د.محمد طه زلمه: نظام جودة البذور.. فوائد اقتصادية وتحقيق الاستدامة

يشير مفهوم جودة البذور Seed Quality وصلاحيتها إلى كمية البذور المنتجة والتي يمكن وضعها في السوق للتداول في عمليات الإنتاج الزراعي، ولهذا السبب من المهم جدًا أن يكون هناك طرق واختبارات موثوقة لاستخدامها في تقدير جودة البذور واختبار مدي حيويتها وقوتها.

تعد اختبارات جودة البذور أهم مؤشر فسيولوجي لعمليات إنبات وتنظيم إنتاج البذور الناجح *، والشرط الأساسي لتحقيق تأثيرات اقتصادية إيجابية، لهذا السبب، من الضروري بذل جهد كبير لتحسين تكنولوجيا إنتاج البذور، وفي الوقت نفسه تحديد أفضل الطرق لاختبار جودة البذور بنجاح.

يعتبر الفهم الجيد لخصائص النبات، اجراء تحسينات على مراحل الانتاج، استخدام التدابير الوقائية والعلاجية وتوفير الظروف المواتية لإنتاج البذور من أهم العوامل للحصول على محصول جيد من البذور.

أيضًا، الفهم الجيد لعلم بيولوجيا النبات، تركيب ووظائف الأعضاء، الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية، من أهم العوامل التي تساعد على فهم العمليات التي تحدث في البذور، ككائن حي معقد.

يعتبر توصيف السمات الزراعية المهمة للأصناف الزراعية أيضًا من الاتجاهات الحديثة في مجال التكنولوجيا الحيوية التي تساعد في الحصول على اصناف تتميز بالثبات والتميز والمحصول العالي من البذور.

كما تستخدم اليوم طرق عديدة للتكنولوجيا الحيوية الجزيئية في فحص جودة البذور.

وفقًا للعالم دورنبوس (1995) هناك أربعة عوامل مهمة تؤثر على العائد من المحصول ودرجة جودة البذور المنتجة.

• الاستخدام السليم للتدابير الفنية الزراعية المستخدمة في إنتاج البذور التي يمكن أن تقلل من آثار الإجهاد الناجم عن الظروف البيئية الغير ملائمة.
• يجب أن يكون إنتاج البذور في المناطق التي لديها ظروف بيئية مناسبة شريطة لتطوير أنواع نباتية معينة.
• يجب اختيار قطع الأراضي التي يمكن ريها لإنتاج البذور.
• المناطق المستخدمة لإنتاج الأصناف يجب أن تكون مستقرة وموحدة مناخيًا، كما يجب أن تكون قادرة على إعطاء عوائد مستقرة في الظروف المناخية المختلفة.

تعتبر آليات تقدير جودة البذور من العمليات المعقدة، والتي لها تأثير مباشر على التحديد العملي لقوة وحيوية البذور، في حين أنه لا يمكن تقييم جودة البذور بشكل مباشر كاختبار الإنبات مع التعبير عن النتائج بالقيمة المطلقة. ولهذا فقد طور علماء البذور فحوصات مخبرية بسيطة نسبيًا، بطريقة ما تكون قادرة على تقديم إشارة إلى جودة البذور.

استخدمت جهات صناعة البذور بشكل مبكر اختبارات جودة البذور للعديد من المحاصيل الزراعية والبستانية أثناء عمليات الإنتاج، التسويق والتخزين، من خلال قياس درجات الاختلاف والدقة مقارنةً بالأداء الحقلي لتقييم حيوية وقوة البذور ومدي صلاحيتها لإعادة الاستخدام الزراعي.

من أهم المحاصيل التي اعتمدت اختبارات جودة البذور مبكرًا: الذرة، القطن، فول الصويا، البازلاء والذرة الحلوة. وفقًا للعالم فيرجسون (1990، 1995)، فقد اعتمدت 85٪ من مختبرات البذور الخاصة والعامة مبكرًا اختبارات جودة البذور، وأن 100٪ من جميع بذور الذرة، القطن، الذرة الحلوة والبسلة قد تم اختبارها من قبل شركات البذور الكبرى قبل التسويق.

على الرغم من استخدام اختبارات قوة وحيوية البذور على نطاق واسع من قبل مؤسسات صناعة البذور لسنوات عديدة، فقد كان من الصعب توحيدها، حيث كانت الاستراتيجية الأساسية هي قياس بعض جوانب أداء البذور أو حالتها التي تعكس مرحلة تدهور البذور.

تم نشر وصف تفصيلي لاختبارات جودة البذور الشائعة الاستخدام في كتيبات طورتها عدة منظمات دولية، من أهمها المنظمة الدولية لاختبارات البذور International Seed Testing Association (ISTA) والمنظمة الرسمية لتحليل البذور Association of Official Seed Analysts (AOSA).

غالبًا ما تكون البذور والأجزاء النباتية المستخدمة في عملية الإنتاج في كثير من البلدان غير متاحة للمزارعين ولا تكون ذات جودة كافية، مما يقوض العائد المحتمل وأداء إنتاج المحاصيل. تدعم منظمة الأغذية والزراعة البلدان في رفع جودة البذور المنتجة محليًا والتي يستخدمها صغار المزارعين وفي تعزيز قدرتهم على تطوير وتنفيذ أنظمة ضمان الجودة لإنتاج البذور ومواد الزراعة.

لتحسين جودة البذور المعروضة للبيع في البلدان التي تكون فيها الموارد البشرية والمادية لمراقبة الجودة محدودة، أدخلت منظمة الأغذية والزراعة نظام “البذور المعلنة الجودة QDS”، والذي يستخدم الموارد المتاحة بالفعل في منظمات إنتاج البذور. تم تصميم النظام لتوفير مراقبة الجودة أثناء إنتاج البذور، وهو أقل طلبًا على الموارد الحكومية من أنظمة البذور الأخرى ذات جودة البذور الأكثر تطورًا، ولكنه مناسب لتوفير بذور جيدة النوعية داخل البلدان وفي التجارة الدولية.

تم الإعلان عن مفهوم نظام البذور معلنة الجودة (QDS Quality declared seed system,) في مشاورة خبراء منظمة الأغذية والزراعة العالمية بشأن حركة البذور بين الدول في عام 1986، ثم تم إعداد مسودة وثيقة في مشاورة الخبراء بشأن البذور المعلنة الجودة التي عقدت في روما في أكتوبر 1989. في عام 1993، قامت المنظمة مرة أخري من خلال دائرة الموارد الوراثية للبذور والنباتات (AGPS FAO Seed & Plant Genetic Resources Service,) بإنتاج ونشر إرشادات خاصة بالإنتاج النباتي للمحاصيل ووقاية النباتات رقم 117، تحت عنوان “نظام جودة البذور المعلن عنه في صورة إرشادات فنية بشأن المعايير والإجراءات (Quality declared seed technical guidelines on standards & procedures).

تهدف هذه المبادئ التوجيهية والبروتوكولات إلى مساعدة صغار المزارعين وكذلك المتخصصين في إنتاج البذور والمهندسين الزراعيين الميدانيين وخدمات الإرشاد الزراعي في إنتاج بذور عالية الجودة. يوفر النظام بديلًا لضمان جودة البذور وهو مصمم خصيصًا للبلدان ذات الموارد المحدودة، وهو أقل تطلبًا من أنظمة مراقبة جودة البذور الكاملة ولكنه يضمن مستوى مرضٍ من جودة البذور. وقد ثبت أنه مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعملون في مجال إمداد البذور في حالات الطوارئ وكمصدر للمعلومات العملية حول معايير البذور لمجموعة من أنواع المحاصيل.

على مدى السنين الماضية، تم استخدام مبدأ الجودة المعلنة للبذور على نطاق واسع كمصدر للمعلومات العملية حول معايير البذور لمجموعة واسعة من أنواع المحاصيل والبيئة الزراعية لتطوير القطاع الزراعي. كما تم استخدامه لوضع معايير جودة البذور لتدخلات إغاثة البذور في أعقاب الكوارث الطبيعية أو الظروف الصعبة.

كان لإجماع الخبراء على أنه يمكن تحسين نظام جودة البذور QDS وتسهيل استخدامه على نطاق واسع بين المزارعين في الدول التي تعاني من نقص واضح في جودة البذور، وذلك من خلال اعتماده من قبل الحكومات، المؤسسات والمنظمات الوطنية.

اعتمد نظام جودة البذور على أربع نقاط رئيسية:

• تم وضع قائمة بالأصناف المؤهلة لإنتاج بذور تنطبق عليها معايير واشتراطات النظام.
• مطالبة منتجو البذور بالتسجيل لدى السلطات الوطنية المختصة.
• قيامالسلطة الوطنية بفحص 10% على الأقل من بذور المحاصيل.
• قيامالسلطة الوطنية بفحص 10% على الأقل من البذور المعروضة للبيع بموجب تسمية البذور المعلنة الجودة.

فيما يلي استعراض للحد الأدنى من المعايير التي يجب تحقيقها والإجراءات التي يجب اتباعها قبل تعيين دفعة البذور كبذور معلنة الجودة، والتي قد تكون من أي نوع من أنواع المحاصيل التي تتوفر لها أصناف مؤهلة والتي لها معايير وإجراءات محددة مناسبة. يجب أن يكون هذا النظام متاحًا لأية حكومة وطنية عندما تقتنع بأن هذه الإجراءات قد تم اتباعها وأن المعايير قد تحققت.

مكونات نظام البذور معلنة الجودة (Quality declared seed system, QDS) 

من أهم مكونات هذا النظام: الأصناف وأهليتها، لجنة تسجيل الأصناف الوطنية، جهة حفظ وصيانة البذور، منتجي البذور، موزعي البذور، اللجنة الاستشارية للبذور وتسجيل الأصناف والإشراف الحكومي، تكييف البذور، مراقبة جودة البذور، بيان جودة البذور المعلن، ملصق البذور. نستعرض من هذه المكونات الأصناف واهليتها، جهة الانتاج وحفظ البذور، مراقبة جودة البذور وبيان جودة البذور.

الأصناف 

يقوم منتجو البذور المسجلين بإنتاج البذور التي تتوافق مع المعايير الدنيا لأنواع المحاصيل المعنية والتي تخضع لتدابير مراقبة الجودة الموضحة في الإرشادات. بالنسبة لبذور الأصناف والأصناف المحلية التي يتم تطويرها من خلال التربية التشاركية للنبات، قد تختلف المعايير الدنيا عن الأصناف المطورة من خلال مناهج تربية النباتات التقليدية.

يجب أن يكون مصدر البذور الأولي هي بذرة المربي أو أي فئة من البذور المعتمدة. قد يتم استبعاد بعض البذور المعتمدة مثل البذور المهجنة، وقد تقوم البذور المعلنة الجودة بإعادة إنتاج بذرة معلنة الجودة فقط من دفعة بذور التي تم اختبارها واعتمادها رسميًا. قد تكون هناك حالات معينة ترغب فيها سلطة الرقابة الوطنية في فرض قيود على عدد الأجيال لأسباب فنية.

أهلية الأصناف 

يجب أن يكون الصنف مؤهلًا لإنتاج بذور معلنة الجودة عندما تقوم حكومة وطنية واحدة على الأقل بإدراجها في قائمة الأصناف المؤهلة بعد مراجعة الأدلة المناسبة من قبل لجنة تسجيل الأصناف الوطنية أو أي مؤسسة معتمدة من الحكومة. يجب أن توافق السلطة على إجراءات الحفاظ على الصنف باتباع المقترحات الواردة في كتيب QDS. يجب نشر أي متطلبات خاصة قد تنطبق على مجموعة متنوعة مثل تحديد الأجيال ضمن البذور المعلنة الجودة في قائمة الأصناف المؤهلة.

ولتسجيل الصنف، لابد من التقدم إلى لجنة تسجيل الأصناف، ولابد من اجتياز الاختبارات التالية:

1. اختبارات التميز Distinctness: أن يكون الصنف تحت التسجيل متميزًا عن غيره من أصناف المقارنة على الأقل في صفة واحدة ظاهرة مع احتفاظه بهذه الصفة عند إكثاره بالإضافة إلى صفات الصنف الأخرى الأقل تأثرًا بالبيئة، حتى يكون الصنف متميزًا. وذلك شريطة أن يكون الصنف جديدًا ولم يسبق اختباره من قبل تحت أسماء أخرى.
2. اختبارات التجانـس Uniformity: وهو أن يكون الصنف تحت التسجيل متجانسًا، بمعنى أن تكون مظاهر الاختلاف بين أفراده ضمن الحدود المقبولة التي تحددها اللجنة الفنية والقواعد الدولية وأن يكون هذا الاختلاف ضمن الحدود المقبولة عند إعادة زراعة الصنف.
3. اختبارات الثبــاتStability: أن يكون الصنف تحت التسجيل ثابت التجانس، حيث أن صفة الثبات تكون وثيقة الصلة بمدى تجانس الصنف. ويعد الصنف المتجانس ضمن الحدود المقبولة صنف ثابت في حالة بقاء الصفات الظاهرية المميزة للصنف دون تغير خلال إكثاره لعدة سنوات.
4. اختبارات القيمة الزراعية والاستخدام Value of Cultivation and Use (VCU): تستخدم هذه الاختبارات في تقييم الأصناف النباتية الجديدة الناتجة من خلال برامج التربية النباتية وبرامج التحسين الوراثي للأصناف والهجن النباتية. كما تهدف هذه الاختباراتإلى تحديد قيمة هذه الأصناف من حيث إنتاجيتها وجودتها وتكيفها مع ظروف الزراعة واحتياجات السوق. تتضمن عملية VCU تقييم مجموعة متنوعة من العوامل المرتبطة بالأداء الزراعي للأصناف النباتية. تشمل هذه العوامل المعايير المثلية مثل معدل النمو والحجم والمحصول ومقاومة الأمراض والآفات. كما يتم تقييم جودة المنتج النهائي مثل اللون والنكهة والقوام وملاءمته للاستخدام المطلوب، مثل الطهي أو التخزين.
5. اختبارات المقاومة للأمراض والآفات Disease And Pest Resistance Tests (DPRT): وهي عملية تستخدم لتقييم مقاومة البذور للأمراض والآفات المختلفة. ويهدف هذا الاختبار إلى تحديد قدرة البذور على مقاومة العوامل البيولوجية التي تؤثر عليها مثل الفطريات والبكتيريا والحشرات. تتضمن عملية DPRT تحديد درجة التحمل الوراثي للبذور وقوتها في مواجهة هجمات الأمراض والآفات، حيث يتم جمع عينات من البذور وتعريضها للمسببات المرضية أو الآفات المعروفة، ومراقبة البذور على مدى فترة زمنية معينة لتقييم مدى تأثير العوامل الضارة عليها.

جهة الحفظ والإنتاج

يجب أن تفي بذور جهة الحفظ والإنتاج بمعايير الجودة المعلنة للبذور، ويجب إنتاجها وتوزيعها تحت مسؤولية المشرف لكل صنف مذكور في قائمة الأصناف المؤهلة وفقًا للإجراءات المتفق عليها وخطة إنتاجها. معايير جودة البذور (الإنبات، النقاء الجيني، المادي، الفيسيولوجي، ….إلخ) وبعض المعايير الميدانية (كالإصابة بالأعشاب الضارة، الأمراض) للبذور المنتجة من الأصناف المحلية والأصناف الهجينة تكون متشابهة، ولكنها تختلف بشكل أساسي فيما يتعلق بالنقاء الوراثي. يجب أن يتم إنتاج البذور المصرح بها بواسطة منتج بذور مسجل يكون مسؤولًا عن جودة البذور. يجب أن تشمل إجراءات مراقبة الجودة ما يلي:

• التأكد من أن حقول زراعة المحاصيللها تاريخ مرضي لإنتاج بذور المحاصيل المقترحة وأن البذور المستخدمة لزرع الحقول مؤهلة لإنتاج بذور معلنة الجودة.
• ضمان نمو محصول البذور جيدًا والترتيب لاتخاذ تدابير علاجية، مثل التخلص منالأنواع الخارجية والغريبة، الأعشاب والنباتات المرضية التي تهاجمها الأمراض الرئيسية والتي قد تنتقل عن طريق البذور.
• فحص حقول البذور وفقًا للإجراءات المحددة في معايير إنتاج بذور المحاصيل والتأكد من الموافقة على تلك التي تلبي المعايير فقط.
• ضمان الحفاظ على هوية البذور عند الحصاد وتسليمها لوحدات ومحطات تكييف البذورفي حاويات مخصصة.
• ضمان إجراء تكييف البذور بطريقة تحافظ على هوية ونقاء البذور بالإضافة لضمان الحفاظ على البذور في المحتوى الرطوبي المناسب سواء في التخزين المفتوح أو في الظروف الغير مقاومةللرطوبة أو في حاويات مقاومة للبخار. بشكل عام بالنسبة للتخزين المفتوح، فإن المستويات المقبولة هي 13% للحبوب، 10% للبقوليات و8% للخضروات ذات البذور الصغيرة. ومع ذلك يجب توخي الحذر للحفاظ على المحتوى الرطوبي الأمثل لكل نوع في المواقع ذات درجات الحرارة والرطوبة النسبية المتقلبة. عادة ما تكون مستويات التخزين في حاويات مقاومة للرطوبة أقل بنسبة 2-3 % من تلك المخصصة للتخزين المفتوح.
• تأمين العينات المناسبة من دفعة البذور وتقديمها للاختبار في معمل اختبار البذور،والتأكد من تضمين دفعات البذور والتي تٌظهر نتائج المختبر من أجلها أن المعايير المحددة للمحصول قد تم استيفائها قبل السماح بتسمية البذور كبذور معلنة الجودة. في حالة عدم وجود إجراءات وطنية لأخذ عينات البذور واختبارها، توفر قواعد اختبارات البذور ISTA أو AOSA الإجراءات المناسبة لمعظم المحاصيل.
• الاحتفاظ بسجلات لجميع الأنشطة وعمليات التفتيش الحقلي ونتائج الاختبارات واستكمال إقرار الجودة المصرح به.
• تكييف وموائمة البذور: وهي تشمل عمليات ما بعد حصاد البذور والتي قد تشمل النقاوة، التجفيف، التنظيف أو المعالجة بالمواد الكيميائية والتخزين، بطرق صديقة للبيئة عندما يكون ذلك ممكنًا.

جهة مراقبة جودة البذور

من أهم واجبات هذه الجهة مراقبة جميع الأنشطة في ظل النظام ما يلي:

• إنشاء سجل لمنتجي البذور المصرح لهم،
• فحص نسبة من بذور المحاصيل،
• اختبار نسبة من البذور المعروضة للبيع كبذور معلنة الجودة،
• اتخاذ الإجراءات المناسبة ضد منتجي البذور أو الفنيين المعينين غير الفعالين في مراقبة الجودة،
• توفير التدريب لمنتجي البذور والفنيين المعينين،
• اتخاذ الإجراء المناسب ضد تجار البذور عندما يكون هناك دليل على أن البذور المعلنة الجودة معروضة للبيع عندما تكون أقل من المعايير.

بيان جودة البذور المعلن:

• يتعين علىمنتج البذور المسجل إصدار بيانين لكل دفعة بذور; الأول بعد الزراعة والثاني بعد معالجة أو معاملة البذور، كما يجب أن تكون متاحة لمنظمة مراقبة جودة البذور أو لمشتري البذور عند الطلب.

وفيما يلي بيان مقترح من نظام جودة البذور المعلنة QDS لبيان اختبارات جودة البذور وظروف إنتاج وتخزين التقاوي (جدول 1).

• ملصق البذور: يجب تمييز البذور التي تفي بمعايير الجودة عند عرضها للبيع من خلال إرفاق الملصق الخاص بكل دفعة بذور منتجة من قبل منتج البذور المسجل. يجب أن يوفر كل ملصق المعلومات التالية: نوع المحصول، اسم الصنف، وسوم اختبارات جودة البذور QDS، رقم مرجعي لدفعة البذور، نسبة الإنبات، نسبة النقاء الفيزيائي، الوزن الصافي، تاريخ الاختبار،

تفاصيل أي معالجة كيميائية، اسم منتج البذور واسم الجهة المسؤولة (جدول 2).

* مقالة مستخلصة من كتاب الاتجاهات الحديثة لدعم وتنمية نظام الحبوب العالمي (انتاج – استدامة – صون البيئة)