لا تهدر الطعام.. دليل المبتدئين لتسميد نفايات الطعام بذكاء

تسميد بقايا الطعام بدلاً من إرسالها إلى المكب يقلل بشكل كبير من النفايات المنزلية والانبعاثات، هناك خيارات تناسب الجميع، من كومبوست الحديقة التقليدي إلى مزارع الديدان وصناديق Fogo (العضويات الغذائية وحدائق النفايات) المقدمة من المجالس المحلية، بما في ذلك أصحاب الشقق الصغيرة.

كيف يقلل التسميد من الانبعاثات؟

التسميد هو عملية إعادة تدوير المواد العضوية مثل مخلفات الطعام والنفايات النباتية إلى خليط غني بالمواد المغذية للتربة، على عكس المواد العضوية في المكبات، التي تتحلل في بيئة خالية من الأكسجين، مكونة غاز الميثان السام والطمي السام للبيئة.

تُظهر الدراسات أن التسميد ينتج انبعاثات أقل بكثير من إرسال النفايات إلى المكبات، ويقلل مكافئ ثاني أكسيد الكربون بنسبة أكثر من 50% حسب الطريقة ونوع الغذاء والظروف.

حوالي 3% من الانبعاثات تأتي من نفايات الطعام، حيث تشكل نفايات الطعام المنزلية نحو ثلثها، ونحو نصف ما يُرمى في سلال القمامة يمكن تسميده بدلاً من ذلك.

خطوات يجب التفكير فيها قبل البدء

– إعادة التفكير في أسلوب شراء الطعام وتحضيره: خطط وجبات أسبوعية، قوائم تسوق، وشراء أقل ولكن بحكمة.

– طهي واستهلاك كل ما لديك لتقليل الهدر.

خيارات التسميد المنزلية

– الكومبوست التقليدي: كومة كبيرة في زاوية الحديقة، يمكن الآن استخدام صناديق كومبوست مغلقة أو حاويات دوارة لتقليل الروائح والآفات.

– مزارع الديدان: صناديق بلاستيكية متراكبة تحتوي على ديدان، تنتج عصارة غنية بالمواد المغذية، منخفضة الرائحة، ومناسبة للشرفات والفناء الصغير.

– صناديق بوكاشي: تستخدم الإنزيمات لتخمير بقايا الطعام، تنتج سائلًا غنيًا بالنيتروجين وفضلات “مخللة” يمكن دفنها في التربة أو إضافتها للكومبوست، مناسبة للاستخدام الداخلي وتتعامل مع بقايا صعبة مثل الحمضيات واللحوم والبصل.

خيارات مجتمعية وصناعية

– التبرع ببقايا الطعام لبرامج التسميد المجتمعية، مثل الحدائق المدرسية أو البرامج المحلية، هو خيار آخر.

– أنظمة التسميد الصناعية: حيث تجمع المجالس صناديق Fogo ويتم نقل المواد إلى مرافق صناعية لمعالجة كل أنواع المواد العضوية، بما في ذلك العظام والتغليف القابل للتسميد.

اختيار النظام المناسب لأسرتك

– ورش التسميد المحلية توفر إرشادًا ودعمًا لتحديد الخيار الأمثل.

– هناك بعض الشركات تقدم توجيهًا، منتجات مخفضة، ودعمًا مستمرًا، لتسهيل اختيار نظام يناسب حجم أسرتك ومقدار فضلات الطعام.

كما يقول ديفيد جرافينا، مؤسس Compost Revolution “التسميد المنزلي يحافظ على المواد المغذية محليًا، يساعد على تقليل النفايات، ويعيد الناس للتواصل مع دورة الطبيعة، مع فوائد بدنية وعاطفية لا توفرها الأنظمة الصناعية.”

الخلاصة

الأهم من الطريقة التي تختارها لتسميد نفاياتك هو أن تبدأ فعلًا في القيام بذلك، كل كومبوست صغير يساهم في تقليل الانبعاثات وحماية البيئة.