يتنافس إنتاج الغذاء والتنوع البيولوجي، وتخزين الكربون في النظم البيئية على نفس الأرض، نظرًا لأن البشر يطلبون المزيد من الغذاء، يتم إزالة المزيد من الغابات والنظم البيئية الطبيعية الأخرى، وتكثف المزارع، وتصبح أقل ملاءمة للعديد من الحيوانات والنباتات البرية، فإن الحفظ العالمي، الذي يركز حاليًا على قمة COP15 في مونتريال، سيفشل ما لم يعالج القضية الأساسية لإنتاج الغذاء.
يتم تطوير مجموعة كاملة من التقنيات الجديدة التي تجعل من الممكن إحداث ثورة على مستوى النظام في إنتاج الغذاء.
وفقًا لبحث حديث، يمكن لهذا التحول أن يلبي الطلب العالمي المتزايد على الغذاء من خلال تزايد عدد السكان على أقل من 20% من الأراضي الزراعية الموجودة في العالم، أو بعبارة أخرى، يمكن لهذه التقنيات أن تحرر 80% على الأقل من الأراضي الزراعية الموجودة من الزراعة في غضون قرن تقريبًا.
يتم تخصيص حوالي أربعة أخماس الأراضي المستخدمة لإنتاج الغذاء البشري للحوم، ومنتجات الألبان، بما في ذلك أراضي المراعي والمحاصيل المزروعة خصيصًا لإطعام الماشية، أضف كل الهند وجنوب إفريقيا وفرنسا وإسبانيا، وستحصل على مساحة الأرض المخصصة للمحاصيل التي يتم إطعامها بعد ذلك للماشية.
زيادة استهلاك اللحوم بأكثر من 50%
على الرغم من تزايد أعداد النباتيين والنباتيين في بعض الدول، فقد زاد استهلاك اللحوم العالمي بأكثر من 50٪ في العشرين عامًا الماضية، ومن المقرر أن يتضاعف هذا القرن، وكما تبدو الأمور، فإن إنتاج كل تلك اللحوم الإضافية يعني إما تحويل المزيد من الأراضي إلى مزارع، أو حشر المزيد من الأبقار والدجاج في الأراضي الموجودة، لا يعتبر أي من الخيارين جيدًا للتنوع البيولوجي.
قاسية وملوثة ومضرة بالتنوع البيولوجي
يعتبر إنتاج اللحوم والألبان عملاً مكلفا للبيئة، على سبيل المثال، تتم تربية معظم الدجاج في عمليات تغذية عالية الكثافة، كما أن لحم البقر والماشية، خاصة تربية الألبان تسير بنفس الطريقة، التقنيات الحالية قاسية وملوثة، ومضرة بالتنوع البيولوجي، والمناخ – لا تنخدع برسوم كاريكاتورية للأبقار السعيدة مع أزهار تبرز من شفاهها.
وأكد البحث، أنه ما لم يتم التعامل مع إنتاج الغذاء وجهاً لوجه، فإن الأمر سيستمر في السوء لحين التغيير الحتمي، وغالبًا بلا أمل في النجاح على المدى الطويل، هناك حاجة إلى معالجة سبب تغير التنوع البيولوجي.
وأضاف الباحث، أن النهج العالمي الرئيسي لتغير المناخ هو التركيز على السبب وتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وليس لتصنيع المليارات من المظلات (على الرغم من أننا قد نحتاج إليها أيضًا)، نفس الشيء مطلوب للتنوع البيولوجي.
إذا كيف يمكننا أن نفعل هذا؟
وقدم البحث سبل الحل، ومنها أن الزراعة الخلوية توفر بديلاً، ويمكن أن تكون أحد أكثر التطورات التكنولوجية الواعدة في هذا القرن، تُسمى أحيانًا “الطعام المُنشأ في المختبر”، وتتضمن العملية زراعة المنتجات الحيوانية من خلايا حيوانية حقيقية ، بدلاً من إنماء حيوانات فعلية.
وأوضح، أنه إذا كانت زراعة اللحوم أو الحليب من الخلايا الحيوانية تبدو غريبة أو مزعجة بالنسبة للبعض، فيتم وضع ذلك في الاعتبار، فتخيل مصنعًا للجبن: منشأة معقمة مليئة بأوعية معدنية، تنتج كميات كبيرة من الجبن ، وتستخدم مجموعة متنوعة من التقنيات لخلط وتخمير وتنظيف ومراقبة العملية، استبدل الحليب بالخلايا الحيوانية، وستصبح هذه المنشأة نفسها منتجًا مستدامًا وفعالًا لمنتجات الألبان أو اللحوم.
التقنيات الناشئة
سيتم القضاء على القسوة على الحيوانات، وبدون الحاجة إلى تجول الأبقار في الحقول، سيشغل المصنع مساحة أقل بكثير لإنتاج نفس الكمية من اللحوم أو الحليب
.
تشمل التقنيات الناشئة الأخرى إنتاج البروتين الميكروبي ، حيث تستخدم البكتيريا الطاقة المشتقة من الألواح الشمسية لتحويل ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين والمغذيات الأخرى إلى كربوهيدرات وبروتينات، هذا يمكن أن يولد الكثير من البروتين مثل فول الصويا، ولكن في 7٪ فقط من المنطقة، يمكن بعد ذلك استخدامها كمضافات غذائية بروتينية (استخدام رئيسي لفول الصويا) وعلف حيواني (بما في ذلك الحيوانات الأليفة).
حتى أنه من الممكن إنتاج السكريات والكربوهيدرات باستخدام تحلية المياه أو من خلال استخلاص ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي، كل ذلك دون المرور بنبات أو حيوان حي، السكريات الناتجة هي كيميائيًا نفس تلك المشتقة من النباتات، ولكن يمكن توليدها في جزء صغير من المساحة التي تتطلبها المحاصيل التقليدية.
ماذا تفعل بالأراضي الزراعية القديمة
يمكن أن يكون لهذه التقنيات الجديدة تأثير كبير حتى لو استمر الطلب في النمو، على الرغم من أن البحث يستند إلى افتراض أن الاستهلاك العالمي للحوم سيتضاعف، إلا أنه يشير مع ذلك إلى أنه يمكن تحرير 80٪ على الأقل من الأراضي الزراعية لاستخدامها في شيء آخر.
قد تصبح هذه الأرض محميات طبيعية أو تستخدم لتخزين الكربون، على سبيل المثال، في الغابات أو التربة المشبعة بالمياه في مستنقعات الخث، يمكن استخدامه لزراعة مواد بناء مستدامة، أو ببساطة لإنتاج المزيد من المحاصيل الصالحة للأكل ، من بين استخدامات أخرى.
لقد ولت أنظمة الثروة الحيوانية الصناعية التي تنتج كميات هائلة من السماد والعظام والدم والأمعاء والمضادات الحيوية وهرمونات النمو، يمكن القيام بأي تربية للماشية متبقية بطريقة رحيمة.
نظرًا لأنه سيكون هناك ضغط أقل على الأرض، فستكون هناك حاجة أقل للمواد الكيميائية ومبيدات الآفات ويمكن أن يصبح إنتاج المحاصيل أكثر ملاءمة للحياة البرية (التبني العالمي للزراعة العضوية غير ممكن في الوقت الحالي لأنها أقل إنتاجية)، يجب أن يقترن هذا التحول بانتقال كامل نحو الطاقة المتجددة، حيث تتطلب التقنيات الجديدة الكثير من الطاقة.
سيكون تحويل هذه التقنيات إلى أنظمة إنتاج في السوق الشامل أمرًا صعبًا بالطبع. لكن من المرجح أن يؤدي الفشل في القيام بذلك إلى زيادة كثافة الزراعة باستمرار ، وتصاعد أعداد الحيوانات المحصورة ، وحتى المزيد من الطبيعة المفقودة.
سيتطلب تجنب هذا المصير – وتحقيق الحد من الأراضي الزراعية بنسبة 80٪- الكثير من الإرادة السياسية والقبول الثقافي لهذه الأشكال الجديدة من الطعام. وسيتطلب “جزرة” اقتصادية وسياسية مثل الاستثمار والإعانات والإعفاءات الضريبية للتكنولوجيات المرغوبة و”العصي” مثل زيادة الضرائب وإلغاء الإعانات للتكنولوجيات الضارة، ما لم يحدث هذا، سيستمر عدم تحقيق أهداف التنوع البيولوجي.
