كتب : محمد كامل
رصدت كاميرا “ المستقبل الأخضر” أحد المشاتل المتخصصة في النباتات الطبية والعطرية ولقاء الدكتور صبري صلاح الدين استاذ النباتات الطبية والعطرية بكلية الزراعة جامعة أسوان الذي تحدث لنا عن كيفية الاستفادة من النباتات الطبية والعطرية بالمنزل ” المطبخ ” سواء ادخالها في الأطعمة أو تناولها كمشروبات ساخنه تحدث د. صبري عن أهم 6 نباتات طبية وعطرية.. طرق زراعتها بالمنزل والمعاملات المستخدمة مع هذه النباتات من ري وتسميد وتدوير للنبات.
يقول د. صلاح الدين متحدثاً عن مجموعة من النباتات يمكن زراعتها في البلكونة أو الأسطح ولا تحتاج الى مساحات كبيرة بخلاف نباتات الزينة التي تحتاج الى مساحتها أكبر ومن أهم النباتات التي يمكن زرعتها بالمنزل للاستفادة منها.
نبات البردقوش
البردقوش وهو من النباتات المصرية المعروفة في التصدير كأعشاب مجففه أو يتم استخراج الزيت العطري منها وهذا النبات يحتوي على أوراق صغيرة وهو من النباتات المستديمة التي تستمر في الأصيص لأكثر من سنه ويعامل معاملة الحوليات في حالة الاكثار بالبذرة ويستخدم لآلام الجهاز الهضمي والأمراض النسائية كونه يحتوي على مادة الكارفاكرول.
الأوريجانو والزعتر :
أما الأوريجانو من النباتات الجديدة على الزراعة المصرية وهو نبات شبة مفترش يختلف في أوراقه عن البردقوش كما يحتوي النبات على مادتي الثيمول والكارفاكرول وبينما يحتوي نبات الزعتر على الثيمول فقط يتم اكثار هذه النباتات عن طريق البذرة من خلال عمل مشتل ثم أخذ الشتلات ونقلها في أصص وعند نمو وزيادة المجموع الجذري للنبات يتم عمل التدوير من خلال نقل النبات في أصيص أكبر.
النعناع والحبق
واستكمل صلاح الدين من أهم النباتات التي تنمو وتزدهر في فصل الصيف ويمكن زراعتها في البلكونات والأسطح أيضا مثل :
نبات النعناع البلدي والحبق السعودي موضحاً النعناع البلدي يستخدم في المشروبات لأهميته في علاج المغص عند الأطفال وتظبيط حركة الجهاز الهضمي أما الحبق السعودي لا ينصح باستخدامه بكثرة لأنه يسبب الأمراض بحسب الأبحاث.
الروز ماري البلدي:
وأما هذا النوع يعتبر من أهم النباتات التي تستخدم في المطبخ للطبخ ويمكن زراعته في البلكونات والأسطح بحيث تؤخذ الأوراق كتوابل وبهارات كما يمكن نقع الأوراق واستخدام المنقوع لعلاج قشرة الشعر ويعتبر النبات من النباتات المهمة لتحسين الذاكرة.
الاكثار والري والتسميد :
واختتم صلاح الدين حديثة عن مجموعة النباتات العطرية التي يمكن زراعتها بالمنزل موضحاً أن الاكثار في نبات البردقوش والزعتر والاوريجانو يتم من خلال البذرة أو من خلال أخذ العقل الوسطية من النبات ونقلها في اكياس لكي تنمو ثم نقلها في أصص أما طريقة الاكثار في الروز ماري من خلال العقل الساقية أما النعناع البلدي والفلفلي والسعودي يكون الاكثار عن طريق العقل الساقية أو عن طريق الخلفات.
وأما عمليات الري فهي تختلف في فصل الصيف عن فصل الشتاء ولكن هناك مقياس لعمليات الري من خلال غرس اصبع اليد في التربة لمعرفة هل تحتاج التربة للماء أم لا .
اما بالنسبة للتسميد فكل ما نحتاج اليه من هذه النباتات هو المجموع الورقي لذا ضرورة التسميد بالنيتروجين من خلال ذوبان العناصر في المياه أو استخدام محلول الـ NPK ويكون التسميد بإضافة المحلول على حافة الاصيص بعيداً عن ساق النبات والمجموع الجزري أو تكبيشاً بالبيد ثم الري مباشرة.
