المشروبات النباتية.. إنتاج كبسولات قهوة الإسبريسو “للاستخدام مع حليب الشوفان فقط”

400 مشروب الأسبرسو يتم استهلاكه كل ثانية في العالم

في محاولة لتعزيز حليب الشوفان الخاص بالباريستا، تعاونت شركة Oatly السويدية العملاقة مع شركة نستله لإنشاء كبسولات اسبرسو لاستخدامها “مع حليب الشوفان فقط”.

تتوفر كبسولات القهوة الجديدة، المصنوعة حصريًا لآلات نسبرسو فيرتو (تستخدم تصميم كبسولة مختلفًا عن آلات نسبرسو القياسية)، لفترة محدودة فقط. تم تصميم نكهات “البسكويت” الخاصة بها لتكون “اقترانًا مثاليًا” لإصدار الباريستا من Oatly، ومن شأنها أن تجذب العدد المتزايد من المستهلكين الذين يستخدمون الحليب النباتي.

قال توبي ويدون، مدير تطوير الباريستا في Oatly “يسعدنا أن نعمل مع الخبراء في Nespresso لجلب كبسولة قهوة إلى السوق أخيرًا تم تجربتها واختبارها، خاصة لملايين محبي مشروب الشوفان”.

الاستفادة من طفرة الحليب البديل

وتشير العلامتان التجاريتان إلى أن الناس يتجهون بشكل متزايد إلى الحليب النباتي لأسباب تتعلق بالبيئة والصحة ورفاهية الحيوان والذوق.

ففي الولايات المتحدة، اشترى ما يقرب من نصف الأسر (44%) بدائل الحليب في عام 2023، بينما فعل ذلك أكثر من 35% في ألمانيا وإسبانيا والمملكة المتحدة.

وفي الوقت نفسه، تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق لهذه المنتجات، حيث سجلت إيرادات بلغت 13.4 مليار دولار في ذلك العام.

ويرجع هذا النمو إلى عدة عوامل، إذ يعاني ما يقرب من ثلثي سكان العالم (65%) من سوء امتصاص اللاكتوز.

وفي الوقت نفسه، يتزايد الوعي بالتأثير البيئي لمنتجات الألبان – على سبيل المثال، تولد نسخة الباريستا من Oatly انبعاثات أقل بنسبة 76% من حليب البقر .

ويتجه المستهلكون إلى بدائل الحليب من أجل نكهتها، كما يتضح من أن 19% من مشتري حليب النبات الأميركيين يشترون الحليب التقليدي أيضاً.

وفي الوقت نفسه، اكتسب حليب الشوفان شعبية متزايدة، وذلك بفضل نكهته المحايدة نسبياً ووظيفته المتفوقة في القهوة، مقارنة بنظرائه النباتيين الآخرين.

يُوصَف إصدار قهوة Nespresso Oatly Barista في المواد الصحفية بأنه “كريمي، يشبه البسكويت، وممتع”.

قامت Nespresso بخلط حبوب البن وتحميصها وطحنها بطريقة تتناغم مع الحلاوة الطبيعية للشوفان.

وعند إقرانها بحليب الشوفان من Oatly، ينبعث من الإسبريسو الجديد رائحة حلوة تشبه الحبوب، مما يكمل قوامه الناعم، ومرارته المنخفضة، وقوامه الخفيف.

قال كارستن رانيتش، رئيس قسم القهوة العالمي في نسبرسو: “نحن في نسبرسو نهتم بالذوق ونسعى إلى التأكد من أن كل محبي القهوة يمكنهم صنع فنجان القهوة المثالي الخاص بهم بالطريقة التي يحبونها، نحن نعلم أن المزيد من الناس يتجهون إلى المشروبات النباتية عند تحضير وصفة القهوة المفضلة لديهم، ولهذا السبب نحن سعداء بشراكتنا مع Oatly “.

يستمر توسع باريستا Oatly

تتوفر كبسولات قهوة Oatly-Nespresso في أكثر من 15 دولة، بما في ذلك الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والصين وأستراليا.

ويمكن شراؤها من موقع Nespresso الإلكتروني أو من متاجرها في هذه المواقع.

وفي كندا، تستضيف Nespresso عروضًا غامرة في العديد من متاجرها، والتي تستمر حتى نهاية هذا الشهر.

تسيطر العلامة التجارية المملوكة لشركة نستله بالفعل على سوق كبسولات القهوة، ولكن التعاون مع Oatly من شأنه أن يوسع جاذبيتها لمجموعة أوسع من المستهلكين.

سجل القسم مبيعات بقيمة 6.4 مليار دولار في عام 2023، ولكن ضعف الطلب في أوروبا أدى إلى انخفاض بنسبة 1٪ في النصف الأول من عام 2024.

إنها إشارة إلى جهودها في مجال الاستدامة، وهي قضية دائمة في عالم كبسولات القهوة، والتي تنتج 576000 طن من النفايات كل عام.

تنفق الشركة أكثر من 35 مليون دولار سنويًا على نظام إعادة تدوير الكبسولات، ولكن 32% فقط يتم إعادة تدويرها عالميًا.

في حين أن تركيبة هذه الكبسولة الجديدة ليست شيئًا جديدًا، فإن تقديمها كمنتج حصري لحليب الشوفان يمكن أن يقلل الانبعاثات على مستوى الأسرة على الأقل، إذا التزم الناس بالتوصية باستخدام حليب الشوفان بدلاً من منتجات الألبان.

بالنسبة لشركة Oatly، فإن الشراكة هي وسيلة للعلامة التجارية للوصول إلى المزيد من الأسر بحليب الشوفان الخاص بها، والذي أصبح بالفعل حليب الشوفان الافتراضي في العديد من المقاهي المتخصصة في جميع أنحاء العالم.

في عام 2023، امتلك ما يقرب من 10 ملايين أسرة أمريكية آلة اسبرسو، وتشير البيانات إلى أن 400 مشروب الأسبرسو يتم استهلاكه كل ثانية في جميع أنحاء العالم.

قال ويدون “بفضل مذاقه المحايد، يقدم Oatly Barista Edition أفضل نكهة للقهوة، ولهذا السبب يستخدمه خبراء تحضير القهوة ويقبل عليه عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم”.

ابتكار حليب الباريستا

كانت شركة Oatly تعمل بنشاط على ابتكار حليب الباريستا لتعزيز المبيعات.

وعلى مدار العام الماضي، أطلقت الشركة عدة أشكال جديدة من المنتج، بما في ذلك إصدار عضوي، وعلب كرتونية بسعة 1.5 لتر و500 مل، وعبوة مبردة، وكوب قياس سعة 20 مل للسفر، وإصدار Lighter Taste للقهوة المحمصة الخفيفة.

وقد ظهر جهاز قياس نكهة الباريستا من Oatly أيضًا في قوائم شركات السفر.

صرح متحدث باسم شركة Oatly الشهر الماضي قائلاً: “لقد ركزت شركة Oatly على توسيع عائلة Barista على مدار السنوات القليلة الماضية، وجلبت عددًا من الابتكارات والتنسيقات الجديدة إلى السوق والتي توفر الراحة لكل من المشتري والمورد”.