حذر الخبراء من أن انهيار المناخ قد يتسبب في موت التفاح البريطاني

قد ينفد التفاح البريطاني الكلاسيكي، ويتم استبداله بأصناف من نيوزيلندا واليابان، لأن انهيار المناخ يعني أن الفواكه التقليدية لم تعد قابلة للحياة.

يكافح التفاح البريطاني الذي بدأ زراعته منذ القرن الخامس عشر الميلادي، في ظل تغير المناخ لأنه لا توجد فرصة للأشجار لتظل نائمة في الشتاء لتحافظ على الطاقة لزراعة الفاكهة.

زراعة 40 شجرة تفاح

يقوم العلماء بزراعة 40 شجرة تفاح، ثلثها من الأصناف التراثية التي نمت في حدائق المطبخ الجورجي، الثلث الآخر هو أصناف جديدة تمت تربيتها لتحتاج إلى برودة أقل خلال الشتاء، والثلث الأخير من البلدان الأكثر دفئًا بما في ذلك جنوب إفريقيا، ستتم مقارنة الأصناف لمعرفة أيها يحتوي على أفضل محصول في درجات حرارة لندن الدافئة.

في يناير، أعلن مكتب الأرصاد الجوية أن عام 2022 كان سادس أكثر الأعوام دفئًا على الإطلاق، ويبدو أن عام 2023 سيكون رقمًا قياسيًا آخر، ولكن على الرغم من تأثر العديد من المحاصيل بالحرارة الشديدة والجفاف في الصيف، إلا أن أشجار التفاح تكافح لأنها تحتاج إلى فترة من البرد خلال الشتاء.

في الخريف، يخزنون طاقة كافية لرؤيتهم خلال فترة السكون، ثم ينفجرون في العمل مرة أخرى في الربيع.

ساعات التبريد المثالية للتفاح هي تلك التي تقل عن 6 درجات مئوية، ولكنها أعلى من درجة التجمد، وتحتاج معظم أشجار التفاح التقليدية إلى حوالي 1000 ساعة تبريد، إذا ظلت درجات الحرارة أعلى من 6 درجات مئوية، فعليهم أن يتنفسوا، مستخدمين مخازن الطاقة طوال فترة الشتاء، وهذا بدوره يحد من المخازن المتاحة في الربيع ، مما يعني أن عددًا أقل من التفاح ينمو.

تفاح جالا في نيوزيلندا

تفاح جالا هو نوع شائع يزرع في نيوزيلندا، لكن هيلينا دوف، التي تدير حديقة مطبخ كيو، قالت إن السلالة قد تتفوق على الأصناف التقليدية في بريطانيا.

وأوضحت أن “الثمار تم تربيته في نيوزيلندا، مما يعني أنه لا يحتاج إلا إلى حوالي 600 ساعة تبريد فقط، وهو ما يشبه إلى حد كبير ما نحصل عليه في هذه اللحظة في المملكة المتحدة”، “سنرى ما إذا كان لديهم محصول أفضل من غير الجاهز، الذي تم تربيته في عام 1696، نحن أيضًا نجرب تفاحة فوجي، التي نشأت في اليابان، وتحتاج فقط إلى 400 ساعة من البرد، وهو ما قد يكون أفضل في هذه الشتاء الأكثر اعتدالًا.”

عندما تمت تربية بعض أصناف التفاح البريطاني، قالت: “كان لدينا شتاء بارد جميل، لم نعد نحصل عليه بعد الآن.”

تأمل هيلينا دوف في الحصول على محصول في غضون ثلاث سنوات، وأن تكون قادرة على مشاركة بعض النتائج الأولية مع الصناعة في ذلك الوقت، يقوم المزارعون بتمزيق البساتين بسبب انهيار المناخ ونقص العمال، وتأمل أن هذا البحث يمكن أن يعزز الصناعة.

ليس الأصناف الجديدة ستكون الحل

قالت: ” الكمثرى، والمشمش الأسود هي التي تتمتع بهذه الميزة، حيث يحتاجون إلى البقاء في حالة سبات”.

فليس من المؤكد أن هذه الأصناف الجديدة ستكون الحل: “يمكننا أن نكتشف أننا لا نحصل على شتاء جاف بدرجة كافية لهذه الأصناف، لذلك هذا هو السبب في أنها تجربة، لأن جنوب إفريقيا ليس لديها الطقس الرطب الذي لدينا، لذلك سيكون الأمر يتعلق بما إذا كانت لديهم ساعات طقس منخفضة ويمكنهم التعامل مع كمية المطر”.

Egremont russet

هو تفاح خمري إنجليزي كلاسيكي من العصر الفيكتوري. يحب هواة التفاح مذاقه ومظهره، نشأ التفاح غير الجاهز في فرنسا ولكنه نما في المملكة المتحدة لمئات السنين. تحظى بشعبية بسبب نكهة الكمثرى.

تفاح التفاح البرتقالي من كوكس هو ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الفاكهة الإنجليزية الكلاسيكية ؛ مع احمرار البشرة البرتقالي والأحمر الذي يفسح المجال لبقع خضراء.

البدائل المحتملة

تفاح جالا موجود في كل مكان في السوبر ماركت، يتميز بالهشاشة وتصلح أكثر للعصر ولونها أحمر وردي، لكن قد يقول النقاد إنهم لا يمتلكون النكهات المعقدة والزهرية للتفاح الإنجليزي الكلاسيكي المذكور أعلاه.

تفاح فوجي هو نوع حديث نشأ في محطة أبحاث توهوكو في فوجيساكي ، أوموري ، اليابان، في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، وتم طرحه في السوق في عام 1962، وهو مزيج بين نوعين من التفاح الأمريكي: الأحمر اللذيذ وفيرجينيا رولز القديمة جانيت التفاح، يتذوقون الحلويات السكرية، مثل عصير التفاح المعبأ في زجاجات.