السكر ليس مضرًا بالصحة فقط بل بالمناخ أيضا.. 3 سيناريوهات لاستدامة صناعة السكر وتقليل الانبعاثات
نعلم جميعًا أن الإفراط في تناول السكر ضار بصحتنا، لكن تقليل استهلاكها يمكن أن يكون له أيضًا فوائد كبيرة في مكافحة تغير المناخ، كما يقول باحثون إسبان من معهد علوم وتكنولوجيا البيئة التابع لجامعة برشلونة المستقلة (ICTA-UAB).
وفقًا لدراستهم المنشورة في المجلة العلمية Nature Sustainability ، تمتلك محاصيل السكر إمكانات كبيرة لإنتاج الوقود الحيوي للسيارات، وخاصة الإيثانول الحيوي، بناءً على هذه الفرضية، درس الباحثون ثلاثة سيناريوهات مختلفة لتحديد الفوائد المناخية والاستدامة المحتملة لاستخدام محاصيل السكر لأغراض غير غذائية.
السيناريوهات الثلاثة
أول استخدام، تم رسمه هو إعادة تشجير الأراضي المستخدمة لإنتاج السكر، السيناريو الثاني هو تحويل محاصيل بنجر السكر إلى إنتاج الإيثانول الحيوي، والسيناريو الثالث هو أن يتم تصدير فائض إنتاج السكر، بينما تتحول البرازيل من محاصيل قصب السكر إلى إنتاج الايثانول.
تقليل الانبعاثات
خلصت الدراسة إلى أنه يمكن تقليل الانبعاثات بما يتراوح بين 20.9 و54.3 ميجا طن من مكافئات ثاني أكسيد الكربون كل عام إذا تم تخفيض استهلاك السكر بما يتماشى مع الإرشادات الصحية وإذا تم تحويل فائض قصب السكر البرازيلي إلى إنتاج الإيثانول.
ووفقًا للبحث، ستكون وفورات الطاقة هذه أكبر بأربعة أضعاف من إعادة تشجير الأراضي، ومرتين مثل إنتاج الإيثانول من بنجر السكر.
يقدم الاقتراح “مثالاً واضحًا على كيف يمكن للتعاون الواسع أن يساعد في توجيه المجتمع في اتجاه أكثر استدامة”، كما يوضح المؤلف المشارك للدراسة جيرون فان دن بيرج، أستاذ الأبحاث فيICTA-UAB.
لتحقيق خفض في استهلاك السكر، تشجع الدراسة تنفيذ سياسات الوقاية العامة، ولكن أيضًا إدخال ضريبة السكر، على غرار تلك التي استخدمها الاتحاد الأوروبي للتبغ في العقود الأخيرة.
وقالوبيان صدر عن البحث ،”لن تؤثر ضرائب السكر على الاستخدام النهائي فحسب ، بل ستقلل أيضًا من استخدام السكر من قبل قطاعات الإنتاج ، مثل المشروبات”.
لكي تكون سياسات الاستدامة فعالة وفعالة، يجب أن نأخذ في الاعتبار التأثير الكامل عبر الركائز الثلاث: البيئية والاجتماعية والاقتصادية.
أشار لويس كينج، الباحث في ICTA-UAB،”تغيير كيفية استخدامنا لمحاصيل السكر يمثل استراتيجية جذابة من هذا المنظور، حيث يمكن القول إن السكر هو أقل المحاصيل كفاءة لاستخدامه كغذاء، بصرف النظر عن آثاره الصحية السلبية، “علاوة على ذلك، فهو المحصول الأكثر كفاءة للوقود الحيوي من منظور الطاقة الصافية” .
