فاكهة الجوافة زراعتها ورعايتها وجمع الثمار
يقدم د.زهير البلاونه، رئيس قسم المختبرات الزراعية في سلطة وادي الأردن -وزارة المياه والري الأردنية معلومات هامة عن فاكهة الجوافة وزراعتها ورعايتها وجمع الثمار.
فاكهة مستديمة الخضرة موطنها الأصلي المنطقة الاستوائية من أمريكا والممتدة من المكسيك وحتى بيرو، ومنها نقلت إلى الكثير من المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية.
كما انتشرت زراعة الجوافة في بقاع كثيرة من الوطن العربي مثل مصر والسعودية.
الأهمية الاقتصادية
تعد ثمرة الجوافة من أهم مصادر العناصر الغذائية اللازمة لبناء جسم الإنسان.
لب الجوافة يحتوي على حوالي 83.3 % ماء، 16.6 % مادة جافة، 0.66 % رماد، 0.36 % دهون، 1.06 % بروتين، 3.8 % ألياف، 6.8 % سكريات كليه، و12.0 % مواد صلبه ذائبة كلية ونسبة الحموضة تقدر بحوالي 0.80 %.
كما يحتوى اللب على العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والحديد. كما يحتوى على فيتامين A و C.
تستخدم أوراق الجوافة في معالجة الجروح نظراً لاحتوائها على بعض المواد القابضة وعلاج الإنسان.
وقلف الأشجار يستخدم في دباغة وصباغة الجلود. تستهلك ثمار الجوافة طازجة أو محفوظة أو معلبة وتدخل في كثير من الصناعات مثل صناعة المربى والجلي والعصير.
الوصف النباتي
الجوافة شجرة أو شجيرة مستديمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى حوالي 10م. منتشرة النمو وتميل لتكوين أغصان قريبة من سطح التربة.
الأفرع مرنة، الأوراق متقابلة ، الورقة بسيطة بيضاوية مطاولة ذات حافة تامة وطولها يصل من 10-15 سم، خشنة الملمس ولونها اخضر فاتح ويوجد زغب خفيف على سطحها السفلى.
وعند فرك الورقة تعطى رائحة تشبه رائحة الكافور. البرعم الزهري مختلط ويظهر في آباط الأوراق على النموات الحديثة ، يتفتح البرعم في الربيع وتظهر الإزهار.
الزهرة خنثي بيضاء اللون وتخرج مفردة أو في مجموعات من 2-3 أزهار بكل مجموعة.
تبدأ الإزهار في الخروج في أواخر شهر مارس ( اذار ) . وتقدر الفترة بين التزهير الكامل والنضج لثمار بحوالي 3-6 أشهر وفي بعض الأحيان تنضج الثمار بعد حوالي ثلاثة أشهر من تفتح الأزهار. وفي هذه الحالة قد تعطى الأشجار محصولين في السنة.
الشروط المناخية المناسبة لزراعة فاكهة الجوافة
1- الحرارة
تنجح زراعة الجوافة في المناطق تحت الاستوائية التي تتميز بشتاء معتدل جاف وصيف معتدل الحرارة، ويمكن لشجرة الجوافة البالغة ان تتحمل درجات حرارة عالية تصل الى 50درجة مئوية، لا تتحمل الأشجار الصغيرة درجات الحرارة المنخفضة لمدة طويلة، حيث يؤدي انخفاض درجات الحرارة لجفاف أجزاء من الشجرة، وقد تستعيد نشاطها في فصل الربيع التالي بإخراج نموات جديدة، عند موت البرعم لقمم الأشجار نتيجة لتعرضها للبرودة الشديدة تخرج براعم جديدة قرب سطح الأرض، تنمو وتعطي افرع جديدة تبدأ في الإزهار وحمل الثمار بعد حوالي 2-3سنوات، ولا ينصح بزراعة أشجار الجوافة في المناطق التي ترتفع بها نسبة الرطوبة حتى لا تصاب الأشجار بالحشرات القشرية والفطريات.
2- التربة المناسبة:
يمكن زراعة أشجار الجوافة في أنواع عديدة من التربة سواء رملية او طينية او خفيفة، كما يمكن ان تنمو في الأراضي الكلسية والملحية حيث تعد من الأشجار جيدة التحمل للملوحة في محلول التربة ويزداد تحمل الأشجار للملوحة كلما تقدمت في العمر، وافضل تربة لزراعة أشجار الجوافة هي التربة الصفراء الجيدة الصرف.
طرق التكاثر :– هناك عدة طرق لإكثار أشجار الجوافة منها
1ـ جنسيا بالبذرة
2ـ خضريا (بالعقل)
من الصعب تكوين الجذور على العقل الساقية ومع ذلك فقد أمكن إكثار الجوافة عن طريق العقل الطرفية ولكن بعد معاملتها ببعض منشطات التجذير مثل نفثالين حامض الخليك ((NAA، واندول حامض البيوترك (IBA) حيث تغمس قواعد العقل في محلول بتركيز 6000 جزء في المليون ثم تغرس في بيئات مكونة من رمل وبيت موس بنسبة 1:1 ويمكن أن يتم التجذير بعد 2-3 أسابيع مع مراعاة تظليل العقل ورشها بالماء عدة مرات يومياً، وكذلك يمكن إتباع طريقة الترقيد الهوائي والتطعيم .
المحصول وجمع الثمار
الجوافة سريعة النمو وتبدأ الأشجار في الأثمار من السنة الثالثة وهناك عدة دلائل يمكن الاستعانة بها في تحديد الوقت الامثل لجمع الثمار من أهمها :
- تغير لون الثمرة حيث يتحول لون الثمار في الأخضر الداكن إلى الفاتح أو الأبيض المصفر أو ألكريمي.
- زيادة طراوة لب الثمار نتيجة لفقد صلابتها بتقدمها نحو النضج.
- سهولة فصل الثمار من على الأشجار.
- زيادة نسبة السكريات ونقص الحموضة في عصير الثمار
