د.محمد طه زلمه: الإجراءات الوقائية في مراحل تخزين البذور

تعتبر عملية تخزين البذور من الخطوات الحاسمة للحفاظ على جودتها وقدرتها على الإنبات.

ولضمان نجاح هذه العملية، يجب اتباع مجموعة من الإجراءات الوقائية في جميع المراحل، بدءًا من الحصاد وحتى التخزين النهائي.

وتعد عملية تخزين البذور من العمليات الحيوية التي تحدد جودة البذور وقدرتها على الإنبات، سواء للمزارعين أو للشركات الكبيرة أو الصغيرة أو محلات تجارة البذور.

تتطلب هذه العملية اتباع تدابير وقائية دقيقة في جميع مراحلها، بدءًا من الحصاد وحتى التخزين النهائي، لضمان الحفاظ على حيوية البذور ومنع تلفها.

تشمل هذه التدابير التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة، واستخدام حاويات محكمة الإغلاق، وتجنب التعرض للضوء والآفات.

كما يجب مراعاة العوامل البيئية والكيميائية التي قد تؤثر على جودة البذور، مما يضمن بقائها صالحة للاستخدام لفترات طويلة.

وفيما يلي شرح لأهم هذه التدابير والاجراءات بدءأ من الحصاد وحتى التخزين والتوزيع النهائي على المزارعين:

1. مرحلة الحصاد والتنظيف

⦁ الإسراع في الحصاد: يجب حصاد البذور مباشرة بعد نضجها لتجنب تعرضها للرطوبة أو الحشرات في الحقل.

⦁ التنظيف الجيد: إزالة الشوائب والأتربة من البذور قبل التخزين يقلل من خطر نمو العفن أو الكائنات الضارة.

2. مرحلة التجفيف

⦁ التحكم في الرطوبة: يجب تجفيف البذور بشكل كامل قبل التخزين، حيث تعتبر نسبة الرطوبة المثالية بين 5-8%.

⦁ استخدام المجففات: يمكن استخدام أجهزة إزالة الرطوبة أو هلام السيليكا لضمان جفاف البذور.

3. مرحلة التخزين

⦁ التحكم في درجة الحرارة: يوصى بتخزين البذور في درجات حرارة منخفضة، مثل 5-10 درجة مئوية، لزيادة مدة صلاحيتها.

⦁ التخزين البارد: يمكن استخدام الثلاجات أو المجمدات للتخزين طويل الأجل، مع التأكد من تجفيف البذور جيدًا.

⦁ التحكم في الضوء: يجب تخزين البذور في حاويات مقاومة للضوء أو في مناطق مظلمة لمنع الأكسدة.

⦁ التحكم في نسبة الأكسجين: استخدام أكياس التفريغ أو غاز النيتروجين يقلل من مستويات الأكسجين ويحمي البذور من التلف.

4. اختيار الحاويات المناسبة

⦁ عبوات محكمة الإغلاق: يفضل استخدام حاويات بلاستيكية أو زجاجية مقاومة للرطوبة والهواء.

⦁ التخزين بالتفريغ: يمكن استخدام أكياس أو حاويات مفرغة من الهواء لتخزين البذور الحساسة للأكسدة.

5. إدارة المخزون

⦁ وضع العلامات: يجب تسمية الحاويات بمعلومات عن نوع البذور وتاريخ تخزينها لتسهيل إدارتها.

⦁ فحص المخزون: إجراء اختبارات الإنبات دوريًا لضمان جودة البذور، خاصة عند تخزينها لفترات طويلة.

6. نقل البذور

⦁ تجنب التقلبات الحرارية: يجب نقل البذور في ظروف مشابهة لظروف التخزين، وتجنب تعرضها للحرارة أو الشمس المباشرة.

⦁ باتباع هذه الإجراءات الوقائية، يمكن الحفاظ على جودة البذور وضمان نجاح عملية الإنبات عند الحاجة إليها.

ويجب أن تغطي التدابير الوقائية جميع مراحل التخزين من الحصاد إلى التوزيع النهائي والاستخدام من قبل المزارع.

وبشكل أكثر تفصيلاً يمكن استعراض بعض التدابير الوقائية الموصي بها:

⦁ النظافة والصرف الصحي والإدارة:

⦁ بناء المخازن بشكل سليم لتمكين الحفاظ على ظروف التخزين الصحيحة والسماح بالتنظيف السهل. التأكد من أن المخازن معزولة وجيدة التهوية ومقاومة للرطوبة. تقليل الشقوق التي قد تؤوي الخنافس إلى الحد الأدنى.

⦁ التأكد من عدم وجود مصادر ثانوية للإصابة على مقربة مثل (بقايا الطعام والسلع المخزنة وأعشاش الطيور) من أجل منع تكاثر الحشرات وتطورها لإصابة مواد البذور الجديدة. إتلاف أو تبخير جميع السلع المصابة.

⦁ تنظيف جميع آلات ومعدات الحصاد والدرس قبل الاستخدام.

⦁ تحديد موقع أرضيات الدرس وتنظيفها، على أن تكون مناطق بعيدة عن المصادر المحتملة الأخرى للإصابة بالحشرات.

⦁ الحفاظ على نظافة شاحنات، عربات الترولي أو عربات الحيوانات المستخدمة لنقل مواد البذور من مظاهر الإصابة قبل الاستخدام.

⦁ تنظيف هيكل ومرافق التخزين قبل استلام البذور المحصودة حديثاً.

⦁ إزالة أو التخلص من جميع الأوساخ والقمامة من المخازن.

⦁ جص أو سد جميع الشقوق والفجوات والثقوب الموجودة في الأرضيات أو الجدران أو الأسقف بشكل دائم.

⦁ اختيار مواد التعبئة والتغليف بعناية للمساعدة في ردع هجوم الحشرات (يفضل بشكل عام استخدام المواد السميكة والقاسية ذات اللمسة النهائية اللامعة والناعمة). والتأكد من أن العبوات قوية ومحكمة الإغلاق.

⦁ رص الأكياس بشكل مرتب فوق مستوى الأرض باستخدام المنصات بعيداً عن الجدران وعدم ملامسة السقف، وترك فجوة بين الأكوام للسماح بالتهوية، الفحص الدوري، التنظيف، وإذا لزم الأمر العلاج بالمبيدات الحشرية.

⦁ تجفيف جميع البذور المأخوذة إلى المخزن حتى تصل إلى محتوى رطوبة ودرجة حرارة مناسبين.

⦁ ضرورة عدم الخلط بين الحبوب الجديدة مع القديمة.

⦁ إزالة أو تبخير المواد القديمة الموبوءة.

⦁ تنظيف هياكل وآلات التخزين وتعقيم الأكياس والسلال بالتشمس أو المعالجة الكيميائية حسب الاقتضاء.

⦁ تطهير المخازن ومناطق الاستقبال:

⦁ قبل الاستخدام، يتم تطهير مناطق الاستقبال وغرف التخزين.

بالنسبة للهياكل الكبيرة، يتم التطهير بمبيد حشري متبقي آمن ومعتمد مثل;

⦁ مبيد المالثيون (Malathion 50٪ EC)، ويكون التخفيف بمعدل 1: 100، والرش بمعدل 3 لتر/ 100 م2.

⦁ مزيج تجاري من مبيدات لامبداسيالوترينا + بيريميفوس-ميثيل (Pirimiphos-methyl 50٪ + Lambdacialotrina 5٪)، ويكون التخفيف بمعدل 1 : 50، والرش بمعدل 5 لتر/ 100 م2.

⦁ مبيد كلوربيريفوس-ميثيل (Chlorpyrifos-methyl 48%)، ويكون التخفيف بمعدل 1: 200، والرش بمعدل 5 لتر/ 100 م2 للمخازن المحلية الصغيرة.

⦁ الحجر الصحي:

⦁ يجب فرض لوائح الحجر الصحي ذات الصلة لمنع دخول الآفات الحشرية إلى منطقة معينة.

⦁ تدابير أخرى:

⦁ الاستفادة من المقاومة الطبيعية، حيث تختلف أنواع المحاصيل في قابليتها للتأثر بآفات التخزين.

قد تكون بعض الأصناف التقليدية أكثر مقاومة لآفات التخزين من الأصناف المحسّنة (على سبيل المثال، توفر الذرة المحلية ذات الغطاء القشر الجيد مقاومة أكبر للإصابة الميدانية).

⦁ استخدام التخزين المحكم حيثما أمكن في ظل ظروف محكمة الإغلاق، وانخفاض الأكسجين وزيادة احتجاز ثاني أكسيد الكربون للحشرات والعفن.

⦁ التدابير العلاجية

بمجرد بدء الإصابة، اتخذ التدابير العلاجية للسيطرة على نشاط الآفات الحشرية للحبوب في منشأة التخزين. قد تكون تدابير المكافحة العلاجية غير كيميائية أو كيميائية.

⦁ التحكم غير الكيميائي:

⦁ تدابير الرقابة البيئية: يعتمد تطور وتكاثر الآفات الحشرية في الحبوب المخزنة إلى حد كبير على درجة الحرارة والرطوبة النسبية ومحتوى رطوبة الحبوب. يمكن أن تؤثر الإدارة السليمة لهذه العوامل الثلاثة بشكل كبير على مستوى وتقدم الإصابة، مع الانتباه إلى تصميم وإنشاء هياكل التخزين واستخدام أفضل ممارسات التخزين.

⦁ درجة الحرارة: التلاعب بدرجات حرارة التخزين لتدمير العديد من آفات المنتجات المخزنة.

تقتل المعالجة الحرارية بعض الآفات على الفور، على سبيل المثال العلاج البارد عادة ما يعيق تطورها.

⦁ تؤدي درجات الحرارة التي تتراوح بين 20-40 درجة مئوية إلى تسريع نمو الحشرات، في حين أن درجات الحرارة > 42 درجة مئوية و <14 درجة مئوية يؤخر تكاثرها وتطورها، درجات الحرارة المطولة > 45 درجة مئوية و <10 درجة مئوية قد تقتل الحشرات. تسخين الحبوب إلى 50 درجة مئوية مميت للحشرات، ومع ذلك، لا ينصح بهذا، لأن الحبوب تتأثر وتفقد صلاحيتها.

⦁ الرطوبة النسبية ومحتوى الرطوبة: معالجة الرطوبة النسبية للتخزين لتثبيط نشاط العديد من آفات التخزين. الرطوبة أمر بالغ الأهمية للتخزين الآمن للحبوب الغذائية.

تفلت الحبوب المخزنة في حوالي 10٪ محتوي رطوبي من هجوم الحشرات (باستثناء خنفساء الكابرا). لا يستطيع سوس الحبوب البقاء على قيد الحياة عند رطوبة نسبية 55%-60% أو 12% محتوي رطوبي داخل البذور.

⦁ إجراءات التحكم الميكانيكية:

⦁ تم تصميم الأجهزة الميكانيكية لكل من المراقبة والحبس الجماعي لحشرات المنتجات المخزنة.

من الممكن استغلال سلوك حشرات المنتج المخزن باستخدام أنواع مختلفة من المصائد: مصائد ضوئية، أكياس طعم، مصائد لاصقة ومصائد فرمونات.

⦁ المجففات:

⦁ يتم الجمع بين الغبار (مثل هلام السيليكا أو التراب الدياتومي) مع بعض الحبوب المخزنة للحماية من تلف الحشرات. يقتل الغبار الحشرات المستهدفة بالجفاف.

⦁ كما يتم استخدام التراب الدياتومي للسيطرة على الحشرات التي تتغذى على الحبوب في العديد من الحبوب المخزنة. يضر بشرة الحشرات ويقلل من قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة. تموت الحشرات في النهاية من الجفاف.

⦁ الحفظ التقليدي.

⦁ الطريقة التقليدية لحفظ البذور أثناء التخزين هي معالجتها بمنتجات نباتية خاصة أو بالدخان. يمكن تحويل أجزاء من بعض النباتات الشائعة (مثل أوراق شجرة النيم وزيتها) إلى مبيدات حشرية فعالة.

⦁ النيم شجرة ظل كبيرة دائمة الخضرة تزرع في أجزاء من آسيا وأفريقيا. أجزائها المهمة هي الفاكهة والبذور والأوراق واللحاء.

يتكون جزء كبير من وزن الحبة من النواة التي تحتوي على 35٪ زيت، والذي يعتبر أكثر فعالية من الأوراق.

بينما تساعد أوراق النيم المجففة في الحفاظ على الحبوب المخزنة خالية من الآفات، فإن المادة الكيميائية الموجودة في بذور النيم تصد الحشرات، وتمنعها من الهبوط والتغذية ووضع البيض على المحاصيل عن طريق الحد من نموها وتطورها أو جعلها عقيمة أو قتلها في النهاية.

⦁ رماد الخشب مادة آمنة وفعالة لمكافحة الآفات. لاحظ أنه في حين أن بعض الطرق التقليدية قد تكون مناسبة لأحجام البذور الصغيرة، إلا أنها قد تصبح مرهقة للكميات الأكبر.

⦁ تخزين بذور الحبوب الممزوجة بأوراق النيم ورماد الخشب في أكياس أو سلال مصنوعة من سعف النخيل، مع تلبيس الجزء العلوي من الحاوية بروث البقر لمنع دخول الحشرات وانتشارها.

⦁ امزج كمية متساوية من البذور مع رماد الخشب أو الرمل لمنع هجوم الخنافس وآفات التخزين الأخرى في حاويات مغلقة.

⦁ التحكم الكيميائي:

• التبخير

تشمل المواد الكيميائية الشائعة المستخدمة في التبخير; غاز الفوسفين مثل (أقراص فوسفيد الألومنيوم التي تطلق غاز الفوسفين عند ملامستها للرطوبة في الهواء)، ثنائي بروميد الإيثيلين، بروميد الميثيل ورابع كلوريد الكربون (مواد التبخير السائلة المتطايرة المتوفرة في تركيبات وتركيبات مختلفة). تتوفر الكبسولات والأكياس للتطبيقات الصغيرة الحجم وأسطوانات الضغط للعمليات واسعة النطاق.

⦁ التبخير بفوسفيد الألومنيوم (3 جرام أقراص بمعدل 3 أقراص للطن) لمدة 7 أيام لتحقيق معدل النفوق المطلوب.

⦁ تأمين شروط محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام عند وضع فوسفيد الألومنيوم أو يوم واحد لثاني بروميد الإيثيلين، بعد إضافة المادة الكيميائية.

⦁ ضبط تركيز الغاز (+ 50٪) عند تبخير بيض العث، حيث يكون له قدرة تحمل أعلى من الحشرات.

⦁ استشر موظفين مؤهلين قبل التطبيق، لأن هذه المنتجات شديدة السمية.

⦁ استخدام التبخير للبذور في حاويات مغلقة أو للمنتجات المعبأة (إذا كانت مغطاة بالقماش المشمع أو الأغطية البلاستيكية)

⦁ من الضروري حماية الحبوب من الإصابة مرة أخرى لأن التبخير لا يكون فعالاً إلا في وقت التطبيق.

• العلاج بالمبيدات الحشرية

من الأهمية بمكان استخدام مبيدات حشرية آمنة ومعتمدة وفعالة للتخزين الآمن على المدى الطويل والحفاظ على قدرة الإنبات وحيويتها. عادة ما يتم خلط المنتجات مع الحبوب في صورة مخففة، بنسبة 10-15 جزء في المليون من المكون النشط (AI) عند التحميل أو التعبئة.

تشمل المواد الكيميائية المناسبة; المبيدات الحشرية الفسفورية العضوية، بيريميفوس ميثيل (Pirimiphos-methyl) بتركيز 50٪ من المادة النشطة وكلوروبيروفوس ميثيل (Chlorpyrifos-methyl) بتركيز 48% من المادة النشطة.

ومن بين المواد الكيميائية الشائعة التي تُستخدم في هذا المجال:

⦁ الفوسفين (Phosphine): يُستخدم بشكل واسع كمبيد حشري في تخزين الحبوب. يتميز بفعاليته العالية ضد الآفات المخزنة ولكنه سام للغاية ويتطلب التعامل بحذر.

⦁ البروميد الميثيلي (Methyl Bromide): كان يُستخدم سابقًا كمبيد حشري فعال، لكنه لم يعد موصى به بسبب آثاره البيئية والصحية الضارة.

⦁ الدلتاميثرين (Deltamethrin) والسيبرمثرين (Cypermethrin): من فئة البيريثرويدات، تُستخدم بتركيزات منخفضة جدًا (مثل 0.125-0.250 جزء في المليون) لتقليل التأثيرات السامة على الإنسان والحفاظ على فعالية التخزين.

⦁ الكلوربيريفوس (Chlorpyrifos): من المبيدات الفوسفورية العضوية، ولكنه سام جدًا وله آثار جانبية خطيرة على الصحة والبيئة.

تشتمل المبيدات الحشرية التجارية عادة على كمية صغيرة من المادة الفعالة أو المركب السام في المبيدات الحشرية (AI) ومواد حشو أخرى. من المهم أن تكون قادراً على التحويل من أساس إلى آخر.

على سبيل المثال، إذا كان التطبيق الموصى به من Pirimiphos-methyl هو 15 جزء في المليون من المادة النشطة، فقم بتطبيق 15 جم من المادة النشطة على كل مليون جرام من البذور (أي لطن واحد).

فمثلا: بدءاً من تطبيق تركيز 5٪، يحتوي كل 100 جم من المنتج الخام (CP) على 5 جم من المادة الفعالة أو المركب السام (AL).

وبالتالي يمكن حساب جرعة المادة الكيميائية التي سيتم تطبيقها علي هذا الأساس:

تركيز 5% من المادة النشطة = 5 جم من المادة النشطة (AI) في 100 جم من المنتج الخام (CP) لكل طن من البذور

تتطلب عرض الشرائح هذه للجافا سكريبت.