طريقة عمل سيلاج من قشور البرتقال والبسلة والخرشوف باستخدام أكياس منزوعة الهواء .. ثبت بحثياً جودة أفضل وتقليل في الفاقد

كتب : محمد كامل

تعتبر الأعلاف مصدر أساسي لزيادة الانتاج الحيواني ونظراً لارتفاع أسعار أعلاف التغذية مثل : الذرة وفول الصويا وغيرها التي ليس من مقدور المربي شرائها أصبحت الحاجة الي استخدام بدائل تغذية أخري من المخلفات النباتية سواء قشور الفاكهة أو بعض الخضراوات مما يقلل التكاليف علي المربي . وبما أن هذه الأعلاف من مصادر نباتيه فهي توفر العناصر الغذائية من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الحيوان للنمو.

من ضمن المخلفات النباتية التي تم استخدامها في تغذية الحيوانات ” عجول الجاموس ” هي قشور البرتقال والبسلة وأوراق الخرشوف بعد تحويلها الي سيلاج باستخدام الطرق البسيطة وتعتبر فكرة السيلاج بشكل عام هي حفظ المواد النباتية الخضراء التي تحتوي على رطوبة عالية بمعزل عن الهواء للتشجيع علي تكوين حامض اللاكتيك والوصول بالحموضة عند درجة معينة تمنع نمو أي مكروبات ضارة.

تمكن الباحثون د. محمد السعيد لاشين , د. السيد عبد الرحيم , حلمي عبد الغفار سلامة قسم الانتاج الحيواني بكلية الزراعية جامعة الأزهر , د. اسامة عبدالسلام محمد رئيس بحوث متفرغ ,قسم بحوث استخدام المخلفات بمعهد بحوث الانتاج الحيواني , مركز البحوث الزراعية من إجراء دراسة بحثية حول استخدام مخلفات الموالح والبسلة والخرشوف كسيلاج لتغذية عجول الجاموس بتطبيق بعض الطرق الأسهل والأقل في التكلفة والتي تعطي نتائج جيدة وهي استخدام الأكياس البلاستيك المنزوعة الهواء ومقارنتها بالأحواض الإسمنتية.

الهدف من البحث :

وأضاف د. اسامة عبدالسلام جاء الهدف من البحث هو استخدام بعض مخلفات مصانع الأغذية في تصنيع سيلاج جيد لتغذية عجول الجاموس النامية بدلا من الاعلاف المركزة موضحاً تم تصنيع نوعين من السيلاج من مخلفات الموالح مع قرون البسلة ومخلفات الخرشوف مع قرون البسلة . وتم تقسيم 18 عجل من عجول الجاموس الى ثلاثة مجموعات حيث تمت تغذيتهم لمدة 180 يوم كالتالي:

المجموعة أ : ( مجموعة المقارنة) غذيت على العلف المركز مع الدريس.

المجموعة ب: غذيت بالسيلاج الأول مع الدريس.

المجموعة ج : غذيت بالسيلاج الثاني مع الدريس.

نتائج الدراسة :

وتابع اثبتت النتائج أن قيم معامل هضم المادة الجافة والبروتين المهضوم ومجموع المركبات الغذائية المهضومة ومعادل النشا كانت الأعلى للمجموعة ( أ ) يليها المجموعة ( ب ) ثم المجموعة (ج) حيث كان متوسط المادة الجافة المأكولة يوميا 7.09 – 7.30 – 8.45 كجم / رأس بينما كان متوسط معدل النمو اليومي 814 – 810 – 741 جم للمجاميع أ ، ب ،ج على التوالي.

كما كان معدل الكفاءة التحويلية للمادة الجافة هو 8.43 ، 9.01 ، 11.41 كجم مادة جافة / كجم نمو للمجاميع أ ، ب ، ج على التوالي.

وكانت الكفاءة الاقتصادية معبراً عنها بتكاليف الغذاء المستهلك لكل كجم وزن حي مكتسب هي: 3.37 ، 3.05 ، 3.95 جنية مصري للمجاميع أ ، ب ، ج على التوالي.

وتوضح النتائج المتحصل عليها إمكانية استخدام مخلفات صناعة الموالح والبسلة في تصنيع سيلاج جيد لتغذية العجول الجاموس النامية بدلا من استخدام الأعلاف المركزة وبكفاءة اقتصادية عالية .وذلك بعد اجراء دراسات لبيان تأثيرها على صحة الحيوان وجودة الذبيحة.

واستكمل عبدالسلام وأما الدراسات على نوعية السيلاج الناتج من مخلفات قشور البسلة والبرتقال والخرشوف تم اضافة 3 % مولاس لمخلوط قرون البسلة ومخلفات البرتقال بنسبة 2 : 1 وزنا ( مخلوط 1 ) أو لمخلوط قرون البسلة ومخلفات الخرشوف بنسبة 2 : 1 وزنا ( مخلوط 2 ) وتم تحويلهم الى سيلاج باستخدام احدى طريقتين اما طريقة اكياس بلاستيك ( مسحوب منها الهواء) أو المستودع الإسمنتي.

وأضاف عبدالسلام دلت النتائج على أن جميع السيلاج الناتج ذو نوعية جيدة. كان السيلاج 1 الأجود في النوعية من السيلاج 2 لدرجة الحموضة والمحتوى من النيتروجين الأمونى وحامض اللاكتيك بينما كان السيلاج 2 أفضل من حيث محتوى الأحماض الدهنية الطيارة الكلية.

السيلجة باستخدام أكياس البلاستيك أنتج سيلاج بنوعية أجود بالنسبة الى درجة الحموضة ومحتوى حمض اللاكتيك وكان اقل جودة من السيلجة باستخدام المستودع الإسمنتي بالنسبة الى محتوى النيتروجين الأمونى .

واختتم الدراسة بمجموعة من التوصيات: أن الطريقتين انتجوا سيلاج جيد ولكن طريقة الأكياس كانت أفضل في الجودة وقلة الفاقد من السيلاج.

ويمكن لمصانع تجهيز الخضر والفاكهة أن تنتج سيلاج جيد من مخلفات التصنيع في عبوات بلاستيك ليستخدمها صغار المربيين مباشرة.