تحدث الدكتور محمد المليجي ، أستاذ علم أمراض النبات، عن زراعة العنب بكل تفاصيلها، وتشمل زراعة العنب عدة خطوات مهمة لضمان صحة الكروم والحصول على محصول جيد. إليك دليل لزراعة العنب:
1. اختيار الموقع
- المناخ: يفضل العنب المناخ المعتدل مع صيف دافئ وشتاء بارد. تجنب المناطق التي يحدث فيها صقيع خلال موسم النمو.
- التربة: تربة جيدة الصرف، طينية أو رملية، ذات درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و7.0.
- ضوء الشمس: يحتاج العنب إلى أشعة الشمس الكاملة لمدة 6–8 ساعات على الأقل يوميًا.
2. اختيار الصنف المناسب
- اختر صنف العنب بناءً على الغرض (عنب المائدة، عنب النبيذ، أو الزبيب) والمناخ المحلي.
- من الأصناف الشائعة: ثومبسون سيدلس، كونكورد، وكابرنيه ساوفيجنون.
3. تحضير الأرض
- التنظيف: إزالة الأعشاب الضارة، والصخور، والحطام.
- الحرث: تفكيك التربة حتى عمق 12–15 بوصة.
- الصرف: ضمان صرف جيد لتجنب تجمع المياه.
- التسميد: إضافة المواد العضوية، مثل السماد العضوي أو السماد المتحلل، لتحسين خصوبة التربة.
4. زراعة الكروم
- • الوقت: الزراعة خلال موسم السكون، عادة في أوائل الربيع أو أواخر الشتاء.
• المسافات:
- لعنب المائدة: 6–8 أقدام بين النباتات و8–10 أقدام بين الصفوف.
- لعنب النبيذ: 4–6 أقدام بين النباتات و6–8 أقدام بين الصفوف.
- عمق الزراعة: زرع القصاصات أو النباتات بحيث يكون اتصال التطعيم (إذا كان موجودًا) على ارتفاع 2–3 بوصات فوق سطح التربة.
5. التدعيم والتدريب
- تركيب دعامات أو أوتاد لدعم الكروم وتحسين تعرضها لأشعة الشمس وتدفق الهواء وتسهيل الحصاد.
- تدريب الكروم للنمو على الدعامات باستخدام طرق مثل:
- طريقة الكوردون: النمو الأفقي على الأسلاك.
- وضع التصوير الرأسي: تدريب الفروع للنمو للأعلى.
6. الري
- يحتاج العنب إلى كميات معتدلة من المياه؛ تجنب الري الزائد لأنه قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- الري العميق وغير المتكرر هو الأفضل، خاصة خلال مراحل الإزهار والإثمار.
- استخدم الري بالتنقيط للحصول على توزيع دقيق وفعال للمياه.
7. التقليم وإدارة المظلة
- قم بتقليم الكروم خلال موسم السكون لإزالة الأخشاب القديمة أو المريضة وتشجيع النمو الجديد.
- التحكم في المظلة لتوازن النمو الخضري والإنتاج عن طريق إزالة الفروع والأوراق الزائدة.
8. التسميد
- استخدم الأسمدة النيتروجينية بحذر لتجنب النمو الخضري الزائد.
- قدم مغذيات متوازنة (N-P-K) خلال موسم النمو.
- قم بإجراء اختبارات التربة لتحديد الاحتياجات الغذائية المحددة.
9. إدارة الآفات والأمراض
- الآفات الشائعة: حشرات أوراق العنب، المن، والعث.
- الأمراض الشائعة: البياض الدقيقي، البياض الزغبي، وتعفن العناقيد (بوتريتس).
- قم بتنفيذ تقنيات الإدارة المتكاملة للآفات (IPM) مثل:
- استخدام أصناف مقاومة.
- المراقبة المنتظمة لعلامات الآفات أو الأمراض.
- استخدام المبيدات الفطرية أو الحشرية عند الحاجة.
10. الحصاد
- احصد العنب عندما يصل إلى لونه وحجمه وحلاوته الكاملة (تقاس بمستوى السكر أو درجة البريكس).
- استخدم أدوات نظيفة وحادة لتجنب إتلاف الكروم أو العناقيد.
- احصد في الصباح الباكر للحفاظ على نضارة العنب.
11. العناية بعد الحصاد
- لعنب المائدة: التبريد الفوري والتخزين عند درجة حرارة 0 درجة مئوية مع رطوبة عالية.
- لعنب النبيذ: نقله بسرعة إلى مصانع النبيذ للمعالجة.
- للزبيب: تجفيفه تحت أشعة الشمس أو في غرف تجفيف.
12. الصيانة المستمرة
- تفقد الكروم بانتظام للبحث عن الآفات والأمراض ونقص المغذيات.
- حافظ على المنطقة المحيطة بالكروم خالية من الأعشاب لتقليل المنافسة على الموارد.
- استمر في التقليم السنوي وتعديل الدعامات لضمان الإنتاجية على المدى الطويل.
باتباع هذه الخطوات، يمكن لمزارعي العنب ضمان صحة الكروم وجودة الفاكهة وإنتاج مستدام.
