احذر: القهوة قد تقلل فعالية بعض الفيتامينات والمعادن

رغم أن الفيتامينات والمكملات الغذائية اليومية قد تكون ضرورية في بعض الأحيان، إلا أن تناولها مع القهوة ليس دائمًا فكرة جيدة. وفقًا لتقرير نشره موقع Very Well Health، فإن بعض المكملات الغذائية لا تتناسب مع الكافيين، مما قد يؤثر على امتصاص الجسم لها، كما يلي:

1- الحديد

ينقل الحديد الأكسجين في الدم ويدعم وظائف الخلايا. يحتاج الشخص إلى تناول مكملات الحديد إذا كان يعاني من انخفاض مستوياته. تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة مع مكملات الحديد يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد، حيث ترتبط العفص والبوليفينولات الموجودة في القهوة بالحديد، مما يُصعّب امتصاصه. لذلك يُنصح بتناول مكملات الحديد قبل أو بعد ساعتين على الأقل من شرب القهوة.

2- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

القهوة مُدرّة خفيفة للبول، مما يزيد من فقدان بعض العناصر الغذائية. يمكن أن يُقلل هذا من فعالية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامينات B (B1 وB6 وB7 وB12) وفيتامين C. يفضل تناول الفيتامينات والقهوة في أوقات مختلفة لضمان الامتصاص الأمثل.

3- فيتامين D والكالسيوم

تُقلل القهوة من امتصاص كل من فيتامين D والكالسيوم. تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الكافيين ترتبط بانخفاض مستويات فيتامين D، حيث يُقلل من عدد المستقبلات اللازمة للامتصاص، والتي تعد ضرورية أيضًا لامتصاص الكالسيوم وصحة العظام.
كما يمكن لتأثير القهوة المدر للبول أن يزيد فقدان الكالسيوم. يمكن الحد من التأثير السلبي للقهوة بإضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب أو تناول المكملات في وقت مختلف عن القهوة.

4- المغنيسيوم والزنك

قد ترتبط البوليفينولات والعفص الموجودة في القهوة بالمغنيسيوم والزنك، مما يُقلل من امتصاصهما. يفضل تناول هذه المعادن بعيدًا عن القهوة للحصول على أفضل النتائج.

5- الميلاتونين

الميلاتونين هرمون ينظم إيقاع الساعة البيولوجية، ويتوفر كمكمل غذائي لتحسين النوم. تعمل القهوة كمُنبه ضد الميلاتونين، مما يجعل النوم صعبًا عند تناولها قبل موعد النوم.
يُنصح بفصل تناول القهوة عن الميلاتونين بعدة ساعات، ويفضل تجنب الكافيين لمدة ست ساعات على الأقل قبل النوم.

كيفية تجنب التفاعلات مع القهوة

يكمن السرّ في التوقيت؛ تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية بشكل منفصل عن فنجان القهوة قبل بضع ساعات يقلل أي تفاعل محتمل ويضمن الامتصاص الأمثل.