مثل هذه العبوات، لقد تمكنوا فقط من العثور على المخاطر المحتملة لـ 57% فقط من المركبات التي عثروا عليها.
تم تصميم وبناء قاعدة بيانات FCCmigex للسماح برسم خرائط منهجية للأدلة العلمية للمواد الكيميائية الملامسة للأغذية والتي تم قياسها في المواد الغذائية، تم إنشاؤه من قبل فريق من الباحثين من منتدى تغليف المواد الغذائية مع زملاء من عدة مؤسسات أكاديمية .
عند النظر إلى المركبات التي وجدوها في العبوة، لاحظ فريق البحث أنه لا يوجد سوى القليل من الأدلة المتاحة لتفسير كيف أو لماذا انتهى بها الأمر في المكان الذي وصلت إليه.
ويقترحون إجراء مراجعة شاملة للتغليف ووضع قواعد جديدة ووسائل لتطبيقها.
