البصل من الخضروات الجذرية المميزة بنكهتها القوية والتوابلية، وعادةً ما يكون سهل الزراعة ويقل ما يواجهه من مشاكل. ومع ذلك، قد تعاني الثمار الكبيرة أحيانًا من مشاكل تحت الأرض أو أثناء التخزين، ما يؤدي إلى تعفنها أو ليونتها. تشرح خبيرة البستنة كاثرين رو الأسباب الشائعة لتعفن البصل وطرق الوقاية.
سواء أكان أحمر أو أبيض أو حلو، فإن البصل الكبير هو نكهة متعددة الاستخدامات. فهو حار وعطري عند تناوله طازجًا، ويصبح حلوًا عند الطهي، مضيفًا لمسة طبيعية مكرملة.
مثل اختلاف النكهات والألوان، تختلف أيضًا متطلبات النمو الأساسية مثل طول النهار. الخطوة الأولى لاختيار أفضل نوع بصل لمناخك هي اختيار صنف يتوافق مع عدد ساعات النهار في منطقتك. بعض الأنواع تحتاج 10 إلى 12 ساعة ضوء (مثالية للمناخات الجنوبية والدافئة)، بينما تحتاج أخرى إلى 16 ساعة (مناسبة للحدائق الشمالية).
بعد اختيار الصنف المناسب، تنتظر النباتات لتكتمل من البذور أو الشتلات على مدى عدة أشهر. إذا توفرت الظروف المناسبة، تتطور الثمار لتصبح كرات متماسكة وعصيرية. ومع ذلك، قد تؤدي الاختلافات في المتطلبات الزراعية إلى تعفن الثمار أو ليونتها.
ملاحظات الزراعة
البصل من الخضروات التي تحتاج وقتًا طويلًا للنضج، قد تصل إلى 130 يومًا. نظرًا لأن الثمار تنمو تحت الأرض، فهي حساسة للظروف المختلفة التي قد تؤدي إلى تعفنها.
طول النهار:
• بصل طويل اليوم: 14-16 ساعة ضوء، أفضل فوق خط العرض 37 شمالًا
• بصل متوسط اليوم: 12-14 ساعة، مناسب للمناطق المتوسطة
• بصل قصير اليوم: 10-12 ساعة، مثالي للمناطق الجنوبية
الظروف المثالية لنمو البصل:
• تربة خفيفة وعضوية جيدة التصريف
• تربة حمضية خفيفة إلى محايدة (pH 6.0-6.8)
• درجات حرارة باردة نسبياً (13-18°م)
• ري منتظم بمعدل بوصة واحدة أسبوعيًا
الإفراط في الري:
الري الزائد يسبب تراكم الماء في التربة، مما يؤدي لتعفن الثمار وحدوث أمراض فطرية.
التربة الثقيلة والصرف السيء:
تفضل البصل التربة الرخوة والغنية بالمواد العضوية. التربة الطينية أو المتراكمة تعيق نمو الثمار وتزيد من مخاطر التعفن.
المغذيات والأسمدة:
البصل يحتاج تغذية جيدة، خاصة النيتروجين والفوسفور خلال مرحلة نمو الأوراق والجذور. التسميد الزائد أثناء مرحلة تكوين الثمار قد يزيد من مشاكل الأمراض والآفات.
الاكتظاظ:
تباعد النباتات 15-20 سم يقلل المنافسة على الماء والمواد الغذائية ويزيد من جودة الثمار ويقلل التعفن.
الأمراض:
• تعفن القلب (Center Rot): بكتيري، يسبب ليونة الثمار من الداخل
• تعفن القاعدة (Fusarium Basal Rot): فطري، يبدأ من قاعدة البصلة
• بقعة أرجوانية (Purple Blotch): فطري، يسبب تعفن الثمار خاصة حول العنق
• ذباب البصل: يهاجم الثمار ويؤدي لتعرضها للأمراض
التخزين والتحضير:
جمع الثمار بعد ذبول الأوراق وتجفيفها جيدًا قبل التخزين يقلل التعفن. تخزين البصل في حاويات جيدة التهوية عند 7-13°م ورطوبة 60-70٪ يساعد على حفظه لأسابيع أو أشهر حسب الصنف.
