قليل من اللحوم وأطباق نباتية أكثر.. الاستدامة عنوان مائدة قادة ورؤساء مجموعة السبع في ألمانيا
عادة ما يكون لدى الزعماء المجتمعين في قمة مجموعة السبع في جنوب ألمانيا في نهاية هذا الأسبوع كل الأسباب لتوقع أطباق بافارية فاخرة مثل شوينشاكسي ومفصل اللحم النضرة المليء بالدهون ومجموعة أخرى من أطباق اللحوم.
ولكن ليس هذه المرة، الاستدامة هي كلمة السر هذا العام، ليس فقط في هذه القمة، ولكن لجميع الاجتماعات الدولية التي تستضيفها ألمانيا، وما هو جيد للبيئة أقل من ذلك بالنسبة لمحبي المأكولات الألمانية التقليدية التي تعتمد على اللحوم.
وتنهد أحد الوزراء في وقت سابق من هذا العام قائلاً: “هناك القليل من اللحوم في القائمة في جميع اجتماعات مجموعة السبع”. وزارة الخارجية تصر “.
يعتبر حزب الخضر في ألمانيا ثاني أكبر حزب في الائتلاف الثلاثي الذي يقوده المستشار أولاف شولتز، وجميع وزراء الحزب حريصون على وضع طابع بيئي على سياساتهم.
في حالة حقيبة وزيرة خارجية الخضر أنالينا بربوك، فإن ذلك يمتد إلى مؤتمرات القمة الدولية.
يجادل العديد من المهندسين الزراعيين بأن تناول اللحوم هو رفاهية لا تستطيع البشرية تحملها – يمكن أن يصل إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من تربية وتناول لحوم البقر إلى 200 ضعف تلك الناتجة عن المكسرات أو الخضروات الجذرية.
لن تجعل برلين قوائم الزعماء متاحة للجمهور إلا بعد تناولهم الطعام، لكن الاتجاه واضح من خلال تقديم الطعام الذي تم الإعلان عنه بالفعل لآلاف الموظفين والصحفيين الذين سيحضرون تجمع جبال الألب.
وقالت الحكومة عن الناتج المتوقع من 50 طاهيا في الحدث “سينصب التركيز على الأطعمة النباتية والإبداعية الموسمية والنباتية”، “تعتبر اللحوم والأسماك عمداً مجرد إضافات”.
لا شك أن قادة ألمانيا والولايات المتحدة وبريطانيا وكندا وفرنسا وإيطاليا واليابان سيكون لديهم أمور أثقل في أذهانهم من المطبخ.
مع تضاؤل إمدادات الغاز الروسي على خلفية غزو موسكو لأوكرانيا، اضطر وزير الاقتصاد روبرت هابيك، وهو من حزب الخضر، إلى منح وقف تنفيذ حكم الإعدام في محطات توليد الكهرباء التي تعمل بالفحم في ألمانيا.
