انتبه.. إتلاف الطعام يساهم في تغير المناخ وإهدار المياه.. العالم يهدر 1.3 مليار طن غذاء سنويا
العالم يفقد صنف من أصناف الغذاء كل 6 ساعات.. الطعام غير المأكول يمثل 25% من استخدامنا للمياه
كتب مصطفى شعبان
هل تخلصت من بقايا طعامك لأنك تخشى من السمنة أو الإفراط في تناول الطعام، أو شعرت بالشبع ومازال طبقك فيه الكثير، أو لم يعجبك الطعم؟ هل أدركت أنه من خلال التخلص من الطعام، فإنك تهدر أيضًا المياه وتتسبب في تغير المناخ؟
يُفقد أو يُهدر ما يقرب من 1.3 مليار طن من الغذاء بقيمة 1 تريليون دولار كل عام، وفقًا لتقدير برنامج الغذاء العالمي ، يُهدر أو يُفقد ما يقرب من ثلث الطعام المنتج كل عام قبل تناوله.
بعد الولايات المتحدة والصين، سيكون الطعام المهدر ثالث أكبر منتج لثاني أكسيد الكربون في العالم،وما بين 8٪ و 10٪ من انبعاثات الكربون في العالم هي نتيجة كل هذه المنتجات غير المستهلكة.
وفقًا للإحصاءات، يتم إطلاق 3.3 مليار طن من غازات الدفيئة المكافئة لثاني أكسيد الكربون في البيئة كل عام نتيجة نفايات الطعام.
الطعام غير المأكول يمثل 25٪ من استخدامنا للمياه
عندما يتعلق الأمر بإهدار المياه فإن الطعام غير المأكول يمثل 25٪ من استخدامنا للمياه، أو 172 مليار دولار، من المياه المفقودة سنويًا.
حيث يكشف د.أحمد حجازي رئيس اللجنة الوطنية لصون الطبيعة، أن حجم الطعام المهدر عالميا يصل إلى نسبة الثلث ، كما أن الدراسات أثبتت أن الفئات منخضة الدخل تفقد غذاء أكبر من الأسر مرتفعة الدخل ، موضحا أن كل ست ساعات نفقد عنصر من العناصر الغذائية عالميا ، وأن الإنسان في حاجة إلى 35 عنصرا في الوجبة ليكون طعامه صحيحا ومفيدا وصحيا ، وأن هناك فقد لحوالي 33% من سلالات الأطعمة ، وكان الإنسان يأكل حوالي من 100- 120 نوعا من أنواع الغذاء سابقا، الآن حاليا نقتصر على 10 أطعمة تقريبا نتيجة معدل التدهور ونقص الغذاء الذي يسري بطريقة لا نشعر بها ، ولكن نشعر عندما نتأكد أن هناك أزمة صحية في المجتمع.
العالم يفقد 17 % من إنتاج الغذاء سنويا
وفقًا لتقرير مؤشر نفايات الطعام لعام 2021 الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)، يُفقد أو يُهدر ما يقرب من 17٪ من إنتاج الغذاء في العالم، ما يقرب من 61٪ من هذه النفايات تنتجها الأسر، و26٪ عن طريق خدمات الطعام ، و13٪ عن طريق التجزئة.
من غير المسؤول إهدار الطعام لأنه يزيد من عبء القمامة ويفرض ضغطًا إضافيًا على نظام إدارة النفايات، القمامة ينتهي بها المطاف في مكبات النفايات، أحيانًا يتدفق أيضًا مباشرة إلى المسطحات المائية.
من المعروف جيدًا أن الأغذية الاستهلاكية تُفقد أثناء التصنيع والتخزين والشحن، ومع ذلك، كان هناك ارتفاع سريع في نفايات الطعام المنزلية مؤخرًا، كل هذا يرقى إلى إهدار الطاقة والمياه والأرض اللازمة لإنتاج الغذاء.
