يُعد هدر الطعام من أبرز التحديات العالمية، والمجتمعات المسلمة ليست استثناءً، خلال شهر رمضان، يرتفع معدل هدر الطعام بشكل ملحوظ: في السعودية يُهدر 30–50% من الطعام المحضر، وفي قطر 25%، وفي الإمارات يصل إلى 40%.
الإسلام يولي قيمة كبيرة للطعام ويحظر الهدر، مشجعًا على الاعتدال، والشكر، والمشاركة.
التوجيهات الإسلامية بشأن هدر الطعام
قال الله تعالى: «وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين» (الأعراف: 31)
وقال النبي محمد ﷺ: «لا ملءَ للإنسان وعاء شرًّا من بطنه» (سنن ابن ماجه)
تؤكد هذه التعاليم على الاعتدال، والوعي في استهلاك الطعام، وتجنب الإسراف، حتى عند استقبال الضيوف في رمضان.
نصائح لتقليل هدر الطعام خلال رمضان
1- تخطيط الوجبات
خطط للوجبات الأسبوعية مسبقًا لتجنب شراء كميات زائدة وضمان تغذية متوازنة وصحية.
2- التسوق الذكي
اعمل قائمة مشتريات وابتعد عن الشراء العفوي. اختر منتجات موسمية ومحلية لتقليل البصمة البيئية للطعام.
3- التخزين الصحيح
استخدم أوعية محكمة الغلق، وفصل الفواكه عن الخضروات، واحفظ الباقي في الثلاجة لتمديد مدة الصلاحية.
4- تقديم حصص أصغر
استخدم أطباق وأوعية صغيرة للسيطرة على كمية الطعام وتجنب الباقي.
5- إعادة استخدام الباقي بطريقة مبتكرة
حوّل بقايا الطعام إلى وجبات جديدة، مثل الساندويتشات أو الأرز المقلي أو الأرز بالحليب، لإضافة تنويع وتقليل الهدر.
6- التبرع بالطعام الزائد
شارك فائض الطعام مع الجيران، الأصدقاء، أو جمعيات الطعام لدعم المحتاجين وتعزيز التضامن المجتمعي.
7- الضيافة المدروسة
عند استضافة الإفطار، تجنّب تحضير كميات كبيرة من الطعام، حافظ على وقتك للعبادة وتأكد من حفظ أو إعادة توزيع الباقي، دون هدر.
الأثر الأوسع
يُهدر ثلث الطعام المنتج عالميًا كل عام، أي حوالي 1.3 مليار طن، مما يزيد من جوع أكثر من 800 مليون شخص ويساهم في 8% من انبعاثات الغازات الدفيئة.
تقليل هدر الطعام في رمضان يدعم العدالة الاجتماعية، وحماية البيئة، والقيم الإسلامية.
باتباع عادات استهلاكية واعية، يمكن للأسر احترام تعاليم الله، ودعم المجتمعات المحتاجة، وحماية الموارد الطبيعية، مع الاستمتاع برمضان روحاني ومثمر.
