الجمعية النباتية : اللحوم المزروعة ليست نباتية

مع استمرار اللحوم المزروعة في رحلتها نحو القبول من جانب المستهلكين والجهات التنظيمية، يلوح سؤال واحد في الأفق بالنسبة للصناعة: هل هي نباتية؟

يعد الطعام النباتي واللحوم المزروعة من بين مجموعات فرعية من مجال البروتين البديل، حيث تعمل على معالجة نفس القضايا – تغير المناخ، والزراعة الحيوانية المكثفة، والصحة البشرية، من بين أمور أخرى – ولكن بأساليب مختلفة تمامًا.

يتضمن الأول استخدام النباتات أو الميكروبات لصنع طعام أقرب ما يكون إلى اللحوم المشتقة من الحيوانات، في حين يستخدم الثاني خلايا حيوانية حقيقية لإنتاج لحوم مطابقة للحوم التقليدية، ولكن بدون كل الانبعاثات والقتل الذي يأتي معها.

وبما أن النظام النباتي يعني عدم استخدام أي مدخلات حيوانية على الإطلاق، فإن اللحوم المزروعة لا تندرج تحت هذا المظلة.

ولكن الأمر كان محل نقاش، حيث أعرب العديد من النباتيين عن اهتمامهم بتجربة المنتجات في حين أدان آخرون استخدام الخلايا الحيوانية في صنع هذه المنتجات.

ولتسوية هذا الجدل، نشرت جمعية النباتيين ـ وهي الجمعية الخيرية التي صاغت مصطلح “نباتي” ـ موجزاً بحثياً يؤكد بشكل لا لبس فيه: “إن اللحوم المزروعة ليست نباتية، وعلاوة على ذلك، لا يجوز أبداً اعتبارها نباتية”.

لماذا تعارض الجمعية النباتية

يتمحور موقف الجمعية النباتية حول التمييز على أساس النوع، فهو “جزء من نسيج مجتمعنا” وينطوي على القمع المنهجي وإساءة معاملة الحيوانات بناءً على تصور التفوق البشري، وهو اعتقاد تسعى الجمعية الخيرية إلى تحديه.

وتشير ورقة البحث إلى أنه في المناقشة الحالية حول اللحوم المزروعة، هناك “غياب شبه كامل” للحيوان الذي تم استخراج خلاياه، فمعظم الأدبيات الموجودة – من المنشورات الأكاديمية إلى مواقع الشركات على شبكة الإنترنت – لا تذكر الحيوان إلا بإيجاز.

وتقول جمعية النباتيين: “ما يحدث للحيوان بعد أخذ خزعة منه غير واضح، ومن المفترض أن يواجه نفس مصير معظم الحيوانات الأخرى التي يتم تربيتها في المزارع”.

الاعتقاد بأن شركات اللحوم المزروعة والمستثمرين فيها مدفوعون في الغالب بمخاوف أخلاقية وبيئية ربما يكون “ساذجًا”، وفقًا للجمعية الخيرية، التي حددت إمكانات النمو الهائلة في هذه الصناعة وفرص تحقيق الربح.

وتعترض على مشاركة شركات اللحوم التقليدية العملاقة مثل كارغيل وتايسون، والتي “يمكن القول إنها ستجني الكثير من المال من نجاحها”.

وفي حين أنه من الصحيح أن هذه الشركات استثمرت في العديد من الشركات الناشئة في هذا المجال، يزعم المؤيدون أن هذا يمثل طريقًا لمنتجي اللحوم هؤلاء لدفع المستهلكين إلى تبني البروتينات البديلة مع خفض بصمتهم المناخية.

“من المفهوم أن بعض النباتيين قد ينجذبون إلى إمكانيات هذه التكنولوجيا، ومع ذلك، وكما يوضح موقفنا السياسي، فإن اللحوم المزروعة ليست نباتية أو علاجًا لجميع أهوال استخدام الحيوانات واستغلالها”، كما تشير المنظمة.

كما يشير إلى التقدم المحرز في تطوير سلالات الخلايا، والذي قد يلغي الحاجة إلى أي مدخلات حيوانية على الإطلاق،ولكن هذا يظل في الوقت الحالي “مجرد نظرية”.

“في الوضع الحالي، لا تكفي عملية إنتاج اللحوم المزروعة لدعمها. هناك بالفعل عدد لا يحصى من بدائل اللحوم النباتية التي لا تشتق من اللحوم المزروعة أو المزروعة في المختبر – في الأساس هناك بدائل أكثر لطفًا، في حين أن هذه المنتجات تحتوي على خلايا بادئة مشتقة من الحيوانات، إلا أنها ليست نباتية”، كما تقول جمعية النباتيين، “نحن ندرك أن هذا قطاع سريع الحركة، وسنبقي هذا قيد المراجعة”.

الفروق الدقيقة

وتضمنت الورقة السياسية مقالتين متنافستين لأعضاء لجنة الاستشارة البحثية التابعة للمنظمة، ويتفق كوري لي رين، المحاضر في علم الاجتماع بجامعة كنت، مع موقف المنظمة بقوله إنه من المهم الاعتراف “بالعنف الرمزي الذي تدعمه اللحوم المزروعة”، بحجة أن هذه البروتينات “مشكلة للغاية” و”تعزز التمييز على أساس النوع”.

يقدم كريس براينت، عالم الاجتماع ومدير مؤسسة برايان للأبحاث، وجهة نظر أكثر دقة، فيلاحظ أن “اللحوم المزروعة من المرجح أن تقلل من التمييز على أساس النوع، وليس زيادته، والشركات التي تنتج اللحوم المزروعة تهتم بمعاناة الحيوانات”، ويقترح أن بعض إصدارات هذه البروتينات “ليست نباتية على الإطلاق”، ولكن بعضها الآخر كذلك، حتى لو كانت “قد لا تكون نباتية تمامًا”.

ويخلص إلى أن رفض دعم اللحوم المزروعة – وخاصة على أساس التمييز على أساس الأنواع أو الرأسمالية – هو أمر “مضلل” ومن المرجح أن يؤدي إلى زيادة معاناة الحيوانات.

من جانبها، تعترف جمعية النباتيين بالفوائد الصحية والبيئية للحوم المزروعة، مشيرة إلى أنها تتطلب مساحة أقل بكثير من الأرض والمياه لإنتاجها، وتنتج انبعاثات أقل بكثير من الغازات المسببة للاحتباس الحراري، وتقلل من مخاطر الأمراض الحيوانية المنشأ ومقاومة المضادات الحيوية.

كما يسلط هذا الضوء على كيفية تبني الجهات التنظيمية بشكل متزايد للحوم المزروعة، ففي هذا العام وحده، حصلت أربعة منتجات منفصلة على الموافقة في أجزاء مختلفة من العالم، من إسرائيل والمملكة المتحدة إلى سنغافورة وهونج كونج – ومن المتوقع أن يتسارع هذا الأمر في العام المقبل.

ولتحقيق هذه الغاية، توصي المنظمة بوضع ملصقات واضحة على المنتجات النباتية لتجنب ارتباك المستهلكين، وتشير إلى أنه ينبغي بذل الجهود لجعل الحيوانات محور الخطاب حول اللحوم المزروعة، وتدعو إلى إجراء المزيد من البحوث لفهم آراء النباتيين بشكل أفضل، وتحث الناشطين النباتيين على التأكيد على أن التقدم التكنولوجي وحده لا يمكن أن ينقذنا من أزمة المناخ.

“نحن ندرك أن اللحوم المزروعة في المختبر لديها القدرة على تقليل معاناة الحيوانات ونحن ندرك أن لها فوائد على رفاهة الحيوان، ولكننا نناضل من أجل إنهاء كل أشكال الاستغلال”، كما جاء في الإعلان.