د.محمد المليجي: كم تستهلك من الماء في طعامك؟

ستتعجب من كم الماء الذي يستهلك لإنتاج الغذاء الذي نأكله ونشربه، وستكتشف أن الاقتصاد في الماء لا يكون في الحديقة والحمام فقط، بل قد يكون في نوع الطعام الذي تأكله.

أقدم لك قائمة من الأطعمة المنتشرة حول العالم، وكم يستهلك إنتاج كيلو جرام واحد من كل منها، وستتعجب من كميات المياه المطلوبة لإنتاج كيلو جرام واحد من بعض المأكولات التى تأكلها دون أدني تفكير فيما تحتاجه من ماء، لتكون على سفرتك.

هذه الأرقام لمجرد زيادة الوعي لدينا بما يستهلك من ماء، وخاصة في بلاد فقيرة في الماء، مثل بلاد العرب عموما، من أجل إنتاج سلعة معينة قد لا تكون ضرورية للحياة، بالمقارنة بأخري أقل استخداما للماء في إنتاجها.

تذكر أيضًا أن هذه حسابات تقريبية، وأن الكمية الدقيقة للمياه ستختلف وفقًا للإنتاج.

القهوة مقابل الشاي

الشاي هو الخيار الأكثر ملاءمة للمياه مع هذا الخيار، يتطلب الشاي 107 لترًا من الماء لإنتاج لتر واحد من الشاي المخمر،   تتطلب القهوة ما يقرب من 10 أضعاف، أي 1051 لترًا من الماء، لإنتاج لتر واحد من القهوة المخمرة.

البطاطس مقابل البطاطا الحلوة

الفائز هنا هو البطاطس غير المصنعة: 284 لترًا من الماء لكل كيلوجرام من البطاطس. البطاطا الحلوة ليست بعيدة عن ذلك بكثير على الرغم من أن 383 لترًا / كجم.

الأرز مقابل المكرونة

تأخذ المكرونة 1،849 لترًا / كجم. أرز أبيض: 2497 لتر / كجم.

لحم البقر مقابل الدجاج

الفائز: الدجاج عند 4325 لتر / كجم. يتطلب لحم البقر أكبر قدر من الماء (من بين جميع مصادر البروتين الحيواني) عند 15،415 لترًا / كجم.

الحمص مقابل العدس

العدس: 5875 لتر / كجم. حمص: 10148 لتر / كجم.

اللوز مقابل الكاجو

الجميع يحب حليب الجوز ، ولكن بصراحة، يتطلب كل من اللوز والكاجو الكثير من الماء. يبلغ حجم الكاجو 14،220 لترًا / كجم. وماذا عن اللوز؟ ما يقرب من 16،098 لترًا من الماء لكل كيلوجرام من اللوز.

محاصيل أخرى:

الأفوكادو: 1،176 لتر / كجم.

التفاح: 822 لتر / كجم.

الموز: 790 لتر / كجم.

الليمون: 642 لتر / كجم.

البيض: بيضة واحدة تحتاج إلى 196 لترًا من الماء.

الحليب: 1،020 لتر / كجم.

الزبدة: 5553 لتر / كجم.

البروكلي: 284 لتر / كجم.

البرتقال: 559 لتر / كجم.

الشوفان: 2،420 لترًا من الماء لإنتاج كيلوجرام واحد من رقائق الشوفان.

الخبز (المصنوع من القمح): حوالي 1،608 لتر / كجم.

الشوكولاتة: 17196 لتر / كجم- تذكر مقدار كيلوجرام من الشوكولاتة على الرغم من …

ملاحظة مهمة

إذا كنت تبحث عن تقليل الاستهلاك المائي في الطعام، فحاول اختيار مصادر البروتين النباتية، بشكل عام، تتطلب كميات أقل من الماء.