د.هيثم الشرقاوى: تحديد جودة خل الخشب
أستاذ الزراعة العضوية_ المعمل المركزى للمناخ الزراعى _ استاذ زائر جامعة طوكيو- اليابان
تعتبر الخصائص مثل اللون (بما في ذلك الشفافية) ودرجة الحموضة والجاذبية النوعية من العوامل المهمة في تقييم جودة خل الخشب.
وقد شهدت الفترة الأخيرة إدخال العديد من منتجات عديدة من خل الخشب سواء الناتج من إنتاج الفحم النباتى او الناتج من التحلل الحرارى لانتاج البايوتشار والمنتجات المماثلة المستوردة باستخدام طرق إنتاج خاصة إلى السوق لذلك، من المهم أن تحصل على خل الخشب من منتج يمكنك الوثوق به.
العوامل المحدده لجودة خل الخشب؛-
1) نوع الخشب
تعتبر الأشجار عريضة الأوراق مثل البلوط والزان والبلوط الأبيض وقشرة الارز وأشجار الموالح مادة خام جيدة، ومع ذلك، فإن Quercus acutissima، وهي شجرة عريضة الأوراق أيضًا، تحتوي على تركيز منخفض من المكونات.
في المرتبة الثانية بعد الأشجار ذات الأوراق العريضة، غالبًا ما يتم استخدام الصنوبر والسرو الهينوكي و الجازورين و التوت في المنتجات الزراعية، حيث يكون تركيز المكونات متوسطة إلى حد ما.
تحتوي الأخشاب المختلفة على نسب مكونات مختلفة، على سبيل المثال، يوجد حمض الأسيتيك – وهو مكون تمثيلي لخل الخشب – في الأشجار عريضة الأوراق وقشرة الارز كوالح الذرة بكميات تتراوح بين 3.5 و4.0% مقارنة بـ 1.4% في باقى الاشجار الأخرى .
(2) درجة حرارة الاستخراج
تقتصر مدة الاستخراج على الفترة التي ينبعث فيها الدخان الأبيض، ولا تشمل فترة الدخان الأولي، وهى لا تتعدى ١٥-٢٥ دقيقة وبالتالي، يجب أن يبدأ الاستخراج عند درجة حرارة ثابتة ولحظية حتى نتمكن من استخراج كل المركبات الفعالة وبتركيزات عالية من المادة الخام والتى تتراوح بين ٣٠٠-٣٥٠ درجة وفى حالة اختلاف عن هذه الدرجة والمدة تحول الدخان إلى اللون الأزرق، تتحول المادة إلى قطران متحلل بالفيبرين، مما يؤدي إلى تدهور تأثير المنتج المبيد للجراثيم.
(3) مباشرة بعد الاستخلاص، يستمر التفاعل الكيميائي (البلمرة) مع مكونات خل الخشب، وبالتالي يجب ترك المادة لمدة حسب نوع المادة الخام حتى تستقر المكونات.
تحديد خل الخشب الجيد:-
1) الخل الخشبي الذي يحتوي على عناصر غريبة أو يبدو متسخًا عند وضع كمية صغيرة في وعاء زجاجي، يعتبر ذو نوعية رديئة. المنتج ذو الجودة العالية له لون بني مصفر إلى بني محمر واضح، ويجب أن يكون اللون مشابهًا للون الجميل من الشاي الأسود .
(2) لا ينبغي أن يكون لخل الخشب رائحة كريهة. خل الخشب ذو الرائحة القوية النفاذة هو منتج اصطناعي يحتوي على مادة مثل حمض الأسيتيك الجليدي لضبط درجة الحموضة.
(3) يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني حوالي 3. تؤدي درجات حرارة الاستخلاص المرتفعة إلى ارتفاع القيم الحمضية.
(4) يجب أن تكون الثقل النوعي لخل الخشب حوالي 1.015 عند درجة حرارة سائلة تبلغ 15 درجة مئوية . يتمتع خل الخشب المستخرج في درجات حرارة أعلى بثقل نوعي أعلى تختلف الجاذبية بشكل كبير عند استخدام جهاز آخر غير الفرن التحلل الحرارى المستمر،.
(5) يمكنك أيضًا التعرف على خل الخشب الجيد باستخدام المواد الكيميائية، ويكون خل الخشب مقبولًا إذا ظل السائل شفافًا عند النقطة المحايدة، وإذا ظلت الرائحة كما هي الرائحة الأولية دون تشوهات، فيجب أن يثبت الاختبار الكيميائي.
تحديد خل الخشب الرديء:-
1) كن حذرًا من خل الخشب المشتق من نوع خشب غير محدد. أثناء اختبار منتج الفحم، يتم تصنيف منتجات الفحم بالمثل حسب نوع الخشب، ولا يُسمح بمعاملة المنتجات غير المحددة على أنها فحم. يجب تحديد نوع الخشب المستخدم كمادة خام في منتجات خل الخشب بشكل واضح.
هناك العديد من الأشجار السامة أو التي قد تكون سامة للإنسان والحيوان، مثل شجرة الكافور والجازورين و الفيكس وجميع اشجار الزينة والأندروميدا اليابانية (شجرة إريكاسيا دائمة الخضرة ذات أوراق سامة)، وفي السنوات الأخيرة، انتشر تحضير خل الخشب في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، ومع البرازيل يتم إنتاج الفحم المسحوق في تشيلي أيضًا، وقد أصبح من المهم بشكل متزايد التحقق من سلامة نوع الخشب المستخدم في استخراج خل الخشب في البلدان الأجنبية وكذلك في اليابان، على سبيل المثال، هناك شجرة تحتوي على سم الكورار القاتل، والذي يستخدم كسم للسهام.
وتختلف أنواع الأشجار التي تحتوي على هذا السم باختلاف المنطقة.
(2) خل الخشب المشتق من خشب البناء —– عند استخدام مواد البناء أو غيرها من المواد المفككة كمواد خام، فإن خل الخشب المكتسب من تلك المادة هو منتج تحلل الفيبرين، بعيدًا عن الشجرة الفعلية تحتوي المادة على طلاء ومبيدات حشرية وأشياء معدنية مثل المسامير والدبابيس ومعادن غير الحديد، ويحتوي المنتج النهائي على مواد ضارة بالإنسان والحيوان والمنتجات الزراعية.
(3) خل الخشب المستخرج في درجات حرارة عالية —– غالبًا ما يكون خل الخشب المستخرج في درجات حرارة عالية أسسود اللون ، وعلى وجه الخصوص، يتم اكتشاف 3.4 بنزبيرين عند درجة حرارة 425 درجة مئوية أو أعلى، لذلك، يجب الحذر. مطلوب.
(4) عندما لا تتكون حاوية الخل الخشبي أو جهاز الاستخراج من مادة مقاومة للأحماض —– يجب أن تتكون مناطق جهاز الاستخراج وخزان التخزين والحاويات التي تتلامس مع الخل الخشبي من مادة مقاومة للأحماض المواد، مثل الراتنج الاصطناعي، عند استخدام العلبة، على سبيل المثال، لا يذوب المعدن فقط مما يتسبب في جعل الخل الخشبي داكنًا، ولكن أيضًا يذوب الزنك والمعادن الثقيلة الأخرى، مما يجعل خل الخشب غير مناسب للاستخدام الزراعي مع منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ، هناك احتمال أن يذوب الحديد والمعادن الأخرى في المنتج، ويجب أن تتوافق أي منتجات من الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة مع الجودة العالية المحددة في المعيار الصناعي الياباني SUS.304 (والمشار إليه أيضًا باسم 18-8-). إنتاج).
