” الكينوا ” محصول اقتصادي واعد .. توفير ماكينات وخطة تسويقية ومعاملات ما بعد الحصاد يدعم التوسع في الزراعة

كتب : محمد كامل

الكينوا هي الحبة الصغيرة ذات القيمة الغذائية الكبيرة لاحتوائها علي بروتين مرتفع ومجموعة فيتامينات وأحماض أمينية يمكن أن تصبح محصولاً اقتصادياً واعداً إذا تم وضع خطة تسويقية ومعاملات صحيحة لما بعد الحصاد بجانب مشاركة القطاع الخاص في توفير الماكينات اللازمة لغسل الحبوب وفصل مادة الصابونين, ومنها يمكن تحويل الكينوا الي منتجات غذائية وصناعية تدير دخل جيد وتلبي احتياجات السوق المحلي.

في لقاء مع الدكتورة سحر طلعت عزمي, رئيس بحوث قسم بحوث التكثيف المحصولي, معهد المحاصيل الحقلية, مركز البحوث الزراعية تحدثت لكاميرا ” المستقبل الأخضر” عن نبات الكينوا أهميته واستخداماته وزراعته وما يتطلب عمله للنهوض بهذا المحصول الواعد.

في البداية أوضحت عزمي تأتي أهمية الكينوا في أنها تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين بالإضافة الي مجموعة من الفيتامينات كما تتميز بأنها تجمع بين الأحماض الامينية الأساسية الموجودة في الحبوب والبقوليات معاً, ويمكن تناولها مثل:

البليلة أو الأرز ثم طحن الحبوب وادخالها في المخبوزات والمعجنات فهي تستخدم كبديل للقمح مع الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين فقط بجانب الاطفال مرضي السكري مؤكدة علي أنها ليست بديلاً للقمح في المطلق.

وأفادت أن الكينوا من المحاصيل الشتوية التي تزرع في شهر 11 ويوجد منها أصناف ملونه : الأبيض, البني, الأسود, البرتقالي, الأحمر, ولدينا في مصر صنف أبيض مسجل بمعهد المحاصيل الحقلية تحت اسم “مصر 1 ” انتاجيته تتراوح من 1000 كجم الي 1700 كجم المحصول يتحمل الملوحة بنسب معينة لذلك يفضل زراعته في الأراضي المستصلحة وأن زيادة نسبة الملوحة بالتربة يقلل من انتاجيتها كما أشارت الي أن المساحة المزروعة من الكينوا لا تتعدي الـ 100 ألف.

وكشفت عزمي عن التحديات التي تواجه الكينوا والتي تتمثل في عدم وجود ماكينات تقشير وغسل الحبوب حيث أن الحبوب تحتوي علي طبقة غلافية من الصابونين اذا تم تناولها أحدثت ارتباكاً معوياً لدي الانسان لذلك يتطلب غسلها جيداً مشيرة الي بعض الدول التي تستخدم ماكينات غسيل لفصل الصابونين عن الحبوب واستخدام هذا المحلول الخارج من هذه العملية في صناعة المبيدات والصابون الطبيعي بالإضافة الي عدم وجود خطة تسويقية وأخري لعمليات ما بعد الحصاد.

وفي نهاية السياق أكد عزمي علي أن الكينوا من المحاصيل الواعدة لكن تحتاج الي مشاركة القطاع الخاص في توفير ماكينات لتقشير وغسل الحبوب والاستفادة من محلول الصابونين في صناعة المبيدات والصابون الطبيعي لأنه يمثل قيمة مضافة كما يتم وضع خطة تسويقية للمحصول وخطة أخرى لعمليات ما بعد الحصاد لضمان الحصول علي انتاج جيد وقوي يصلح للسوق المحلي.