ما الفرق بين نباتي اليقطين والقرع؟ البذور والثمار والعصير والزيت..فوائد عديدة.. أستاذ نبانات وعطرية يجيب

 شرح الدكتور صبري صلاح الدين أستاذ النباتات الطبية والعطرية جامعة أسوان الفرق بين نباتي اليقطين والقرع، وأهمية اليقطين ثمارا وبذورا وعصيرا وزيتا.

وأوضح د. صبري أن نبات اليقطين هو اللب الخشابي لون أزهاره أبيض والزيت المستخلص أصفر غامق، أما نبات القرع العسلي لون أزهاره أصفر والزيت أخضر غامق.

الأخماص الدهنية لبذور اليقطين والقرع:

واستكمل د. صبري أنه بالنسبة للأحماض الدهنية التي تحتويها بذور اليقطين وبذور القرع فتختلف في النسب فعلي سبيل المثال : حمض البالمتيك Palmitic Acid فإن اليقطين يحتوي علي 18.75%منه بينما القرع يحتوي على 15.52% وحمض الستيريك Stearic Acid في اليقطين: 10.39% والقرع : 9.27%وحمض الأولييك Oleic Acid في اليقطين: 13.20% والقرع : 33.16%وحمض اللينولييك Linoleic Acid في اليقطين: 57.66% والقرع : 42.05%

المحتوى الغذائي لثمار اليقطين:

وكشف د. صبري عن المحتوي الغذائي لثمار اليقطين مشيرا إلى أن كل 100 جرام من ثمار اليقطين الطازجة تحتوي على 15 سعر حراري وكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل يحتوي على 1 جرام من الدهون كما أن محتوى المياه من وزن الثمار هو 96٪ أما الثمار منخفضة في محتواها من الدهون المشبعة والكوليسترول.

وتابع د. صبري كما أن الثمار تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل: فيتامين B، C، K، E، A بجانب الحديد، المغنيسيوم، حمض الفوليك، والبوتاسيوم.

وأردف د. صبري تحتوي قشرة الثمار الخارجية على بروتين خام 17.5٪ والسليلوز 18.1٪؛ والليجنين 8.0% بالإضافة الى نواة البذور غنية بالحديد والبوتاسيوم والكبريت والمغنيسيوم وغنية بشكل خاص بالنحاس (28.3 جزء في المليون) ويمكن استخدامها كمكمل غذائي.

الاستخدامات التقليدية لليقطين في الطب الشعبي:

وأوضح د. صبري أن الثمار والأوراق والزيت والبذور صالحة للأكل ويستخدمها السكان المحليون كأدوية شعبية في علاج اليرقان والسكري والقرحة والتهاب القولون وارتفاع ضغط الدم والأمراض الجلدية.

• بالإضافة الى استخدام لب الفاكهة كمقيئ ، ومسكن ، ومسهل ، ومبرد ، ومدر للبول ، ومضاد للتشنج.
• – قشرة الثمرة الخارجية مدر للبول.
• – البذور المسحوقة لطرد الديدان المعوية.
• – يؤخذ مغلي الأوراق لانتفاخ البطن.
• – غالبًا ما تستخدم الأوراق المنقوعة في زيت جوز الهند كمادات للجرب وتهيج الجلد والأورام.
• -كما تم وضع كمادات من الأوراق المطحونة على الرأس لعلاج الصداع.
• – تستخدم البذور لعلاج آلام الأسنان واللثة ، الدمامل.
• – في أجزاء كثيرة من الصين ، تم استخدام 3 جرام يوميًا كعلاج منفرد لمرض السكري.

الفوائد الصحية لثمار اليقطين:

وتطرق د. صبري للحديث عن فوائد ثمار اليقطين موضحاً أنها غنية بالألياف الغذائية (سواء القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان)، فإنها تساعد في الوقاية من الإمساك، وانتفاخ البطن، كما أنه يسهل عملية الهضم كما يشجع استخدام ثمار اليقطين على فقدان الوزن حيث أن الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الموجودة بالثمار تعمل علي كبح الشهية خصوصا إذا تم تناول عصير الثمار في الصباح على الريق.

وأضاف د. صبري كما أن الثمار تحتوى على الصوديوم والبوتاسيوم والمعادن الأساسية والعناصر النادرة والتي تنظم ضغط الدم وتمنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم وبما أن الثمار تتكون من حوالي 96 ٪ من الماء ، بالتالي تناولها يعمل علي تقليل الإحساس بالعطش.

وبالتالي الحفاظ على الجسم باردًا ومنتعشًا خلال فصل الصيف كما تعتبر من الخضروات المناسبة للوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

الفوائد الصحية لعصير اليقطين في الطب الأيورفيدى:

وحول فوائد عصير اليقطين يقول د. صبري أن شرب كوب من هذا العصير في الصباح يساعد في تقليل الشيب كما أن خلط العصير مع زيت السمسم علاج فعال للأرق كما يستخدم عصير اليقطين لحالات الصرع، وعسر الهضم والقرحة، وغيرها من الأمراض العصبية فهو مفيد جداً

بالإضافة الى أنه منشط للقلب ولتخفيف التهاب الشعب الهوائية والسعال، والربو ويخفف من الإحساس بالحرقان في مجرى البول.

الخصائص الصيدلانية والتجارب المعملية علي اليقطين:

ورصد أستاذ النباتات الطبية والعطرية مجموعة من الخصائص الصيدلانية والتجارب المعملية على نبات اليقطين وأهميته بالنسبة للإنسان في علاج العديد من الأمراض منها :

تأثير مسكن ومضاد للالتهابات:

تم دراسة التأثيرات المسكنة والمضادة للالتهابات لمستخلص عصير الثمار على اختبارات الألم التي يسببها حمض الأسيتيك والتلوي بالفورمالين في الفئران حيث أظهر المستخلص (150-300 مجم / كجم ، po) تثبيطًا كبيرا للألم.

تأثير مضاد علي الدهون الثلاثية

أدى تناول مستخلص الثمار إلي تثبيط الكولسترول الكلي ، والدهون الثلاثية ، ومستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وزيادة كبيرة في مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة.

نشاط مدر للبول

أثبتت الدراسات ان استخدام عصير الثمار له تأثير كبير كمدر للبول

تأثير طارد للديدان

استخدام البذور له تأثير فعال في طرد الديدان.

علاج البروستاتا

غالبًا ما تستخدم مكملات زيت بذور اليقطين لتعزيز صحة البروستاتا. يبدو أنها مفيدة بشكل خاص لعلاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتميز بتوسيع غدة البروستاتا ، والتي يمكن أن تمنع تدفق البول.

الزيت يحسن صحة القلب

وجدت العديد من الدراسات أن زيت بذور اليقطين يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب.

أدى أخذ 3 جرامات من زيت بذور اليقطين يوميًا إلى تحسينات كبيرة في تصلب الأوعية الدموية ووظيفتها ، مما قد يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.

الحصول علي بشرة خالية من التجاعيد:

مع العناصر الغذائية القوية مثل فيتامين C والزنك، يساعد الزيت في معالجة الشيخوخة المبكرة. ويعمل الزيت علي إبطاء شيخوخة الخلايا ويمنع ظهور التجاعيد على الوجه.

زيادة توهج ولمعان البشرة

الزيت غني بالمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات ، مما يساعد علي زيادة لمعان البشرة.

فقدان الوزن

نبات اليقطين من أكثر الخيارات لتحقيق فقدان الوزن نظرا لوجود فيتامين B والماء والألياف. كما أنه يساعد في تخفيف المشاكل المتعلقة بالإمساك.

العناية بالشعر

النبات غني بفيتامين B الذي يساعد علي منع شيب الشعر كذلك يساعد الزيت علي منع تساقط الشعر.

يقلل البثور وحب الشباب

استخدام عصير اليقطين وكذلك الزيت يعمل علي تنظيف البشرة من الأوساخ ويعمل على توازن افراز الزيوت من المسام والذي بدوره يقلل من البثور وحب الشباب.

الحصول علي بشرة ناعمة

زيت اليقطين يساعد في جعل البشرة ناعمة ونضرة.

علاج انتفاخ العيون

يمكنك التخلص من السواد تحت العينين بشكل طبيعي باستخدام شرائح من ثمار اليقطين او الزيت المعصور علي البارد.

غني بالأوميجا 3

يعتبر زيت بذور اليقطين أكثر زيت حمية لأنه يحتوي على أوميجا 3 والذي يُعرف بأنه يعزز مستويات الطاقة ويحسن وظائف الدماغ ويزيد من حيوية البشرة.