الأطعمة فائقة المعالجة سبب تدهور الحالة الصحية.. تناول المحليات الصناعية يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب

ربما لن يفاجئ أي شخص أن يعلم أن الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بتدهور الحالة الصحية، لكن دراسة جديدة أظهرت أن ذلك ليس سيئًا لصحتك البدنية فحسب، بل يمكن أن يؤثر أيضًا على صحتك العقلية.

يقول العلماء، أن استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب.

وجود صلة بين المحليات الصناعية والاكتئاب

تعاون فريق الباحثين من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد مع مستشفى بريجهام والنساء ونشروا النتائج في مجلة JAMA Network Open . وقاموا بمراقبة النظام الغذائي لـ 30 ألف امرأة على مدى 14 عامًا.

ولكن كيف يمكنك تعريف الأطعمة فائقة المعالجة في المقام الأول؟

وقالت كلاريسا لينهير، خبيرة التغذية المقيمة في لندن، لصحيفة يورونيوز نيكست: “قد تظل الأطعمة المصنعة تحتفظ بالعديد من صفاتها الغذائية الأصلية ويمكن أن تشمل عناصر معالجة قليلة مثل الخضروات المجمدة والفاصوليا المعلبة وزبدة الفول السوداني” .

وأضاف “من ناحية أخرى، تمر الأطعمة فائقة المعالجة بمعالجة أكثر شمولاً، غالبًا مع إضافة العديد من الإضافات والمكونات الاصطناعية، وهي عادة ما تكون مختلفة تمامًا عن مصدرها الطبيعي ومصممة لتكون مريحة ومستساغة للغاية”.

حدد باحثو جامعة هارفارد الوجبات الخفيفة الحلوة والوجبات الجاهزة للأكل والدهون والصلصات واللحوم المصنعة والمشروبات الغازية والمحليات الصناعية بأنها أطعمة فائقة المعالجة.

وارتبطت المحليات الصناعية والمشروبات المحلاة صناعيًا على وجه الخصوص بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب.

وظل هذا الخطر قائمًا حتى بعد مراعاة العوامل الأخرى التي يمكن أن تساهم في الإصابة بالاكتئاب، مثل العمر وممارسة الرياضة والتدخين.

ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، وكان أحد القيود هو أن الدراسة نظرت إلى النساء البيضاوات فوق سن الأربعين، وبالتالي فإن النتائج قد لا تنطبق على الجميع.

وشدد بعض الخبراء أيضًا على القيود المفروضة على منهجية الدراسة التي استندت إلى استبيان تم الإبلاغ عنه ذاتيًا.

قال الدكتور بول كيدويل ، استشاري الطب النفسي وزميل كلية الطب النفسي في جامعة كاليفورنيا : “في هذه المرحلة، لا يمكننا تحديد مدى تأثير النظام الغذائي على خطر الاكتئاب مقارنة بعوامل الخطر الأخرى، مثل التاريخ العائلي للاكتئاب، ومستويات التوتر، ووجود شبكة اجتماعية داعمة”، الكلية الملكية للأطباء النفسيين، في بيان لها.

الإجهاد لفترات طويلة

وأضاف كيدويل: “أحد الاعتبارات المهمة هو أن النظام الغذائي الذي يعتمد على الوجبات الجاهزة والمشروبات المحلاة صناعيًا قد يشير إلى نمط حياة محموم أو عمل بنظام المناوبات، وبعبارة أخرى، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي للوجبات السريعة علامة غير مباشرة على الإجهاد المزمن”، الإجهاد لفترات طويلة “ربما يظل عامل الخطر الرئيسي للاكتئاب”.

وهذه ليست المرة الأولى التي يبحث فيها الباحثون العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العقلية. وقد بحثت الدراسات السابقة في كيفية تغيير النظام الغذائي للميكروبيوم لدينا والتأثير على مستويات التوتر لدينا.

ويشير المؤلفون في الدراسة إلى أن “الأدلة المتزايدة تشير إلى أن النظام الغذائي قد يؤثر على خطر الإصابة بالاكتئاب”.

إذًا، كيف يمكن تحسين نظامك الغذائي

بالنسبة إلى Lenherr، من المهم التخطيط والطهي المجمع وقراءة الملصقات والاختيار بحكمة.

إن قضاء بعض الوقت كل أسبوع في التخطيط لوجباتك يضمن لك “اتخاذ خيارات أفضل وتقليل الاعتماد على الأطعمة الجاهزة”.

وأضافت لينهير: “في الأيام التي يكون لديك فيها المزيد من الوقت، فكر في الطهي على دفعات حتى تحصل على وجبات صحية مطبوخة في المنزل في الثلاجة أو الثلاجة”.

وإذا لم يكن هذا الخيار ممكنا بالنسبة لك، فاقرأ الملصقات، وقالت: “ابحث عن المنتجات التي تحتوي على عدد أقل من الإضافات، ومحتوى أقل من السكر، ومكونات يمكن التعرف عليها”.

وأخيرا، انتقل إلى الخيارات الأكثر أمانا.

وأضافت: “ابحث عن خيارات ملائمة تتم معالجتها بأقل قدر ممكن مثل الفاصوليا المعلبة والخضار المجمدة وخلطات القلي السريع وما إلى ذلك – والتي يمكن أن توفر الوقت دون معالجتها بدرجة عالية”.