60 % على مستوى العالم يؤمنون بالأنظمة الغذائية الذكية مناخيًا

كانت السنوات العشر الماضية الأكثر حرارةً على الإطلاق، حيث حطم عام ٢٠٢٤ الأرقام القياسية في درجات الحرارة، ليصبح أول عام تتجاوز فيه درجات الحرارة 1.5 درجة مئوية عن عصر ما قبل الصناعة، ويشير البعض إلى أن عام ٢٠٢٥ في طريقه لتجاوز هذا الرقم.

جاءت جميع هذه الأرقام القياسية مباشرةً بعد اتفاقية باريس لعام ٢٠١٥، عندما وقّعت ١٩٦ دولة على تعهد الحدّ من ارتفاع درجة الحرارة بمقدار درجة ونصف مئوية لمنع هذه النتائج تحديدًا.

والآن، يواجه العالم خطر تجاوز الحدّ المسموح به وهو درجتان مئويتان بحلول نهاية القرن، مما قد يُسفر عن عواقب وخيمة.
الحقيقة هي أن الجمهور يدعم التغيير لصالح كوكب الأرض – سواءً كان ذلك من خلال تقليل استهلاك اللحوم، أو استخدام الوقود الأحفوري، أو السفر الجوي – لكن العمل الفردي لا يُحقق سوى حدٍّ معين.

السبيل الوحيد لتحقيق إمكاناتنا في خفض الانبعاثات هو من خلال تحرك قادتنا في الحكومة.

الناس يدعمون التغيير الغذائي

تُعدّ طريقة إنتاجنا للغذاء جزءًا أساسيًا من المشكلة، إذ تُعدّ مسؤولة عن ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية.

وبشكل أكثر تحديدًا، تُشكّل صناعة تربية الحيوانات ما يصل إلى خُمس إجمالي الانبعاثات، وتُولّد ضعف كمية غازات الاحتباس الحراري التي يُولّدها إنتاج الأغذية النباتية.

في ظل المسار الحالي، من المتوقع أن يستحوذ قطاع الثروة الحيوانية على ما يقرب من نصف ميزانيتنا المخصصة للغازات المسببة للاحتباس الحراري بما يتماشى مع هدفنا المتمثل في ارتفاع درجة الحرارة بعد العصر الصناعي بمقدار 1.5 درجة مئوية.

وبحسب دراسة حديثة، عندما نأخذ في الاعتبار تدابير مثل القوة الإشعاعية الفعالة وانبعاثات التبريد، فإن تربية الماشية هي في الواقع السبب الرئيسي لتغير المناخ.

في عام 2024، أظهر استطلاع رئيسي أجرته منظمة Earth4All والتحالف العالمي للموارد المشتركة – شمل 22 دولة – أن ثلاثة من كل خمسة أشخاص يؤيدون السياسات التي تدعو إلى اتباع أنظمة غذائية أكثر صحة وتقليل استهلاك اللحوم لتقليل الانبعاثات، مع كون هذا الشعور أكثر شعبية في البلدان النامية.

تناول المزيد من الأطعمة النباتية

وقد أكد استطلاع للرأي أجري في 31 دولة في فبراير الماضي ذلك، حيث أشار إلى أن ثلثي (68%) المستهلكين يرغبون في تناول المزيد من الأطعمة النباتية، وأن سكان بلدان الجنوب العالمي هم الأكثر حرصا على ذلك.

التغيير جارٍ بالفعل في أماكن مثل أوروبا، حيث كشف استطلاع رأي شمل 10,400 شخص أن أكثر من نصف مواطنيها (52%) غيّروا عاداتهم الغذائية خلال العامين الماضيين ليتبعوا نمط حياة أكثر مراعاةً للبيئة، حيث قلّل 29% من استهلاكهم للحوم.

إضافةً إلى ذلك، يستكشف 42% من الأوروبيين البروتينات النباتية وبدائل اللحوم.

في الصين، في حين أن الصحة تسبق كل شيء، فإن ربع المستهلكين لديهم أيضًا دافع لتناول الأطعمة النباتية لأنها أفضل للبيئة.

يشعر الجمهور بخيبة أمل من الحكومة

أظهر أحد أكبر استطلاعات الرأي حول المناخ في العالم، والذي تم إجراؤه بتكليف من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، أن 53% من الناس على مستوى العالم يشعرون بقلق أكبر بشأن أزمة المناخ في عام 2024، وأن أكثر من اثنين من كل خمسة أشخاص ألقوا اللوم على حكوماتهم باعتبارها الجاني الرئيسي.

لكن أقل من نصفهم أفادوا بأن دولهم تُبلي بلاءً حسنًا في مواجهة تغير المناخ، بينما رأى ربعهم عكس ذلك.

يعتقد 80% من المستهلكين أن على دولهم تعزيز التزاماتها المناخية.

تتوافق هذه النتائج مع استطلاع Earth4All/Global Commons Alliance المذكور آنفًا، والذي كشف أن 88% من الناس قلقون بشأن حالة الطبيعة.

لكن عددًا أكبر من المشاركين (37%) شعروا أن حكوماتهم لا تبذل جهودًا كافية لمواجهة هذه الحالة الطارئة، مقارنةً بمن بذلوا جهودًا كافية (33%).

كان هذا هو الحال في العديد من الاستطلاعات الضخمة. شمل أحدها ما يقرب من 60 ألف مشارك في 63 دولة، ووجد أن نسبة “الإيمان” بتغير المناخ بلغت 86%، قُيست من خلال تصورات الناس حول ما إذا كان البشر يتسببون في تغير المناخ، وما إذا كان يُشكل تهديدًا خطيرًا للبشرية، وما إذا كان حالة طوارئ عالمية، وما إذا كان يُشكل تهديدًا خطيرًا للبشرية.

وفي استطلاع أكبر أجري العام الماضي وشمل 130 ألف مشارك من 125 دولة، قال 89% من الأشخاص إنهم يريدون رؤية المزيد من العمل السياسي لمكافحة أزمة المناخ.

ولا يُهمّ انتماؤهم السياسي، قبل الانتخابات الرئاسية الأمريكية العام الماضي، وجدت دراسة أن 85% من الأمريكيين من الجيل Z قلقون بشأن تغير المناخ، وأن 58% منهم قلقون “جداً” أو “بشدة”.

وقال 86% من الديمقراطيين، و75% من المستقلين، و62% من الجمهوريين إنهم سيصوتون للمرشحين الذين يدعمون “سياسات صارمة للحد من تغير المناخ”.

تحولات سياسات الثروة الحيوانية أمر بالغ الأهمية

أين يتركنا هذا؟ العلم واضح: علينا تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان – وبسرعة.

في استطلاع رأي شمل 210 من علماء المناخ العالميين وخبراء الأغذية الزراعية العام الماضي، اتفق 92% على أن خفض انبعاثات الماشية أساسي للحد من ارتفاع درجات الحرارة إلى درجتين مئويتين، ورأى 85% أهمية التحول من “الأغذية المشتقة من الماشية إلى الأغذية البديلة للماشية”.

في غضون ذلك، قال 78% إن أعداد الماشية العالمية ستبلغ ذروتها هذا العام، بينما وافقت نسبة أكبر على ضرورة خفض انبعاثات الزراعة الحيوانية إلى النصف بحلول عام 2030.

بالإضافة إلى ذلك، ينبغي اعتبار البدائل النباتية ذات النتائج الصحية المماثلة أو الأفضل “أفضل غذاء متاح” وإعطائها الأولوية في سياسات المناخ (83%) والزراعة (78%) وشراء الأغذية (82%).

هناك دعم واسع النطاق لسياسات الغذاء الصديقة للمناخ بين عامة الناس. في الولايات المتحدة، حدد 54% من المشاركين في الاستطلاع بشكل صحيح لحم البقر باعتباره الأكثر تلويثًا من بين خمسة منتجات غذائية، ويفكر ما يقرب من نصفهم (46%) في اتباع نظام غذائي نباتي من أجل كوكب الأرض.

من الضروري أن تُكثّف الحكومات جهودها، فقد أظهر الاستطلاع المذكور أن 60% من الأمريكيين يرون أن سياسات الغذاء الفيدرالية ينبغي أن تُناقش تأثير هذه الصناعة على البيئة.

وكانت الولايات المتحدة أيضًا من بين الدول التي شملها استطلاع رأي أُجري عام 2024 ، حيث وجد أن 33% من الناس يُؤيدون تقنين اللحوم، و44% يُؤيدون فرض ضريبة على اللحوم.

سلّطت الوكالة الأوروبية للبيئة هذا الشهر الضوء على أهمية تغيير النظام الغذائي.

وفي تقريرها الاستشرافي الجديد، نظرت الوكالة في أربعة سيناريوهات مستقبلية مُتخيّلة لنظام الغذاء في المنطقة بحلول عام ٢٠٥٠. وفي كل سيناريو يتماشى مع أجندتها المتمثلة في “العيش الكريم ضمن الحدود البيئية”، اعتُبر التحول الغذائي من اللحوم ومنتجات الألبان إلى البروتينات البديلة وسيلةً مهمةً “لإزالة الكربون من النظام الغذائي، والابتكار عبر سلسلة الإمداد الغذائي، والمساهمة في الأمن الغذائي”.

بمعنى آخر، سيكون انتقال البروتين نحو بدائل صديقة للبيئة أمرًا حتميًا. ولكن رغم استعداد المستهلكين لتقبّل هذا، فإن تأثيره على المناخ سيكون ضئيلًا دون دعم القطاع العام.

أشارت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ إلى أن التغيير السلوكي الفردي عبر خيارات النقل والطاقة والغذاء يمكن أن يخفض الانبعاثات العالمية بنسبة 34٪، ولكن التحولات “الشاملة” التي تشمل التقدم التكنولوجي وممارسات الصناعة والسياسات يمكن أن تؤدي إلى انخفاض بنسبة 40-70٪.

بناءً على ذلك، حلل معهد الموارد العالمية (WRI) 11 سلوكًا داعمًا للمناخ – مثل اتباع نظام غذائي نباتي أو تقليل استهلاك اللحوم – من شأنها أن تُخفّض انبعاثات الفرد السنوية بمقدار 6.53 طن، مما يُلغي المتوسط العالمي البالغ 6.28 طن.

ولكن بدون دعم حكومي، لن تُخفّض هذه السلوكيات سوى حوالي 10% (0.63 طن) سنويًا.

يرى اثنان من كل خمسة مستهلكين أن التحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية أمرٌ لا مفر منه في العقد المقبل.

من الواضح أن إرادة الجمهور موجودة – فهل يمكن لصانعي السياسات لدينا أن يتدخلوا؟