يتم هدر حوالي 1.3 مليار طن من الطعام سنويًا، حيث تعد نفايات الطعام في مدافن النفايات أحد المساهمين الرئيسيين في غازات الدفيئة. يعد إعادة تدوير الطعام أحد الطرق للمساعدة في تقليل تدفق النفايات.
تُعرِّف جمعية الأغذية المعاد تدويرها (UFA) الأطعمة المعاد تدويرها بأنها تلك التي “تستخدم مكونات لم تكن لتذهب إلى الاستهلاك البشري لولا ذلك، ويتم شراؤها وإنتاجها باستخدام سلاسل توريد يمكن التحقق منها، ولها تأثير إيجابي على البيئة” .
تستخدم العديد من الشركات الفواكه والخضروات غير الكاملة التي لا يمكن بيعها في السوق كما هي، أو لإنشاء منتجات أخرى مثل الحساء والصلصات والصلصات.
هناك عدد من العلامات التجارية الآن التي تستخدمها أيضًا لإنشاء منتجات غذائية جديدة مثل رقائق الخضروات وغيرها من الأطعمة الخفيفة في المشروبات.
الكثير من الابتكارات
كان هناك أيضًا الكثير من الابتكارات في إعادة تدوير الأغذية باستخدام المنتجات الثانوية الغذائية المتبقية أثناء الإنتاج .
تستخدم روح Wheyward Spirit المتخصصة مصل اللبن، وهو منتج ثانوي سائل لإنتاج الجبن.
تقوم شركة Supplant بإنتاج السكريات من الألياف وإعادة تدوير الأجزاء النباتية الهيكلية الغنية بالألياف من الجداول الجانبية الزراعية، مثل القش والسيقان، بالإضافة إلى كيزان الذرة والقمح والأرز.
يقولون إن له نفس الملمس والطعم مثل سكر القصب في المخبوزات وغيرها من الحلويات، نظرًا لأن المكون مصنوع من الألياف، فإنه يحتفظ ببعض الصفات المفيدة القائمة على الألياف: فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل، وله استجابة أقل لنسبة السكر في الدم، وهو عبارة عن مادة حيوية.
تقوم شركةTake Two بتصنيع حليب الشعير المعاد تدويره، وهو أول حليب نباتي يستخدم الحبوب المستهلكة، والتي يتم إهدار ما يزيد عن ثمانية مليارات جنيه سنويًا من عمليات تخمير البيرة.
إنشاء منتجات جديدة
وتقوم شركات أخرى أيضًا بإنشاء منتجات جديدة مع معالجة المشكلات الاجتماعية والاقتصادية.
تعمل شركة أكوا بوتانيكال الأسترالية على توفير مياه صالحة للشرب لمكافحة ندرة المياه، وذلك عن طريق استخلاص وتصفية وتمعدن المياه المستخدمة في إنتاج العصير المركز.
في غرب أفريقيا، شركة Sweet Benin هي شركة تنتج عصير تفاح الكاجو ، تتم معالجة 10 بالمائة فقط من ما يقرب من 280 مليون رطل من تفاح الكاجو في بنين كل عام، مما يساهم في هدر كميات هائلة من الطعام.
في عام 2018، أنتجت الشركة 180 ألف زجاجة من عصير تفاح الكاجو، وتعمل على مساعدة مزارعي الكاجو على استكمال دخلهم في غير موسمها.
هناك العديد من الآخرين
كشفت دراسة نشرت عام 2021 في مجلة علوم الأغذية والتغذية، أن 10% فقط من المستهلكين على دراية بالمنتجات الغذائية المعاد تدويرها، ولكن بمجرد التعرف عليها، يقول 80% منهم إنهم سيبحثون عنها.
إعادة التدوير والهندسة المعمارية
تمثل صناعة البناء ما يقرب من 40% من النفايات المتولدة على مستوى العالم، وينتهي حوالي 35% منها في مدافن النفايات.
وتتكون من مجموعة متنوعة من الحطام المرفوض، بما في ذلك الخرسانة والخشب والطوب والزجاج والفولاذ، وفي عام 2018، وفقًا لوكالة حماية البيئة، أنتجت الولايات المتحدة وحدها 600 مليون طن من النفايات في هذا القطاع .
نظرًا لأن الكثيرين يسعون إلى أن يكونوا أكثر استدامة، فإن إعادة التدوير للأفضل تشق طريقها أيضًا إلى الهندسة المعمارية من خلال الإبداع والابتكار.
في لاس راساس، بمدريد، أنشأت شركة Ecoalf الرائدة في مجال الأزياء البيئية واستوديو التصميم التكنولوجي Nagami متجر Net Zero, Zero Waste الخاص بهما من خلال طباعة ثلاثية الأبعاد للداخل باستخدام البلاستيك، وإعادة استخدام أكثر من 33 طنًا منه، كل جدار ورف وطاولة عرض داخل المتجر مصنوعة أيضًا من البلاستيك المعاد تدويره.
تعد مدرسة Sint Oelbert للألعاب الرياضية التي صممها Grosfeld Bekkers van der Velde Architecten أول هيكل دائم يستخدم الكسوة التي أنشأتها شركة Pretty Plastic يتم استخدام الكسوة على الأسطح الخارجية للمباني لتوفير العزل الحراري ومقاومة الطقس، ولتحسين مظهر المباني.
تستخدم ألواح Pretty Plastic النوافذ والمزاريب البلاستيكية المعاد تدويرها لإنشاء منتجات مقاومة للرياح ومقاومة للماء ومقاومة للحريق وقادرة على تحمل الظروف الجوية القاسية.
كما قامت شركة Kenoteq الاسكتلندية الناشئة بإنشاء أول قوالب الطوب المستدامة في العالم K-Briq ،عبارة عن طوب يشبه الطوب النموذجي في الشكل والوزن ويتصرف مثل الطوب الطيني من حيث العزل، ولكنه مصنوع من 90% من مخلفات البناء والهدم وينبعث منه أقل من 10% من انبعاثات الكربون الناتجة عن إنتاج الطوب التقليدي .
تعد قاعة المعارض EcoARK في تايوان واحدة من أولى المباني المصنوعة من طوب بولي المصنوع من الزجاجات البلاستيكية، طوب بولي شفاف وله هيكل متشابك على شكل قرص العسل، يتكون طوب بولي المبنى من أكثر من 1.5 مليون زجاجة بلاستيكية.
في عام 2018، تماشيًا مع افتتاح مهرجان NYCxDesign، تم إنشاء مطعم Zero Waste Bistro ، وهو مطعم منبثق للطعام، بمواد مصنوعة من علب المواد الغذائية والمشروبات المعاد تدويرها التي صنعتها شركة Rewall، والتي استحوذت عليها شركة Continious Materials منذ ذلك الحين ، والتي متخصصة في صناعة أغطية الأسقف من مخلفات البلاستيك والورق.
يعد الطوب البيئي أكثر من مجرد حل مُصمم يدويًا، حيث يمكن للأسر والمجتمعات أخذ الزجاجات البلاستيكية الفارغة وملئها بالنفايات البلاستيكية الشفافة والجافة، يمكن استخدام الزجاجات لاحقًا ودمجها في الأسمنت لهياكل الحدائق أو الاستخدامات الأخرى.
ولا يتفق الجميع على أن ذلك مفيد، خاصة أولئك الذين يعتقدون أن تقليل ووقف استخدام وشراء البلاستيك هو الحل الأفضل
أفكار لإعادة التدوير في المنزل
أحد الأشياء الرائعة في إعادة التدوير للأفضل هو أنها تسمح لك بممارسة إبداعك عند محاولة إنشاء شيء جديد.
أفكار لإعادة تدوير العناصر، خاصة للمنزل، شاملة ويمكن أن تتضمن استخدام الجرار القديمة وعلب الطلاء وزجاجات النبيذ والملابس والأطباق المكسورة والأثاث القديم وغيرها من الأشياء لصنع الشموع والنظارات والأضواء المعلقة والمزارعين وأكاليل الزهور والسلال. وأثاث مختلف وأكثر.
