غالبية الجيل Z غير مدركين لكيفية تأثير استهلاك اللحوم على المناخ
يعتقد 38٪ أن الثروة الحيوانية والزراعة واستهلاك اللحوم المساهم الرئيسي
وجدت دراسة استقصائية لشباب أجراها باحث في جامعة سيدني أنه في حين أن الغالبية تعتقد أن تغير المناخ من صنع الإنسان – بسبب البشر – فإن أقل من نصفهم يفهمون تأثير استهلاك الماشية واللحوم.
الجيل زد – أولئك الذين ولدوا بعد عام 1995 – يؤمنون بذلك بأغلبية ساحقة تغير المناخ ناجم عن البشر وأنشطة مثل حرق الوقود الأحفوري وإزالة الغابات والنفايات.
كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة سيدني وجامعة كيرتن أن ثلثهم فقط يفهمون كيفية مساهمة استهلاك الماشية واللحوم في الانبعاثات.
يقول الباحثون، إن هذه النتيجة تأتي على الرغم من التقديرات التي تشير إلى أن أكثر من ربع انبعاثات العالم مرتبطة باللحوم و بإنتاج اللحوم والماشية، مما يدعو إلى زيادة الوعي بين الشباب.
بقيادة الدكتورة ديانا بوجيفا في مركز الهندسة الغذائية المتقدمة وكلية الهندسة الكيميائية والجزيئية الحيوية بجامعة سيدني ، أجرى الباحثون مسحًا عبر الإنترنت للمشاركين الأستراليين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 26 عامًا في سيدني وملبورن وبريسبان وبيرث وكانبرا وأديلايد.
سُئل المشاركون عن المساهمين الرئيسيين في تغير المناخ. وبصورة ساحقة ، ذكر 85٪ أن الفحم والوقود الأحفوري وأشكال الطاقة غير المستدامة الأخرى هي التي ساهمت أكثر من غيرها.
تبع ذلك إزالة الغابات وفقدان التنوع البيولوجي (59٪) ، والبلاستيك ، والقمامة ونفايات الطعام (58٪) ، وممارسات الاستهلاك ونمط الحياة – مثل السلع والخدمات (55٪) ، والنقل (54٪) ، والصناعة الكبيرة (53٪). ) والنمو السكاني العالمي (45٪).
على الرغم من أن ما يقرب من الثلثين قد وصفوا إزالة الغابات كمساهم رئيسي في تغير المناخ، يعتقد ما يزيد قليلاً عن الثلث (38٪) أن الثروة الحيوانية والزراعة (بما في ذلك استهلاك اللحوم وممارسات تربية الحيوانات غير المستدامة) هي المساهم الرئيسي.
وقد قدرت الأمم المتحدة أن الإنتاج الزراعي تسبب في إزالة ما يقرب من 90٪ من الغابات في العالم. وتقدر مصادر أخرى أن ثلاثة أرباع إزالة الغابات مدفوعة بالزراعة ، حيث يأتي معظم الإنتاج من لحوم البقر وزيت النخيل وفول الصويا وقطع الأشجار.
وقالت الباحثة الرئيسية الدكتورة ديانا بوجيفا: “سيتأثر الشباب أكثر من غيرهم بتغير المناخ ، وهم يدفعون بالفعل ثمن الانبعاثات التاريخية”.
“ستكون هناك حاجة إلى خفض حاد في الانبعاثات للحد من تغير المناخ ، لذلك من الأهمية بمكان أن يفهم صانعو القرار في المستقبل أي الأنشطة تساهم أكثر وأن يتخذوا خيارات مستنيرة”.
وجدت الدراسة أيضًا أن الجيل Z لا يتعامل عمومًا مع مصدر الغذاء (من أين يأتي طعامهم) ومعظمهم لا يهتمون بملصقات الطعام.
قالت الدكتورة بوحيفا ، “هناك انفصال واضح في اللعبة – أثناء الاحتباس الحراري عالية على رادار الجيل Z ، فإن العلاقة بين تغير المناخ والغذاء لم يتم فهمها بشكل صحيح من قبل الشباب.”
قالت البروفيسور دورا مارينوفا ، “النظام الغذائي القائم على النبات أو المرن هو وسيلة قوية للحد من الانبعاثات. كل ما يتطلبه الأمر هو أن يقوم شخص ما بالتحول إلى خيارات مدروسة – ويمكنهم إجراء هذا التغيير اليوم.”
قالت الدكتورة بوجيفا: “بدون تغييرات عاجلة في الخيارات الغذائية للجيل زد ، الآن وفي المستقبل ، سيستمر استهلاك اللحوم وإنتاج الماشية في دفع الانبعاثات العالمية ، ولا أعتقد أن هذا هو المستقبل الذي يريده الشباب”.
نُشر البحث في مجلة الحيوانات ،كما قام البروفيسور مارينوفا والدكتور بوجيفا بنشر كتاب “الغذاء في حالة طوارئ كوكبية” ، والذي يستكشف كيفية تأثير إنتاج واستهلاك الغذاء العالميين على البيئة ويساهمان في الانبعاثات ، مما يوفر طريقًا إيجابيًا ومستدامًا للمضي قدمًا.
