ألواح الشوكولاتة النباتية.. أكبر شركات الشيكولاته الألمانية تتعاون مع شركة ناشئة لإنتاج أعداد محدودة

أبرمت شركة Lindt شراكة مع العلامة التجارية الألمانية الخالية من الكاكاو ChoViva لإطلاق إصدار محدود من ألواح الشوكولاتة النباتية لـ Veganuary لا يوجد سوى 1000 قطعة من ألواح البندق الناعمة والكريمية، والتي تتميز بشوكولاتة Lindt’s Hello Vegan مع حشوة كريمة البندق والشوفان من ChoViva

ستكون الشوكولاتة الجديدة، التي يقتصر عرضها على 1000 قطعة، متاحة اعتبارًا من 4 يناير حصريًا على متجر Lindt’s D2C الإلكتروني، وتتميز بكريمة البندق والشوفان الكريمية من ChoViva مع قطع بسكويت البندق والشوفان، المغطاة بشوكولاتة Lindt Hello النباتية.

على الرغم من أنها ليست خالية من الكاكاو مثل المنتجات الأخرى، إلا أنها تمثل علامة فارقة للشركة الألمانية الناشئة، حيث أن التعاون مع أحد أبرز صانعي الشوكولاتة في العالم يعد طريقًا للتوسع والنجاح، بالإضافة إلى ذلك، سيساعد في تسليط الضوء على مشكلات سلسلة التوريد والبصمة الكربونية للشوكولاتة.

مشاكل الشوكولاته متعددة الجوانب

ChoViva، تستخدم الشوفان وبذور عباد الشمس وتستخدم عمليات التخمير والتحميص التقليدية لإعادة تكوين خصائص الكاكاو، بدون نبات الكاكاو.

وفقًا لتحليل أجرته شركة CarbonCloud، فإن بديل الشوكولاتة الخاص بها ينبعث منه كربون أقل بنسبة 90% لكل كجم من نظيراته التقليدية. وهذا يمثل رصيدًا جذابًا للمنتجين الذين يتطلعون إلى تقليل تأثيرهم على البيئة وتسهيل سلاسل توريد الكاكاو.

تتمتع حبوب الكاكاو بواحدة من أعلى تكاليف الفرص الكربونية – كمية الكربون المفقودة من النباتات المحلية والتربة لإنتاج غذاء معين – وتأتي بعد اللحوم الحمراء فقط.

وفي الوقت نفسه، تعتبر الشوكولاتة الداكنة ثاني أسوأ مصدر للانبعاثات في النظام الغذائي، بعد لحم البقر

تعد صناعة الشوكولاتة محركًا رئيسيًا لإزالة الغابات، وقد تم ربط الشوكولاتة بانتهاكات حقوق الإنسان في البلدان المنتجة أيضًا، علاوة على ذلك، هناك مشكلات تتعلق بسلسلة التوريد يجب التعامل معها.

حذر العلماء من أن أشجار الكاكاو مهددة ، وأن ثلثها قد يموت بحلول عام 2050، مما قد يؤدي إلى نقص عالمي في الشوكولاتة.

وهذا يجعل شراكة ChoViva مع Lindt أكثر أهمية – حيث أن استخدام ابتكارات العلامة التجارية الخالية من الكاكاو في المنتجات الرئيسية يمكن أن يخفف من ضغوط سلسلة التوريد ويخفف من “أسعار الكاكاو المرتفعة للغاية التي أصبحت بالفعل مشكلة بسبب تغير المناخ”.

قالت سارا ماركوارت، المؤسس المشارك لشركة Planet A Foods ومديرة التكنولوجيا التنفيذية: “تمثل Lindt أعلى مستويات الحرفية في صناعة الشوكولاتة وأفضل مذاق، ومن المذهل إنشاء مثل هذا المنتج الرائع مع مثل هذه الشركة المهمة”.

يحتوي الشريط الجديد على قاعدة الشوكولاتة النباتية من ليندت المكونة من دقيق الشوفان ومعجون اللوز ومسحوق شراب الدخن، بالإضافة إلى مكونات مثل الشوفان الملفوف ونواة الشوفان وبذور عباد الشمس.