البطاطس .. تعرف على طرق زراعة العروة الربيعية والري والتسميد ومكافحة الآفات.. “اللفحة المبكرة والمتأخرة”

كتب : محمد كامل

مع بداية شهر يناير يستعد المزارع لزراعة البطاطس العروة الربيعية لإنتاج محصول وتوفير تقاوي العروة الخريفية ومن هنا يبحث العديد من المزارعين عن أفضل طرق لإعداد الأرض والمعاملات الصحيحة من الري والتسميد ومكافحة الآفات المرضية التي تصيب البطاطس لضمان الحصول على محصول جيد وإنتاجية عالية ومن خلال التقرير يمكن رصد هذه المعلومات للقارئ بشكل علمي دقيق.

المعروف أن درنات البطاطس تستعمل في تغذية الإنسان فهي تحتوى على نسبة كبيرة من المواد النشوية وكذلك الفيتامينات والأملاح المعدنية وتعتبر غذاء من الأغذية الرئيسية التى يمكن أن تستخدم فى الطهى المنزلى وكذلك تصنيعه الشيبسى وهى غذاء محبب للصغار والكبار.

تناول المهندس الزراعي جمعة محمد عطا الحديث عن محصول البطاطس طرق الزراعة وأهم الأصناف وتجهيز الأرض والمعاملات من ري وتسميد ومكافحة بطرق علمية صحيحة.

الميعاد المناسب وكمية التقاوي

أضاف عطا الموعد المناسب للزراعة العروة الربيعية هو شهر يناير، موضحاً أن تقاوى هذه العروة مستوردة من أوروبا وتصلح درنات هذه العروة للتجزئة وذلك بتجزئة الدرنات ذات الحجم الكبير حتى يمكن زيادة كمية التقاوي وزراعتها لإنتاج تقاوى العروة الخريفية.

أما العروة الخريفية: تؤخذ تقاوى هذه العروة من إنتاج العروة الربيعية وذلك بعد حفظها بالثلاجة بعد التقليع مباشرة لمدة من 2 الى 3 شهور على درجة حرارة من 4 الى 5 درجة مئوية ويتم زراعة هذه العروة في المناطق الحارة ابتداء من ½ شهر أغسطس ويمكن أن تمتد زراعة هذه العروة طوال شهر سبتمبر وأكتوبر.

العروة المحيرة: والتي تزرع من أول أكتوبر حتى أول نوفمبر وهذه العروة تنضج درنتها فى وقت ترتفع فيه الأسعار ويصلح إنتاج هذه العروة للتصدير إلى أوربا لنقص الإنتاج هناك فى هذا الوقت وتؤخذ تقاوى هذه العروة من إنتاج العروة الربيعية ويمكن زراعة هذه العروة فى المناطق التى لا ينزل بها الصقيع حتى لا تحترق أوراق البطاطس.

ومن أهم أصناف البطاطس التي يتم زراعتها : سبونتا , مونديال , كارا , هرمس , سيلانا , بنر كما يحتاج الفدان الواحد في العروة الربيعية من 750 كجم الى 1 طن وفي العروة الخريفية والمحيرة يحتاج الفدان من 1.5 الى 2 طن

إعداد الأرض للزارعة

يتم حرث الأرض من 2 الى 3 مرات على أن يكون الحرث عميق مع إضافة من 30- 20 م3 سماد بلدى قبل الحرثة الأخيرة وكذلك تضاف الأسمدة الكيماوية الآتية للفدان: 100 كجم سلفات نشادر+ 100 كجم كبريت زراعي+50 كجم سلفات بوتاسيوم+- 300-250 كجم سوبر فوسفات ثم يتم تخطيط الأرض بمعدل من 10خط/ 2 قصبة (7 متر).

كما يتم معاملة التقاوي بالمبيد الفطري والجبر يلك أسيد قبل الزراعة مباشرة كالآتي: يعمل معلق من المبيد الفطري (مون كت أو مبيد ريزولكس تى) بمعدل 3 جم على 1 لترمن الماء + 2 قرص من البرلكس جبر يلك لكل 100 لتر ماء ويوضع في برميل وتغمس عبوات البطاطس لمدة 15 دقيقة في هذا المعلق قبل الزراعة مباشرة وذلك حتى لا تتعفن درنات أو قطع التقاوي وأيضا لتنشيط نمو العيون والتغلب على السيادة القمية للعيون عند نموها وتوحيد والإسراع بالإنبات.

الزراعة بالأرض المستديمة

وتابع عطا أنه بعد تخطيط الأرض يتم توزيع التقاوي في بطن الخط على مسافات من 20- 15 سم بين الدرنة والأخرى حسب الغرض من الزراعة فعلي سبيل المثال: إذا كان الغرض من الزراعة إنتاج تقاوى لاستخدامها في العروة الخريفية تزرع على مسافات ضيقة حتى تنتج درنات صغيرة أو وسط وعددها كثير أما إذا كان الغرض من الزراعة إنتاج بطاطس للسوق أو للمستهلكين يتم الزراعة على المسافات الواسعة لتعطى درنات كبيرة الحجم.

واستكمل عطا يتم فج خط وترك خط ليعمل الخط الذى تم فجه بمحراث بلدي صغير يسحب بالحيوانات يغطى الدرنات المنزرعة بالتربة بحيث لا يزيد سمك الغطاء من التربة فوق الدرنات عن 10 سم أو يمكن باستخدام العمالة بالفأس بعد رص التقاوي فى بطن الخط يتم نقل جزء من الريشة البطالة ووضعها أو تغطية التقاوي بها بحيث لا يزيد الغطاء فوق الدرنات عن 10 سم لتسهيل الإنبات دون إجهاد وأيضا حتى لاتتعفن الدرنات عند زيادة سمك الغطاء من التربة فوق الدرنات عند الزراعة.

وأما في حالة الزراعة الآلية باستخدام آلة زراعة البطاطس، تسحب الآلة بالجرار وتعمل الآلة بأخذ الحركة من مجموعة جنازير تنقل الحركة من ترس مركب على إحدى عجلات الآلة تنقل الحركة لجهاز تلقيم التقاوى الذى يتم ضبطه للزراعة على المسافات المطلوبة.

ونظرية عمل هذه الآلة يوجد بها سلاح لشق الأرض وفتح أخاديد بالأرض تنزل بها درنات البطاطس ويوجد سلاحين آخرين يتم فتح الخطوط على جانبي الأخاديد التى يزرع بها التقاوي فيتم الترديم على التقاوي مع فتح مجاري الخطوط لري الأرض فيما بعد ويوجد من هذه الآلات آلات تزرع خطين مرة فى المشوار الواحد ومنها ما يزرع 4 خطوط فى المشوار الواحد.

وفى حالة الزراعة الآلية يتم العزيق بالعزاقات الآلية حيث أن مسافات الزراعة محسوبة على أساس أن يتم العزيق والترديم آلى للنباتات وكذلك عملية حصاد المحصول آلياً.

خدمة المحصول بعد الزراعة:

أولاً : رش مبيدات الحشائش: وذلك بعد 10- 15 يوم من الزراعة وقبل ظهور النباتات فوق سطح الأرض ويرش إحدى مبيدات الأعشاب المتخصصة في مقاومة الأعشاب الحولية العريضة والنجيلية الرفيعة الأوراق يرش مبيد سنكور بمعدل 300 جم / فدان على 200 – 300 لتر ماء والرش على التربة.

ثانياً: التسميد والري: أنه بعد تمام الإنبات أي بعد 25- 20 يوم من الزراعة يكتمل نمو النباتات فوق سطح الأرض يتم بعدها التسميد بالأسمدة الكيماوية الآتية: – 150 كجم سلفات نشادر+ – 50 كجم سلفات بوتاسيوم+- 100 كجم سوبر فوسفات تخلط هذه الأسمدة للفدان الواحد وتضاف تكبيساً أسفل النبات ثم الري.

ثالثاً : بعد 25 يوم من الزراعة يرش مبيد فطري للقضاء على الآفات المرضية مثل: مبيد بلييز بمعدل 50 جم لكل 100 لتر ماء لمقاومة الندوة البدرية والمتأخرة على البطاطس.

ثم بعد 28 يوم من الزراعة رش مبيد فيرتمك بمعدل 50 سم3 + 250 جم كبريت ميكرونى / 100 لتر ماء لمقاومة لاكاروسات والبياض الدقيقي

رابعاً: وبعد مرور شهر من الزراعة يرش الخلطة الاتية للفدان:500 جرام عناصر صغرى مخلوطة ( ميكروميكس) +2 لتر ماغنسيوم + 250سم3 أحماض أمينية وتخلط هذه العناصر مع بعضها وترش على أوراق البطاطس

خامساً : بعد 35 يوم من الزراعة تضاف الأسمدة الكيماوية الآتية للفدان : 150 كجم/ فدان نترات نشادر33.5 %.

سادساً : يرش مبيد حشري + فطرى بعد 40 يوم من الزراعة ( شالنجر24 % بمعدل 120 سم3على فدان لمقاومة الآفات الحشرية والأكاروسات ثم رش مبيد ردوميل جولد بلاس بمعدل 200 جرام 100 لتر أو أكروبات النحاس بمعدل 300 جرام على 200 لتر ماء لمقاومة الندوة المتأخرة .

سابعاً: بعد 50 يوم من الزراعة تضاف الأسمدة الآتية للفدان : 100 كجم نترات نشادر+50 كجم سلفات بوتاسيوم ثم الري.

ثامنا: بعد 53 يوم من الزراعة يرش على النبات الآتي: 500 جرام/ فدان ستيموفول أمينو + 2 لتر ماغنسيوم + 500 جم أحماض أمينية + 250 سم٣ بورون ومولبدنم وتخلط هذه العناصر مع بعضها وترش على اوراق البطاطس.

تاسعا: عند عمر 65 يوم من الزراعة يضاف للفدان 50 ك نترات نشادر أمام الري مباشرة

عاشراً : يضاف للفدان سماد نترات كالسيوم  15.5 % بمعدل 75 كجم تضاف على 3 دفعات على فتحة الري عن طريق

السمادة كما يلى:

•  الدفعة الأولى بمعدل 25 كجم للفدان عند عمر 40 يوم من الزراعة
•  الدفعة الثانية بمعدل 25 كجم للفدان عند عمر75 يوم من الزراعة
•  الدفعة الثالثة يضاف للفدان 25 كجم للفدان عند عمر 90 يوم من الزراعة

وذلك لمنع تشقق الدرنات وتقوية قشرتها

الحادي عشر: يجب تنظيم الري على أن يتم كل 10 أيام ري الأرض بالحوال وعدم التغريق.

الثاني عشر: العزيق يتم عزيق الأرض والترديم حول النباتات بحيث تكون النباتات فى منتصف الخط بعد العزقة الأخيرة وذلك حتى تتكون الدرنات تحت التربة ولا تكون ظاهرة فتتعرض للإصابات الحشرية وحتى لا تتعرض لأشعة الشمس والضوء فتكون اللون الأخضر وهى مادة سامة تعيب عملية التسويق.

الثالث عشر : يراعى بعد ذلك في عملية الري على أن يكون بانتظام وعدم تعطيش النباتات ورش المبيدات المناسبة بصفة وقائية بواقع كل 20 يوم مرة واحدة وبعد 70 يوم من الزراعة تسمد البطاطس بمعدل 50 كجم نترات كالسيوم 15.5 %حتى تساعد على تصلب قشرة الدرنات وعدم تشقق الدرنات أو رش كالسيوم سائل على النباتات بمعدل 3 لتر لكل فدان مرة كل أسبوعين خصوصا في الفترة من عمر 70 يوم من الزراعة حتى قبل الحصاد بأسبوعين.

النضج والحصاد

يعرف النضج باصفرار الأوراق وتكون الدرنات بالحجم المناسب مع تصلب قشرة الدرنات وإلتصاقها بالدرنة ويكون ذلك بعد حوالى 110 يوم من الزراعة حسب الصنف المنزرع.

عملية الحصاد:

تتم عملية الحصاد وذلك بإزالة العرش قبل التقليع بيوم أو يومين حتى تتصلب القشرة وتلتصق بالدرنة ثم تقلع الدرنات بالفأس فى المساحات الصغيرة أو بالمحراث البلدي أو تقلع بآلات التقليع الآلية.

كيفية التعامل مع البطاطس بعد الحصاد:

وحول كيفية التعامل مع المحصول بعد الحصاد أوضح عطا يتم تركها بالأرض في مكان ظليل جيد التهوية بعد الحصاد مباشرة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يساعد ذلك على جفاف القشرة ومساعدتها على الالتصاق بالدرنة كما تفرزالبطاطس واستبعاد المجروحة والمصابة عن البطاطس السليمة حتى لا تنخفض درجتها.

ثم تدريج وتعبئة البطاطس على أن تعبأ البطاطس الكبيرة الحجم فى عبوات خاصة والمتوسطة الحجم فى عبوات أخرى حتى يستفيد المزارع من الميزة السعرية للدرنات ذات الأحجام الكبيرة.

أما إذا كانت البطاطس يراد أخذ منها تقاوى للعروة القادمة تفرز البطاطس ذات الحجم المتوسط والسليمة والمنتظمة الشكل وتعبأ فى عبوات مثقبة خاصة بالتقاوى وتنقل لتحفظ فى الثلاجة لحين الزراعة واستبعاد الدرنات الكبيرة الحجم والغير منتظمة الشكل لتباع بالأسواق.

الآفات المرضية على البطاطس :

النوع الأول: بالنسبة للندوة أو اللفحة المبكرة وهذه تكون الإصابة في الأوراق المسنة السفلية لذلك سُميت مبكرة ثم تنتشر ببطيء إلي جميع أجزاء النبات فهي تحتاج لدرجة حرارة فوق ٢٢ درجة مئوية ، ودرجة رطوبة عالية وتظهر الأعراض حول البقع باللون الأصفر وأعراض إصابتها تبدأ علي هيئة بقع صغيرة بها دوائر متداخله، تشبه مرمي تصويب الرماية، وتأتي أحياناً أخري علي هيئة رأس مسمار .

ويمكن العلاج من الندوة أو اللفحة المبكرة باستخدام أحد المبيدات الاتية: مبيد أميستار توب أو أميستار أو مبيد سكور أو مبيد بيليز .

أما النوع الثاني : من آفات البطاطس وهي الندوة أو اللفحة المتأخرة وهي من أخطر أمراض البطاطس الفطرية علي الإطلاق، وظروف وأعراض إصابتها كالتالي: حيث تصيب الأوراق والسيقان والدرنات ويمكن أن يقضي على المحصول في ثلاث أيام كما أنها تصيب الأوراق الحديثة النمو أولاً ، وتأتي علي هيئة بقع مسلوقه، ثم تتحول إلي اللون البني ثم الأسود حسب رطوبة الجو وتظهر على السطح السفلي للورقه بقع شبه مائيه بيضاء .

وعلاج الندوة أو اللفحة المتأخرة يكون باستخدام ريودميل بنوعيه أكروبات ومانكوزيب، أو أكروبات نحاس ، أو جالبين نحاس أو تازولين .