د.محمد المليجي: حقائق عن تخزين البصل بطريقة علمية

بلاش تشتغل بالزراعة إذا كنت تجهل كيفية التعامل معها ولازم تتدرب وتقرأ جيدا عن أي محصول قبل ما تزرعه، الصنف والتربة والتسميد والتربة المناسبة، ونظام الري، ومكافحة الآفات، ومتى تزرع ومتى تحصد وكيف تحصد وكيف تخزن،كل نقطة وحدها علم وتجربة.

الزراعة ممكن ترفعك وممكن تفلسك، لقد شاهدت هذه الكوارث كثيراً في حياتي الطويلة مع المزارعين، وهذا لأنه لا يقرأ ولا يتعلم ولا يستشير وغالبا يكون الجهل والجشع والبخل سبب رئيسي.
ناس كتيره لا تعلم أن البذور والأبصال والدرنات كائنات حية، وتشبه الجن في مصباح علاء الدين. مجرد ما تشعر بالحرارة والرطوبة المناسبة تتحول إلى مارد يخرج من المصباح.
التخزين الصحيح هو من يحافظ على هذا الجن داخل المصباح لأطول فترة ممكنه دون تغير.
وهذا علم واسع ولكن اصبح معروف.

إليك بعض الحقائق عن تخزين البصل بطريقة علمية :

لا تسمد بالنيتروجين قبل ٦ أسابيع من الحصاد

يتم الحصاد عندما يجف العرش تماما

يترك البصل بعد الخلع لفترة في الحقل حتى تصبح القشرة جافة وتصدر صوت خشخشة باللمس. يمكن تنشير البصل في طبقة واحدة في مكان مشمس لثلاث اسابيع.

يزال العرش على بعد ٣سم من البصلة او يضفر لتخزين البصل معلق في حزم.

البصلة ذات العنق السميك تفسد اسرع ولذلك تستخدم اولا

هناك نطاقين من درجة الحرارة لحفظ البصل إلى ما يصل إلى ٩ شهور حسب نوع البصل وحجم البصلة.

الابصال الصغيرة تفسد سريعا

النطاق الاول للتخزين ويتم ذلك في البلاد الباردة هو التخزين على درجة من صفر إلى ٤ درجات مئوية.

النطاق الثاني للتخزين في البلاد الحارة هو ٢٥-٣٠ درجة مئوية.

في كل الاحوال يتطلب التخزين الظلام ونسبة رطوبة ٥٥-٦٥٪؜ لذلك فالتهوية أساسية. يمكن رص البصل في سلال او أجولة من الخيش جيدة التهوية تفصل بينها مسافات.

السبب في ذلك هو ان الكائنات الدقيقة التى تعفن البصل تنشط بشدة من ٢٠-٢٥ درجة مئوية.

عند فرز البصل للتخزين استبعد المتعفن منها واختار الابصال الثقيلة المحكمة القشرة ذات العنق الضامر الرفيع.

تخزين البصل الجيد يضمن عدم التعفن وعدم فقد الوزن او الجفاف اثناء التخزين.