الخيار، سواءً كان مقطعًا أو مخللًا، من الخضراوات المفضلة طازجًا من حديقة،الصيف، بفضل كرومه المثمرة ووفرة إنتاجه، بعض معايير العناية بالخيار تضمن أفضل إنتاجية وقوة عامّة.
من نباتات الإرث إلى النباتات الهجينة الحديثة الموفرة للمساحة، ومن المخللات إلى المُقطّعات، يُعدّ الخيار متعةً مُنعشةً ومُرطبةً في حديقة الصيف.
يُنتج هذا المحصول المُتعرش سهل النموّ ثمارًا متعددة لكلّ نبتة، سواءً كانت مُتسلّقة ومُمتدّة أو قصيرة كثيفة، لا يتطلب الأمر الكثير من النباتات للاستمتاع بوفرةٍ من المحصول.
بفضل تنوعه وسهولة زراعته في البيئات الصالحة للأكل وفي الأطباق، يُعدّ الخيار خيارًا مفضلًا للزراعة من البذور مع ارتفاع درجات الحرارة في أوائل الربيع.
مع بعض نصائح العناية للحفاظ على صحة جيدة وحصاد منعش، يُظهر الخيار القوة والأداء والنكهة المنعشة التي نتطلع إليها كل صيف.
تجنب اضطراب عملية الزرع
النصيحة الأولى لخيار صحي هي إنشاء شتلات قوية، فهي تُنمّي جذورًا ممتدة حساسة للاضطراب عند الزرع، والبذر المباشر هو أفضل طريقة لتقليل الاضطراب.
كما أن زراعتها في مكانها الدائم يُقلل من المخاطر والإجهاد على البراعم الجديدة.
يمكنك زراعة البذور في الداخل قبل بضعة أسابيع من الصقيع الأخير، لكن جذورها الطرية تُناسب الأصص أو كتل التربة القابلة للتحلل الحيوي.
أبقِها في الداخل لفترة قصيرة فقط لتقليل نمو الجذور الرئيسية، مما يُقلل من الاضطراب عند زراعتها في الأرض أو الأحواض المرتفعة أو الحاويات.
وإلا، انتظر حتى أسبوعين بعد الصقيع أو عندما تكون درجة حرارة التربة 16 درجة مئوية على الأقل، أو يُفضل 21 درجة مئوية أو أكثر، لزراعتها مباشرةً.
توخَّ الحذر عند إزالة الأعشاب الضارة لتجنب حفر الجذور أثناء نمو الكروم. جذورها الجانبية قريبة من سطح التربة.
تخلص من شتلات الأعشاب برفق عند ظهورها للتخلص منها، يُقلل إزالة الأعشاب الضارة من منافسة النباتات لأشعة الشمس والرطوبة ومغذيات التربة.
انتظر الدفء
يزدهر الخيار في الأجواء الدافئة، ومن المفيد انتظار درجات الحرارة المناسبة بدلاً من التسرع في الزراعة في الربيع، تحتاج البذور إلى تربة دافئة لتنبت، وقد تكون الشتلات بطيئة النمو في الأجواء الباردة، حتى الصقيع الخفيف يقضي على هذه الكروم المحبة للحرارة.
ارفع درجة حرارة التربة إلى ما فوق ١٦ درجة مئوية قبل الزراعة.
كلما ارتفعت درجة الحرارة، كان ذلك أفضل للخيار، مع نطاق مثالي بين ٢١ و٣٢ درجة مئوية.
تُعزز أيام الصيف الطويلة ولياليها الدافئة نمو الجذور والكروم.
ازرع الخيار في ضوء الشمس المباشر، لمدة ست ساعات على الأقل يوميًا.
انتقل عموديًا لتحقيق أقصى استفادة من المساحة
زراعة الخيار عموديًا توفر المساحة وتسمح بنمو ثمار مستقيمة ومنظمة.
بفضل التصميم العمودي والأبعاد الإضافية، من الممتع مشاهدة نمو الثمار وهي تتدلى من الكرمة (كما أن الحصاد سهل أيضًا).
استخدم تعريشة بطول خمسة إلى ستة أقدام مزودة بأسلاك عرضية متينة للتدريب والربط.
هناك العديد من المزايا لزراعة الخيار على التعريشات، أو الإطارات، أو الأقواس، لتحقيق أقصى قدر من المحصول، وتشمل هذه المزايا:
– توفير المساحة: يتيح النمو لأعلى للكروم، التي كانت مترامية الأطراف في السابق، النمو في حدائق متعددة الاستخدامات، بدءًا من المواقع الصغيرة كالشرفات والباحات والأفنية، وصولًا إلى الأحواض المرتفعة والأواني.
كما يوفر مساحة في الحوض لاختيارات أخرى.
– تحسين تدفق الهواء: رفع الكروم يُحسّن دوران الهواء. مع ارتفاع الأوراق والثمار عن الأرض، تقل الرطوبة والازدحام، مما يُساعد على تجنب مشاكل الفطريات مثل البياض الدقيقي، مع انخفاض تناثر الري على الأوراق وسرعة الجفاف، تقلّ الظروف المثالية لنمو الأمراض الفطرية.
– الكشف عن الآفات والأمراض: باستخدام العينات العمودية، يُسهّل اكتشاف الآفات والأمراض، افحص النباتات بانتظام بحثًا عن الأوراق المتعفنة واقطعها. قد يكون من الأسهل اكتشاف حشرات مثل خنفساء الخيار وثاقبة كرمة القرع في المزارع المفتوحة، نظرًا لقلة أماكن اختبائها.
– التعرض لأشعة الشمس: يُحسّن التعرض الكامل للضوء من خلال الدعامات الرأسية، لا يُعدّ ضوء الشمس ضروريًا لعملية التمثيل الضوئي فحسب، بل ضروري أيضًا لنموّ قشور صحية للفاكهة.
أصناف الخيار القزمية توفر المساحة ولا تحتاج إلى تدعيم، وحسب النوع، تُنتج خيارًا كامل الحجم بغلة وفيرة على كروم مدمجة.
صنف “سبيس ماستر 80″ لذيذٌ بحجمه الكامل للتقطيع أو بحجمه الصغير للتخليل، لا يشغل مساحةً كبيرةً للنمو بفضل كرومه القصيرة التي يتراوح طولها بين قدمين وثلاثة أقدام.
يُنتج ” كويك سناك” ثمارًا صغيرة في أصص يتراوح حجمها بين 15 و20 سم. يُمكن زراعته في الداخل أو الخارج عن طريق زراعته مباشرةً في أصص كاملة الحجم.
التقليم للحصول على أفضل محصول
بينما لا تحتاج الأنواع الكثيفة إلى تقليم مكثف، تستفيد الأنواع المتعرشة من تقليم بسيط ومدروس لإدارة النمو وتوجيه الطاقة.
يتضمن تقليم الخيار قرص أطراف النمو (الفسائل التي تخرج من العقد على طول الساق الرئيسية).
بإزالة الفروع المتفرعة القريبة من الكرمة الرئيسية، نشجع إنتاج المزيد من الأزهار الأنثوية (مما يؤدي إلى إنتاج المزيد من الثمار).
أزل نقاط النمو عندما يقل طول النباتات الصغيرة عن متر واحد لتوجيه نموها.
بعد ذلك، اتركها تنمو إذا توفرت لديك مساحة، أو إذا كانت تنمو عموديًا، فأزل بعضها باستمرار لتحسين دوران الهواء.
من المفيد أيضًا في الحصاد القادم إزالة الأزهار السفلية على ارتفاع قدمين أو ثلاثة أقدام من الساق.
إزالة الأزهار السفلية تسمح بتوجيه الطاقة نحو نمو الساق والأوراق، ثم إلى الإزهار والإثمار (إنتاج المزيد من الأزهار).
قم بإزالة أوراق الشجر المتغيرة اللون أو المريضة في أي وقت، وخاصة مع تقدم عمر الأوراق السفلية.
تعزيز التلقيح
أحيانًا، تُزهر الكروم وتُنتج ثمارًا غريبة الشكل أو سيئة الشكل، غالبًا بسبب ضعف التلقيح.
تُنتج القرعيات أزهارًا مُذكرة ومؤنثة على نبتة واحدة. تعتمد على الحشرات في التلقيح، وتُنتج الأزهار المؤنثة غير المُلقحة ثمارًا غير مكتملة النمو.
لتعزيز التلقيح، ازرع نباتات مزهرة قريبة لجذب النحل والحشرات النافعة الأخرى. تجذب الأعشاب المزهرة الغنية بالرحيق وحبوب اللقاح، والنباتات المعمرة والحولية، الملقحات المتنقلة التي تزور الأزهار المذكرة والمؤنثة.
ولضمان التلقيح، يُلقح يدويًا باستخدام فرشاة أسنان أو فرشاة طلاء لتوزيع حبيبات حبوب اللقاح بين الأزهار. أما الأنواع الأحدث (عادةً ما تكون خالية من البذور) فهي ذاتية التلقيح ولا تعتمد على التلقيح بين الأزهار المذكرة والمؤنثة.
مع كل المساحة الإضافية التي اكتسبتها عند الزراعة العمودية، فكّر في زراعة نباتات مرافقة للخيار . تتطلب هذه النباتات المرافقة المفيدة نفس ظروف النمو، كما أنها تُبعد الآفات بشكل طبيعي .
الكبوسين والقطيفة نباتات حولية ذات خصائص طاردة للآفات .
أما النباتات المعمرة، مثل بلسم النحل والنعناع البري، فتُضفي نكهات عطرية تُعتبرها الآفات غير مستساغة.
كما تُضفي هذه النباتات المصاحبة وفرة من الأزهار، مما يجذب الملقحات ويزيد من التنوع البيولوجي. ازرع الأزهار حول نباتات القرعيات.
لا تفرط في التسميد
قد يؤدي نقص ضوء الشمس، أو انخفاض درجات الحرارة، أو الإفراط في التسميد إلى قلة الإزهار والإثمار. يؤدي الإفراط في النيتروجين إلى ظهور سيقان مورقة، ولكنه يُقلل من الإزهار. يوجه النبات طاقته نحو نمو الأوراق والكروم بدلاً من إنتاج الثمار.
عند الزراعة، خَلِّص التربة بالسماد العضوي أو أي مادة عضوية أخرى لضمان ثرائها العضوي.
يُفضِّل القرع التربة الطميية الرملية، ويحتاج إلى تربة جيدة التصريف لينمو.
مع نمو الشتلات، يُعزز مستحلب السمك أو غيره من الأسمدة العضوية منخفضة الجودة النيتروجين اللازم لنمو الأوراق.
مع نمو الشتلات، يُنصح باستخدام سماد غني بالفوسفور (عنصر البوتاسيوم في نسبة NPK) لتحفيز التبرعم والإزهار.
أو استخدم تركيبة مُخصصة للخضراوات. نسبة 5-10-10 هي نسبة عامة متعددة الاستخدامات للخضراوات.
الفوسفور والبوتاسيوم ضروريان للإزهار والإثمار. بينما يُعد النيتروجين ضروريًا في المراحل المبكرة من نمو النباتات ، فإن الإفراط في استخدامه يُعدّ أمرًا جيدًا.
تجنب إضافة النيتروجين الزائد من خلال السماد العضوي والكومبوست خلال موسم النمو.
الري بشكل صحيح
الرطوبة المستمرة ضرورية طوال موسم النمو. عادةً ما يكفي ترطيب التربة بمقدار 2.5 إلى 5 سم أسبوعيًا، بما في ذلك هطول الأمطار والري. تُسبب تقلبات الماء إجهادًا للنبات، مما يؤدي إلى توقف نموه.
لضمان تصريف جيد، يُنصح بتكديس التربة قبل الزراعة أو اختيار أحواض مرتفعة.
إذا لاحظتَ بقعةً متعفنةً في قاعدة ثمرة خيار ناضجة، فمن المرجح أنها تعفن نهاية الزهرة.
وكما يؤثر تعفن الطماطم على الخيار، يبدو سليمًا تمامًا حتى يبدأ بالتعفن فجأةً.
من المرجح أن يحدث تعفن نهاية الزهرة نتيجةً لتقلبات المياه، فالرطوبة والجفاف الشديدين يُسببان نقصًا في امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم.
عند الزراعة، انثر مسحوق العظام لتعزيز توافر الكالسيوم والحفاظ على رطوبة ثابتة.
يُعدّ الرقم الهيدروجيني للتربة عاملاً آخر في امتصاص الكالسيوم.
قد تُعيق التربة ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض أو المرتفع امتصاص الكالسيوم.
في الخريف، يُضاف الجير أو الكبريت إلى التربة، حسب اختبار التربة، للوصول إلى تربة حمضية قليلاً (حوالي 6.0 إلى 6.5).
إذا لاحظتَ بقعًا صفراء وبنية مميزة ، فقد تكون مصابًا بمرض الأنثراكنوز ، وهو مرض شائع يصيب الأوراق.
تشير الجراثيم الزغبية والبودرة على الجانب السفلي من الأوراق والبقع الصفراء العلوية إلى الإصابة بالعفن البودري أو العفن الزغبي .
يمكن لزيت البستنة، مثل زيت النيم، أن يمنع العدوى المبكرة.
وفر تهوية جيدة حول الكروم لمنع الرطوبة، وتجنب تناثر الماء على الأوراق عند الري قدر الإمكان. اسقِ النباتات على مستوى سطح الأرض باستخدام الري بالتنقيط أو خراطيم النقع لتجنب الرطوبة الزائدة وانتشار الجراثيم عبر الماء المتناثر.
عقم الأدوات بعد التقليم لتجنب انتقال الجراثيم من نبات إلى آخر.
قيمة النشارة
تساعد طبقة من النشارة، مثل القش النظيف أو السماد العضوي، على تنظيم درجة حرارة التربة، والحفاظ على رطوبتها، ومنع نمو الأعشاب الضارة .
وللسماح لدفء الشمس بالوصول إلى الجذور النامية، انتظر حتى ترتفع درجة حرارة التربة عن ٢٤ درجة مئوية قبل وضع النشارة.
من فوائد هذه الطريقة الإضافية لرش الخيار منع وصول ديدان القطع وخنافس الخيار إلى السيقان. تتغذى خنافس الخيار البالغة على الأوراق والأزهار والثمار، بينما تتغذى اليرقات على الجذور والسيقان.
تنشر هذه الخنافس ذبولًا بكتيريًا بين العديد من نباتات القرعيات.
الكشف الدوري عن كل آفة مفيد للمحصول. تساعد بخاخات البيريثرين في علاج حشرة القرع وخنفساء الخيار.
ذبول الفيوزاريوم والفيرتيسيليوم مرضان فطريان يسببان ذبول الأوراق، واسوداد الأوراق والسيقان، وتدهور النبات.
ينتشران من خلال الأبواغ الموجودة في التربة، ويمكن أن ينتقلا مع البذور أو الشتلات المصابة.
كما تنشر الرياح والمياه وأدوات البستنة الأبواغ. يؤثر الفطر على الجذور ويؤثر على امتصاص العناصر الغذائية والماء. مع الذبول الفطري، قد تلاحظ ذبول نصف النبات أكثر من النصف الآخر.
للأسف، لا يوجد علاج للذبول . أزل النباتات المصابة وتخلص منها، مع إبعادها عن كومة السماد.
ازرع أصنافًا مقاومة للأمراض للحد من انتشارها.
قطف المحاصيل في ذروة الحصاد
الخيار الناضج يعني ثمرة قرع مقرمشة، ليست شديدة المرارة أو البذور.
ابحث عن ثمرة متجانسة الشكل ذات قشرة خضراء داكنة متناسقة .
قد تحتوي الثمار غير الناضجة على نتوءات أو أشواك، والتي تنضج مع نمو الخيار. يُفضل قطف الخيار صغيرًا لتجنب مرارة الخيار الكبير جدًا.
في الخيار الناضج جدًا ، تصبح نهاية الزهرة مُخطَّطة باللون الأصفر. تُعطي البذور الناضجة نكهة لاذعة.
إذا كان خيارك مُرًّا ولكنه ليس ناضجًا جدًا، فقد يكون ذلك بسبب الحرارة أو الإجهاد المائي.
زِد كمية الماء أو النشارة للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة وتنظيم درجة الحرارة.
يُعد مؤشر “مدة النضج” الموجود على عبوة البذور دليلاً جيدًا لتحديد موعد الحصاد، أو على الأقل إطارًا زمنيًا للتحقق. عادةً ما يكون الخيار جاهزًا خلال 50-70 يومًا، حسب الصنف.
