غش أعلاف الدواجن بالأسواق.. بحث لطلاب كلية الزراعة يكشف استخدام نشارة الخشب والرمل

كتب : محمد كامل

تعتبر صناعة الدواجن من أهم القطاعات الحيوية في الزراعة والغذاء، حيث تلعب دوراً بارزاً في تلبية احتياجات السوق من اللحوم والبيض كما تعتمد صحة وإنتاجية الدواجن بشكل كبير على جودة العلف المقدم لها لذلك فإن غش أعلاف الدواجن يمثل مشكلة خطيرة تؤثر بشكل مباشر على هذا القطاع نتيجة للخسائر التي تقع من هنا يصبح هذا القطاع بحاجة الى رقابة وبدائل للأعلاف أكثر آمنا.

لذا تمكن فريق من طلاب كلية الزراعة جامعة عين شمس ” مشروع تخرج “قسم إنتاج الدواجن من إعداد بحث حول محاولات غش الاعلاف في الأسواق للوقوف على حقيقة هذه المواد المغشوشة في علائق الدواجن،تحت إشراف د. فيصل بيومي، ود.محمد مصطفي.

وأوضح الفريق، أن غش أعلاف الدواجن يتضمن إضافة مواد غير مرغوب فيها أو تقليل جودة المكونات الأساسية لخفض التكاليف وزيادة الأرباح من خلال وسائل غير مشروعة، وتشمل أمثلة هذا الغش استخدام مواد حشويه غير مغذية، مثل: نشارة الخشب أو الرمل، بالإضافة إلى استخدام مكونات منخفضة الجودة أو منتهية الصلاحية، وفي بعض الأحيان إضافة مواد كيميائية ضارة لتحسين المظهر أو الرائحة.

وتابع الفريق أنه تم إجراء اختبارات الكشف عن الغش في الأعلاف من خلال جمع بعض عينات الأعلاف “خامات الأعلاف”، حيث تم تجميعها من بائعين الجملة والتجزئة والأسواق، كما جاء شكل العينات المجمعة (مصبغة , مفتتة , ناعمة , مادة خام)، وبعدها تم إجراء الفحص الظاهري، ( اللون, الرائحة , الطعم , الصلابة , درجة النعومة ) ثم الفحص المعملي، والذي يتمثل في الاختبارات المعملية والرطوبة والرماد واختبار المادة العضوية بحمض سلفوريك 99%.

واستكمل الفريق أنه من خلال هذه الاختبارات تم استنتاج أن هناك الكثير من الغش في الأعلاف كما هو موضح من نتائج في الجداول لذلك يجب وضع حد قانوني لهذا الغش لأنه يؤثر بشكل كبير علي الإنتاج والاقتصاد القومي.

وأوضح الفريق أن اكتشاف غش أعلاف الدواجن له أهمية قصوى لعدة أسباب منها :

– الغش يؤثر بشكل مباشر على صحة الدواجن، مما يؤدي إلى أمراض ونمو متقزم وانخفاض الإنتاجية.

– الغش يؤثر على صحة المستهلكين من خلال نقل المواد الضارة من الأعلاف إلى المنتجات الغذائية المشتقة من الدواجن.

– يسبب خسائر اقتصادية للمزارعين ومربي الدواجن الذين يعتمدون على الأعلاف عالية الجودة لتحقيق النتائج المثلى.

لذا يري الفريق أن الكشف المبكر عن غش أعلاف الدواجن يساعد على حماية صحة الدواجن، وضمان جودة المنتجات النهائية، والحفاظ على صيانة السوق، وتعزيز استدامة صناعة الدواجن كما تتطلب هذه العملية جهوداً تعاونية بين السلطات التنظيمية والمختبرات المتخصصة لتطبيق معايير صارمة وضمان توفير منتجات عالية الجودة وآمنة للاستهلاك.

تتطلب عرض الشرائح هذه للجافا سكريبت.