يعتبر الماكريل أحد أكثر الأسماك تنوعًا وبأسعار معقولة، وقد تم وصف هذه الأنواع التي تبدو وفيرة على نطاق واسع بأنها أفضل خيار مستدام لمحبي المأكولات البحرية الذين يبحثون عن جرعة من أوميجا 3.
ليس بعد الآن، خفضت جمعية الحفاظ على البيئة البحرية في المملكة المتحدة (MCS) مؤخرًا تصنيف الاستدامة لأسماك الماكريل، ونقلته من قائمة “الأخضر” إلى قائمة ” العنبر” في دليل الأسماك الجيدة.
لكن ما الذي دفع هذا القرار؟ ماذا يجب أن يفعل المستهلكون بهذه المعلومات؟ وهل هناك أي مصادر أخرى لزيوت السمك الصحية المستدامة؟
لماذا تم تخفيض تصنيف الماكريل؟
باختصار: المشكلة الرئيسية هي أن الحكومات ليست جيدة في تقاسم حصص الصيد، وقد ضاعفت الضغط على تجمعات الماكريل في السنوات الأخيرة.
المملكة المتحدة هي واحدة من 17 دولة – بما في ذلك أيسلندا والنرويج وعدة دول في الاتحاد الأوروبي – تصطاد أطنانًا من الماكريل من شمال شرق المحيط الأطلسي سنويًا، يتم تقييم المخزونات كل بضع سنوات من قبل المجلس الدولي لاستكشاف البحار (ICES) ، والذي يضع بعد ذلك حدودًا استشارية للمصيد لحماية الأرقام.
في حين أن معظم الدول تتفق على الحد العلمي، إلا أنها لا تتفق على كيفية مشاركتها، مما يعني أن المصيد الإجمالي يتجاوز الكمية الموصى بها، تجاوزت 17 دولة تقوم بصيد الإسقمري عتبة ICES بنسبة 41 ٪ في المتوسط منذ عام 2010.
تراجع الماكريل
هناك بعض العوامل الأخرى المساهمة، تراجعت أعداد الماكريل منذ عام 2015 ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى قلة أسماك الماكريل الصغيرة التي تعيش حتى سن الرشد، قد يكون هذا بسبب تغير درجات حرارة المحيطات ، وقلة توافر الفرائس والأمراض. ولكن هذا ، إلى جانب معدلات الصيد في البلدان ، يمثل مشكلة إملائية لأعداد الماكريل.
في هذا العام ، كان من المفترض أن تعالج الدول الصيد الجائر من خلال الاتفاق على كيفية تقسيم صيد الماكريل بشكل عادل. لكن اجتماع مارس 2023 انتهى دون اتفاق – مما ترك الماكريل مكشوفًا مرة أخرى، بعد هذا المأزق ، فرضت MCS تصنيفها “الأصفر” لتحفيز العمل.
لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟
من المهم حماية هذا النوع من التدهور، من الناحية الاقتصادية، يمثل سمك الماكريل الأطلسي 32% من صيد الأسماك في المملكة المتحدة، وفقًا لـ MCS ، مما يجعله ضروريًا لأولئك الذين تعتمد سبل عيشهم على الصيد، تعتمد أسماك القرش والحيتان والدلافين وعشرات الأنواع الأخرى أيضًا على أسماك الماكريل الضحلة في الغذاء.
إذن هل يجب أن نحد من استهلاكنا؟
ليس بالكامل، تقول شارلوت كومبس ، مديرة Good Fish Guide في MCS: “تم تصنيف الماكريل على أنه العنبر، والتصنيف الكهرماني يعني محاولة العثور على خيار أكثر استدامة إذا استطعت.”
يمكن أن تعني عبارة “أكثر استدامة” هنا شيئين، أولاً ، يمكن لعشاق الماكريل شراء أسماكهم من مصادر أقل تأثيرًا مثل مصايد أسماك الماكريل التي يتم صيدها في الخط، كما تلتزم بعض مصايد الأسماك اليدوية بحدود صارمة للصيد وتحمي صغار الماكريل.
يعد تنويع نظامك الغذائي عادة جيدة بشكل عام، يقول كومبس: “هناك الكثير من خيارات المأكولات البحرية”. “في بعض الأحيان ، يعني ذلك أن تكون مبدعًا بعض الشيء وربما تجرب شيئًا جديدًا. لكنها طريقة لنشر العبء على محيطاتنا “.
تعتبر أسماك الأنشوجة والسردين الأوروبية غنية بالأوميحا 3 ، ويضفي Good Fish Guide الضوء الأخضر على هذه الأنواع كبدائل للماكريل الأطلسي، حيث أن التصنيفات تختلف باختلاف مصايد الأسماك ، لذلك من السهل دائمًا معرفة من أين تأتي أسماكك بالضبط.
بشكل عام ، “الاستدامة” مفهوم متغير، على سبيل المثال، يقيم المجلس الدولي لاستكشاف البحار أكثر من 200 نوع من الأسماك في شمال شرق المحيط الأطلسي وحده، ويمكن أن تتغير أوضاع هذه الأنواع بمرور الوقت اعتمادًا على عوامل مختلفة، كما يقول إوين بيل، عضو المملكة المتحدة في اللجنة الاستشارية ICES.
مواكبة التغييرات من خلال تطبيقات المأكولات البحرية، الملصقات على الأسماك هي حاليًا أفضل رهان لاتخاذ خيارات مستدامة.
ما التالي بالنسبة للماكريل؟
سيتعين على بلدان الصيد في شمال الأطلسي الاتفاق على كيفية تقسيم المصيد قبل أن تفكر MCS في إعادة تسمية الماكريل الأخضر مرة أخرى، كما يقول كومبس.
يتزايد الزخم من أجل التغيير بين شركات المأكولات البحرية وتجار التجزئة، قامت مجموعة North Atlantic Pelagic Advocacy Group – وهي مبادرة للضغط من أجل إدارة أفضل للماكريل منذ عام 2019.
وفي الوقت نفسه ، لا ينبغي للمستهلكين التقليل من أهمية قوة اختياراتهم، يقول كومبس: “نحن نعلم أن محلات السوبر ماركت والمطاعم تهتم عندما يسأل الناس من أين تأتي أسماكي؟ إذا تلقوا رسالة مفادها أن الأشخاص يهتمون بذلك، فسيبدأون في النظر في سياسات التوريد الخاصة بهم بعناية أكبر”.
