أمريكا تطلق أول استراتيجية لمحاربة هدر الطعام.. لا ترقى إلى مستوى قوانين هدر الغذاء العالمية

أطلق البيت الأبيض استراتيجية وطنية لمحاربة مشكلة هدر الغذاء المتزايدة في الولايات المتحدة، والتي تتضمن تمديد مدة صلاحية المنتجات وإعادة تدوير الأطعمة وتحويلها إلى سلع أخرى.

أصدرت إدارة بايدن-هاريس أول استراتيجية وطنية لمعالجة مشكلة هدر الغذاء وفقدانه، كجزء من هدف الولايات المتحدة المتمثل في خفض هدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030.

تم نشر هذه الاستراتيجية بالتعاون مع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، وإدارة الغذاء والدواء (FDA)، ووكالة حماية البيئة (EPA) – والتي جددت اتفاقية هدر الغذاء الشهر الماضي – وتوفر الاستراتيجية أهدافًا للشركات والمستهلكين لمنع الهدر، وزيادة إعادة التدوير، والحد من الانبعاثات، وتوفير المال.

وتتمحور بعض المبادرات حول تمديد فترة صلاحية الأطعمة، وتوسيع نطاق التبرعات الغذائية، وتحسين البنية التحتية المحلية لإعادة تدوير النفايات الغذائية وتحويلها إلى سلع مفيدة، وتطوير حملة وطنية لتثقيف المستهلكين وتغيير السلوك.

وقال وزير الزراعة توم فيلساك، الذي أعلن عن استراتيجية هدر الغذاء في قمة حلول هدر الغذاء ReFED في بالتيمور بولاية ماريلاند: “إن الجميع لديهم دور يلعبه في الحد من فقد الغذاء وهدره، وآمل أن تلهم هذه الالتزامات الفيدرالية وتحفز العمل في القطاع الخاص والمجتمعات في جميع أنحاء الولايات المتحدة”.

مدة الصلاحية والتغليف والتعليم في دائرة الضوء

في الولايات المتحدة، يذهب 38% من كل الطعام إلى النفايات، وهو ما تبلغ قيمته 473 مليار دولار، وفقًا لمؤسسة ReFED، ويتم إلقاء الكثير من هذه النفايات الغذائية في مكبات النفايات، وهي مسؤولة عن 58% من انبعاثات الميثان من مكبات النفايات البلدية الصلبة. كما تتسبب هذه النفايات- التي تشكل أكبر حجم من المواد المرسلة إلى مكبات النفايات ومحارق النفايات – في انبعاثات تعادل تلك التي تنتجها أكثر من 50 مليون سيارة تعمل بالغاز.

وتشير تقديرات وزارة الزراعة الأميركية إلى أن الأسرة المتوسطة المكونة من أربعة أفراد تنفق 1500 دولار أميركي سنوياً على الطعام الذي ينتهي به المطاف دون أن يتم تناوله.

ولكن هذا يؤدي إلى تفاقم انعدام الأمن الغذائي في المقاطعة ــ حيث لا تستطيع نحو 13% من الأسر الحصول على ما يكفي من الغذاء لجميع أفرادها في وقت ما من العام. ويمكن لكمية الغذاء المفقودة أو المهدرة أن تطعم نحو 46 مليون أميركي ــ أو أكثر من مجموع ولايتي نيويورك وفلوريدا.

قال مايكل إس ريجان، مدير وكالة حماية البيئة الأمريكية: “كل عام، ينتهي المطاف بالطعام المنتج في الولايات المتحدة في مكبات النفايات، بدلاً من تناوله على موائد العشاء الأمريكية، وهذا الهدر يضر باقتصادنا، ويرفع تكلفة الغذاء، ويساهم في تلوث المناخ”.

أربعة أهداف

وتتضمن الاستراتيجية الوطنية الجديدة أربعة أهداف: منع هدر الغذاء، ومنع فقدان الغذاء، وزيادة معدلات إعادة تدوير جميع النفايات العضوية، ودعم السياسات التي تحفز وتشجع هذه الإجراءات.

وتشمل بعض الإجراءات ذات الأولوية التي تتخذها الحكومة ووكالاتها استثمارًا بقيمة 2.5 مليون دولار لقياس “فعالية الرسائل المختلفة للمستهلكين لتشجيع الأسر على الحد من هدر الغذاء”؛ ومركز أبحاث بقيمة 1.5 مليون دولار للوقاية من هدر الغذاء بين جامعات منح الأراضي وشركائها وأصحاب المصلحة الخارجيين؛ والتعاون مع المزارعين ووكلاء التأمين على المحاصيل ومنظمات جمع المحاصيل لتشجيع الحد من فقدان الغذاء في المزرعة.

كما سيمول البيت الأبيض البحوث في مجال التكنولوجيات التي قد تعمل على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة القابلة للتلف، مثل أصناف البذور الجديدة وحلول التغليف المبتكرة. وتستشهد الاستراتيجية بـ “الجهود الناجحة في بلدان أخرى” التي شملت تغييرات في تصميم العبوات والعروض الترويجية التسويقية وأحجام الحصص ووضع علامات على تواريخ الأطعمة.

وتقول الاستراتيجية: “إن ارتباك المستهلكين بشأن ملصقات تواريخ الجودة المختلفة (على سبيل المثال، الأفضل للاستخدام بحلول، البيع بحلول، الاستخدام بحلول) يؤدي إلى التخلص المبكر من الأطعمة الصحية”.

وتستثمر وزارة الزراعة الأميركية المزيد من الاستثمارات في الابتكارات التي تعمل على إعادة تدوير بقايا الطعام وتحويلها إلى منتجات جديدة مثل السماد العضوي أو الأعلاف الحيوانية أو الغاز الحيوي، وعلاوة على ذلك، تعمل الحكومة على تكثيف الجهود لمساعدة الطلاب على منع هدر الطعام في المدارس والكافيتريات أيضًا.

هدر الطعام

الاستراتيجية لا تتوافق مع القوانين الدولية

وكجزء من الاستراتيجية، يسلط البيت الأبيض الضوء على أهمية الشراكات بين القطاعين العام والخاص، ففي وقت سابق من هذا الشهر، جددت وزارة الزراعة الأميركية وإدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة مذكرة التفاهم مع تحالف الحد من هدر الغذاء، الذي يتألف من رابطة العلامات التجارية الاستهلاكية، ورابطة صناعة الأغذية، والرابطة الوطنية للمطاعم.

كما عملت وزارة الزراعة الأمريكية ووكالة حماية البيئة على توسيع تعهد أبطال فقدان وهدر الغذاء في الولايات المتحدة لعام 2030، والذي نما من 30 عضوًا في مارس 2020 إلى 50 الآن.

وقد قامت هذه الشركات – بما في ذلك شركات عملاقة مثل دانون وهيلتون وستاربكس وكروجر وول مارت ويونيليفر وتايسون فودز – بتكرار التزام الحكومة الوطنية بخفض هدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030.

وفي أبريل ، قالت هارييت لامب، الرئيسة التنفيذية لمنظمة WRAP الخيرية المعنية بإدارة هدر الغذاء، والتي شاركت في تأليف تقرير مؤشر هدر الغذاء لعام 2024 الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة: “إن الشراكات بين القطاعين العام والخاص هي إحدى الأدوات الرئيسية لتحقيق النتائج اليوم، ولكنها تتطلب الدعم: سواء كانت خيرية أو تجارية أو حكومية، يجب على الجهات الفاعلة أن تتجمع وراء البرامج التي تعالج التأثير الهائل الذي يخلفه هدر الغذاء على الأمن الغذائي، ومناخنا، ومحافظنا المالية”.

ولكن الاستراتيجية الأميركية لا تتضمن أي قواعد جديدة للحد من هدر الغذاء، كما أنها لا ترقى إلى مستوى قوانين هدر الغذاء في بلدان أخرى، فضلاً عن بعض الولايات الأميركية، على سبيل المثال، حظرت كوريا الجنوبية إرسال الطعام أو الفضلات إلى سلة المهملات، واستخدمت بدلاً من ذلك النفايات في صنع السماد والغاز الحيوي والأعلاف الحيوانية، وفي الوقت نفسه، تفرض فرنسا قانوناً إلزامياً للتسميد، وكانت أول دولة تلزم المتاجر الكبرى بالتبرع بالطعام الذي لا يزال آمناً للأكل.

وقد كان هذا الأمر من السمات المميزة لولاية كاليفورنيا أيضًا، حيث تلزم الولاية محلات البقالة والمطاعم والفنادق وكافيتريات المستشفيات بالتبرع بأكبر قدر ممكن من الطعام الذي كان من الممكن التخلص منه، وإلا واجهت غرامات.

كما تلزم الولاية جميع الولايات والمقاطعات بخفض حجم النفايات العضوية التي يتم دفنها في مكبات النفايات بنسبة 75% بحلول عام 2025 (من خط الأساس لعام 2014).

وتلزم ولاية واشنطن أيضًا المتاجر الكبرى بالتبرع بالأطعمة الصالحة للأكل، في حين تقدم ماريلاند إعفاءات ضريبية للمزارعين الذين يتبرعون بالأطعمة الصالحة للأكل.

وتضع ولاية ماساتشوستس قيودًا على كمية الطعام التي يمكن إرسالها إلى مكبات النفايات، في حين تلزم نيويورك الشركات الكبيرة بالتبرع بالطعام الزائد وإعادة تدوير بقايا الطعام إذا كانت على مسافة 25 ميلاً من منشأة للتسميد.

ومع ذلك، قال رئيس مؤسسة ريفيد دانا جوندرز لصحيفة نيويورك تايمز إن استراتيجية هدر الغذاء الجديدة تمثل “خطوة أولى جيدة”.

على مستوى العالم، يُهدر أو يُفقد ما يقرب من ثلث جميع الأغذية المنتجة، وتمثل الأسر وحدها 60% من الإجمالي، ويمثل هذا في المجمل ما بين 8% و10% من انبعاثات العالم، وخسائر اقتصادية بقيمة تريليون دولار.