الحليب النباتي يتربع على قمة المشروبات بمبيعات 2.3 مليار دولار.. جيل Z يفضل حليب اللوز والشوفان
نمت مبيعات الحليب النباتي في الولايات المتحدة بنسبة 6.4 في المائة لتصل إلى ما يقرب من 2.3 مليار دولار في 52 أسبوعًا المنتهية في 12 يونيو 2022 ، مع استعداد حليب الشوفان للسيطرة المستمرة.
في حين أن حليب اللوز لا يزال يحتل المرتبة الأولى في فئة الحليب النباتي، مع أكثر من 1.2 مليار دولار في المبيعات الأمريكية خلال العام الماضي، فقد شهد انخفاضًا طفيفًا يزيد قليلاً عن واحد في المائة مقارنة بفترة الـ 12 شهرًا السابقة.
هنا يأتي حليب الشوفان
قد يكون هذا الانخفاض بسبب الارتفاع النيزكي في حليب الشوفان الذي يرجع في جزء كبير منه إلى Oatly ، على الرغم من سلسلة التحديات الأخيرة من قضايا التوريد إلى الدعاوى القضائية ومطالبات الغسل الأخضر؛ إنها في طريقها إلى منح حليب اللوز دفعة لأموالها، حيث زادت مبيعات حليب الشوفان بأكثر من 50 في المائة في العام الماضي، متجاوزة 527 مليون دولار ، وفقًا لتقارير وكالة البيانات SPINS.
وبمجرد أن احتل الصويا المرتبة الأولى في التصنيف، فقد حليب الصويا حصته في السوق لصالح اللوز والشوفان، وانخفض إلى 165 مليون دولار في المبيعات، بانخفاض 0.09 في المائة ؛ قبل عقد من الزمان ، تجاوزت مبيعات حليب الصويا أكثر من مليار دولار.
على الرغم من خسائره ، إلا أنه لا يزال ثالث أكثر المشروبات النباتية شعبية من حيث المبيعات، لقد تجاوزت حليب جوز الهند والأرز والكاجو، كما أنها تتنافس ضد حليب البازلاء ، الذي شهد زيادة ملحوظة في المبيعات لهذا العام ، حيث زادت بأكثر من 27 في المائة إلى أكثر من 60 مليون دولار خلال فترة الـ 12 شهرًا.
لا يبدي المستهلكون اهتمامًا بخلطات الحليب أيضًا؛ انخفضت خلطات جوز الهند باللوز بأكثر من عشرة بالمائة ، وانخفضت خلطات اللوز والكاجو بأكثر من 32 بالمائة.
شهدت مبيعات جوز الهند والأرز وحليب الكاجو انخفاضًا في المبيعات لهذا العام، انخفض جوز الهند بأكثر من ثمانية في المائة ، وانخفض حليب الأرز بنسبة 11 في المائة ، وكان الكاجو هو الأكثر تضررا ، حيث انخفض ما يقرب من 14 في المائة.
لا يزال الحليب المبرد يقود الجزء الأكبر من هذه الفئة ، حيث ارتفعت المبيعات بنسبة 6.5 في المائة لتصل إلى أكثر من 2.067 مليار دولار في المبيعات بينما شهد استقرار الرفوف نموًا مماثلاً، فقد حقق فقط 232 ألف دولار في المبيعات لهذا العام.
تبحث SPINS في مبيعات المواد الغذائية في المتاجر الكبرى بالولايات المتحدة، لكنها لا تجمع البيانات من جميع المتاجر الكبرى بما في ذلك سوق الأطعمة الكاملة، وتريدر جو، والمتاجر الصغيرة. لا يزال الحليب النباتي هو الجزء الأكبر من فئة الأغذية النباتية، بلغت مبيعات الأغذية النباتية 7.4 مليار دولار في عام 2021.
تغيير أذواق المستهلكين
يختار المستهلكون ، وخاصة المتسوقون من الجيل Z و Millennial ، الحليب غير المصنوع من الألبان أيضًا، وجدت دراسة حديثة أجرتها شركة الحليب العملاقة آرلا أن ما يقرب من نصف الجيل Z كان “خجولًا” لطلب منتجات الألبان في الأماكن العامة، حيث تحول في الغالب إلىش حليب الشوفان أو اللوز عند طلب القهوة ، من بين فئات أخرى.
ووفقًا للمسح ، فإن الابتعاد عن منتجات الألبان مدفوع إلى حد كبير بوسائل التواصل الاجتماعي، وفقًا للاستطلاع ، حيث قال 34 في المائة ممن شملهم الاستطلاع إن وسائل التواصل الاجتماعي تلعب دورًا مهيمنًا في صنع القرار.
كما تنخفض مبيعات منتجات الآيس كريم التقليدية أيضًا، وفقًا للبيانات الأخيرة ، انخفضت مبيعات الآيس كريم والشربات في عام 2021 بأكثر من 1.5 في المائة خلال فترة 52 أسبوعًا المنتهية في سبتمبر الماضي.
