هل ستتغير أنواع الغذاء في المستقبل؟”..فيديو
قدم مركز معلومات مجلس الوزراء المصري فيديو جديد تحت عنوان “هل ستتغير أنواع الغذاء في المستقبل؟”.
يرصد الفيديو مستقبل الغذاء في العالم في ظل أزمات المناخ، وجائحة كورونا، والنمو السكاني المتزايد، والحرب الأوكرانية. كما سلط الضوء على الاتجاهات العالمية للاعتماد على البروتين النباتي وحليب الشوفان واللوز بعيدًا عن اللحوم والألبان التقليدية.
كما استعرض الفيديو الأغذية البديلة، وما توصل إليه العالم من اتجاهات للحصول على البروتين من الحشرات الصالحة للأكل، والتي من المتوقع أن يصل حجم سوقها عالميًا بحلول عام 2030 إلى 9.6 مليارات دولار، بجانب رصد محاولات العالم للاعتماد على البروتين القائم على الفطريات والأعشاب البحرية والطحالب، وأبرز الشركات العاملة في ذلك المجال.
بالإضافة إلى أبرز تقنيات الذكاء الاصطناعي ودورها في مستقبل الغذاء من خلال تقنيات التعديل الوراثي والطهي الرقمي. حيث أشارت التقديرات إلى أنه وبحلول عام 2050، من المتوقع أن يصل عدد سكان العالم إلى 10 مليارات نسمة، ما يعني وجود حاجة لزيادة إنتاج الغذاء بنحو 56% لتوفير الغذاء لذلك العدد من السكان، واستحداث طرق جديدة لإنتاج الغذاء، والعمل على توفير بدائل أخرى قد تكون غير مألوفة للبعض في الوقت الحالي، لكنها في المستقبل قد تكون بمثابة حجر الأساس لمستقبل جديد لصناعة الغذاء.
