اعتماد مؤشر دولي جديد للنساء والأطفال لتحقيق هدف القضاء على الجوع.. الحد الأدنى من التنوع الغذائي

مراقبة 10 مجموعات غذائية.. التركيز على الأطعمة المغذية والمعززة للصحة وليس السعرات الحرارية فقط

اعتمدت اللجنة الإحصائية للأمم المتحدة الحد الأدنى من التنوع الغذائي كمؤشر جديد لتتبع التقدم المحرز في تحقيق هدف القضاء على الجوع بين النساء والأطفال.

في خطوة تهدف إلى تسليط الضوء على جودة النظام الغذائي بدلاً من استهلاك السعرات الحرارية، اعتمدت اللجنة الإحصائية للأمم المتحدة مؤشر هدف التنمية المستدامة الذي يعتبر مفتاحاً لإنهاء سوء التغذية.

تم اعتماد مؤشر الحد الأدنى للتنوع الغذائي من قبل اللجنة الإحصائية للأمم المتحدة في دورتها السادسة والخمسين في نيويورك هذا الشهر، وسوف يساعد هذا المؤشر في تتبع التقدم نحو الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة (القضاء على الجوع).

وتخضع هذه الأداة للرعاية المشتركة من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) وصندوق الأمم المتحدة للطفولة (اليونيسف)، وتضاف إلى ما يقرب من 250 مؤشرًا يتم رصدها في إطار أهداف التنمية المستدامة العالمية.

يمثل الحد الأدنى من الاستهلاك الغذائي (MDD) تنوع الأطعمة التي نستهلكها، وهو مؤشر يُحدد ما إذا كانت النساء (من سن 15 إلى 49 عامًا) والأطفال قد تناولوا خمسًا على الأقل من أصل عشر مجموعات غذائية محددة خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية.

والهدف هو التركيز ليس فقط على استهلاك السعرات الحرارية، بل أيضًا على الأطعمة المغذية والمعززة للصحة.

بمراقبة تناول 10 مجموعات غذائية

وبموجب مؤشر الحد الأدنى للاستهلاك اليومي، ستقوم الأمم المتحدة بمراقبة تناول 10 مجموعات غذائية: الحبوب؛ الجذور البيضاء والدرنات والموز الجنة؛ البقوليات؛ المكسرات والبذور؛ منتجات الألبان؛ اللحوم والمأكولات البحرية؛ البيض؛ الخضروات الورقية الخضراء الداكنة؛ المنتجات الغنية بفيتامين أ؛ والفواكه والخضروات الأخرى.

وتشير منظمة الأغذية والزراعة، الوكالة الراعية للفقر الغذائي الأكثر انتشاراً لدى النساء، إلى أن تنوع الأغذية يشكل ركيزة أساسية لنظام غذائي صحي، وهو أمر ضروري لمنع جميع أشكال سوء التغذية، ودعم الصحة والنمو والتطور والرفاهية.

كلما ارتفعت نسبة النساء والأطفال الذين يصلون إلى الحد الأقصى من المجموعات الغذائية الخمس يومياً، كلما زادت فرصة تناولهم لنظام غذائي يحتوي على كميات كافية من الفيتامينات والمعادن.

وتدعم منظمة الصحة العالمية هذا الجهد، ويستند إلى فكرة مفادها أن أي مجموعة غذائية واحدة لا توفر الكم الهائل من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيا اللازمة للنمو الأمثل والصحة على المدى الطويل.

قالت لينيت نوفيلد، مديرة الأغذية والتغذية في منظمة الأغذية والزراعة (الفاو): “إن قياس جودة الأنظمة الغذائية ليس بالأمر السهل، ولتقييم جودة النظام الغذائي، نود معرفة ما إذا كانت الأنظمة الغذائية كافية من حيث جميع العناصر الغذائية، ومتوازنة في استهلاك الطاقة، ومتنوعة في الأطعمة المستهلكة، ومعتدلة في استهلاك الأطعمة غير الصحية”.

تحقيق ذلك مع إمكانية المقارنة عبر السياقات باستخدام مؤشرات سهلة القياس أمرٌ معقد، واليوم، نحتفل بالتقدم الهائل المحرز في هذا الصدد، مع الاعتراف بالتنوع الغذائي كحلقة وصل أساسية في تتبع التقدم نحو تحقيق الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة.

فجوة الجوع بين الجنسين

يُعدّ إدراج الحد الأدنى من الاحتياجات الغذائية الأساسية (MDD) أول مرة يُضاف فيها مقياس جودة النظام الغذائي إلى رصد الأمن الغذائي.

ويُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية، إذ يُمكن استخدامه لتقييم أثر البرامج، وإرشاد السياسات، وتحديد الأهداف، كما يُركّز على الفئتين الأكثر عُرضةً لسوء التغذية.

تشير أبحاث الأمم المتحدة إلى أن أكثر من 2.8 مليار شخص – أو أكثر من ثلث العالم – لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي صحي في عام 2022.

وهذا أكثر انتشارًا في البلدان ذات الدخل المنخفض، حيث لا يتمكن 71.5٪ من الناس من الوصول إلى نظام غذائي صحي، مقارنة بالدول الغنية 6 ٪ .

في غضون ذلك، لا تزال فجوة الأمن الغذائي بين الجنسين تُمثل مشكلةً رئيسية، حيث يبلغ التفاوت ذروته في المناطق منخفضة الدخل (مع أنه قد تقلص مؤخرًا).

وقد وجدت الأمم المتحدة أن “النساء أكثر تأثرًا بانعدام الأمن الغذائي حتى عند مراعاة الدخل ومستوى التعليم والعوامل الديموغرافية، مما يشير إلى أن الأعراف الجنسانية السائدة ومحدودية وصول النساء إلى الموارد عوامل رئيسية”.

ويرتبط ازدياد حدة انعدام الأمن الغذائي ارتباطًا مباشرًا بانخفاض التنوع الغذائي عالميًا.

ففي الفترة 2021-2022، حققت 47% فقط من النساء اللواتي يعانين من انعدام الأمن الغذائي الحادّ الحدّ الأدنى من الاحتياجات الغذائية الأساسية، مقابل 78% من اللواتي كنّ يتمتعن بالأمن الغذائي أو يعانين من انعدام أمن غذائي طفيف.

وقال خوسيه روزيرو مونكايو، كبير الإحصائيين في منظمة الأغذية والزراعة، “إن غياب مؤشر أهداف التنمية المستدامة بشأن الأنظمة الغذائية الصحية أهمل الدور المحوري الذي تلعبه الأنظمة الغذائية في تحقيق أجندة 2030، على الرغم من أن الأنماط الغذائية غير الصحية معروفة بأنها المحرك الرئيسي للنتائج الصحية السيئة والأمراض غير المعدية على مستوى العالم”.

وأضاف أن “الآن، أصبحت البلدان والمجتمع الدولي تمتلك أداة جديدة لصياغة استراتيجيات قائمة على الأدلة لتعزيز نتائج التغذية والصحة من خلال التدخلات المتعلقة بالنظام الغذائي، وبالتالي تحقيق الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة”.

هل تنويع البروتين يساهم في تحقيق الأهداف؟

وقالت أليسون لانسمان، المتخصصة في الأبحاث في مركز سويت لأنظمة الأغذية المستدامة: “نأمل أن يؤدي هذا الاعتراف بأهمية التنوع الغذائي للأمن الغذائي والنتائج الصحية إلى مزيد من التغييرات في السياسات والأنظمة والبيئة لإنتاج مجموعة أوسع من الإمدادات الغذائية، مما يضمن حصول جميع الناس على وصول عادل إلى هذه الأطعمة المتنوعة والغنية بالعناصر الغذائية “.

مع تزايد الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تُعدّ هذه الأداة أساسية لضمان صحة السكان.

ومن التدابير الأخرى التي يوصي بها الخبراء تنويع مصادر البروتين، وتشجيع الناس على التحول من أنماط استهلاك اللحوم المفرطة حاليًا إلى إدراج المزيد من النباتات في نظامهم الغذائي.

لهذا النظام فوائد متعددة الجوانب لصحة الإنسان والكوكب، وهو مبدأ أساسي في النظام الغذائي للصحة الكوكبية الصادر عن لجنة Eat-Lancet ومع ذلك، وُجد أن دعم منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) للحد من استهلاك اللحوم – وخاصة في دول الجنوب – غير كافٍ ، على الرغم من اعتراف الهيئة التابعة للأمم المتحدة بالضرر البيئي والصحي للبروتينات الحيوانية.

وبما أن الاستهلاك المسؤول يشكل الأساس للهدف الثاني عشر من أهداف التنمية المستدامة، فإن منظمة الأغذية والزراعة ــ التي واجهت انتقادات بسبب رقابة نشر التأثير الحقيقي للثروة الحيوانية ــ سيكون من الحكمة أن تدعو إلى إيجاد بروتينات بديلة صديقة للكوكب.