كتب : محمد كامل
يعتبر الفول البلدي محصول ذو أهمية كبيرة عند المصرين فهو من الأطباق المفضلة لديهم خاصة لكونه يحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين والكربوهيدرات، بالإضافة إلي الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، لذلك يحرص المزارعين على زراعته باستدامة مع الاهتمام بطرق الزراعة والمعاملات وعمليات ما قبل الحصاد للحفاظ علي المحصول بجودته وصولاً للمستهلك.
وتعتبر هذه الفترة من أبريل وحتي نهاية مايو موعد حصاد الفول والذي يتزامن مع ارتفاع درجات الحرارة لذلك هناك بعض المعلومات حول عمليات الحصاد والتخزين الصحيح من خلال التقرير يمكن معرفة ذلك.
توصيات ما قبل الحصاد:
يتطلب من مزارعي الفول البلدي قبل عملية الحصاد إزالة حشائش الهالوك، ونقلها من الحقل لمكان معزول ومحاولة التخلص منها بالحرق لأنها أحد عوامل إصابة الأرض بهذه الآفة كما يراعي عدم إلقاء شماريخ الهالوك في المصارف أو الترع أو مساقي مياه جارية؛ حتى لا تنقل الإصابة للحقول المجاورة.
لا يمكن الحصاد المبكر إلا بعد ظهور علامات النضج وهي قرون سوداء اللون حيث أن الحصاد المبكر قد يؤدي لتعفن المحصول ووجود نسبة كبيرة من الحبوب الضامرة مما يؤدي إلي انخفاض السعر التسويقي.
كما أن تأخير معاملات الحصاد عن موعدها يعزز فرص انشطار القرون، وفقدان نسبة لا تقل عن 10 إلى 20% من حجم الحصاد المتوقع.
مؤشرات حصاد الفول:
تحدث الدكتور محمود عتمان رئيس بحوث متفرغ معهد بحوث الإرشاد الزراعي عن أهم العلامات والمؤشرات الاستدلالية التي يمكن الاعتماد عليها في تحديد موعد حصاد محصول الفول تتمثل في الآتي:
تحول الثلث السفلي من القرون إلى اللون الأسود.
وصول الجزء المتبقي لمرحلة النضج الفسيولوجي.
وأضاف عتمان من أهم التوصيات عند الحصاد:
- الحصاد في الموعد المناسب.
- الحصاد يجب أن يكون في الصباح الباكر، حتى لا يحدث فقد للمحصول.
- الحصاد علي هيئة أكوام صغيرة للحيلولة دون إصابتها بالاعفان مع تقليبها والإبقاء عليها تحت أشعة الشمس لفترة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أيام قبل نقلها للتخزين.
- عدم جمع الأعواد في حزم كبيرة أثناء الحصاد وجمعها في حزم صغيرة ويتم تقليبها أكثر من مرة.
- رص الكومات بشكل رأسي بحيث تكون الجذور تجاه الأسفل فيما توجه القرون إلى الأعلى للنضج وجفاف القرون.
أفضل طرق لتخزين الفول البلدي:
يقول عتمان هناك طرق لتخزين الفول البلدي بعد عملية الحصاد من أهم هذه الطرق :
التخزين داخل البراميل:
يتم احضار براميل من الصاح أو البلاستيك محكمة بعيداً عن الضوء والهواء مع ضرورة الانتباه إلى مستويات الرطوبة قبل التخزين حتي لا يحدث إصابة بالأعفان ويتم وضع 2 إلى 3 أقراص تبخير بالبرميل ولفها في قطة شاش للقضاء على أي يرقات حشرية يحتمل تواجدها.
المكورة الطينية:
هذه الطريقة معمول بها في عديد من المحافظات وهي تتم في الأراضي الصماء للاستفادة من ميزة عدم وجود أي ماء أرضي فيها يكون عمق المكمور 10 سم وعرضها 8 سم كما يتم تغطية أرضية المكمورة بتبن الحلبة.
التخزين في أجوله بلاستيكية أو خيش:
ضرورة أن تكون الأجولة البلاستيكية أو الخيش نظيفة ويمكن غسلها لضمان عدم وجود أي عوامل خارجية، قد تهدد بفساد أو تسوس الحبوب ثم وضع من 2 إلى 3 أقراص تبخير لكل متر مربع داخل المخزن ولا يجوز فتح المخزن قبل مرور من 4 إلى 7 أيام لضمان نجاح عملية التبخير.
شروط المخزن الجيد:
وأوضح عتمان من شروط المخزن الجيد أن يتم الآتي:
- تنظيف المخزن جيدا بالمطهرات الفطرية.
- يجب أن يكون المخزن جيد التهوية.
- وضع أقراص تبخير في المخزن مع المحصول؛ لتجنب إصابته بالسوس.
- فحص البذرة أسبوعيا لتجنب إصابتها بالسوس.
